Aihearkisto: Puuroperjantai

Herkulliset ja helpot uunipuurot

Liekö maailmassa mitään helpompaa ja yksinkertaisempaa kuin uunipuuro. Tuskin. Uunipuuro vapauttaa aikaa ja kädet ovat vapaat toisiin puuhiin ja näin remontin keskellä ei mikään ole parempaa kuin asiat, jotka valmistuvat melkein itsestään.

Niinpä uuniin laiteltiin useampana päivänä erilaisia puuroja, joista toiset veivät pidemmän aikaa valmistua ja toiset olivat hiukan nopeampia. Yhteistä niillä oli kuitenkin hyvä maku.

Herkulliset ja helpot uunipuurot

Uunipuuromuistoja

Äitini tapasi tehdä aina välillä riisiuunipuuroa ja ohrauunipuuroa. Ne olivat valtavan ihana herkku ja muistan, kuinka koulusta tullessa, kotioven avautuessa nenään tulvahti suloinen uunipuuron tuoksu. Se on yksi ihanampia tuoksumuistoja, jonka tiedän.

Riisiuunipuuro oli yksi lapsuuteni herkkupuuroista ja maistui mainiolta kuumana, pienen maito- ja sokerilisän kera. Hyvää se on tänäkin päivänä, mutta harvemmin olen riisiuunipuuroa laittanut. Ohra, kaura ja muut kotimaiset viljat kun ovat  edullisempia, mutta myös ekologisempia. Eivätkä ne missään nimessä ole riisiä huonompia uunipuuroissa vaan varsin maistuvia ja herkullisia. Luomuna niiden satavuus on vallan mainio.

Puolukkainen kaurauunipuuro

(neljälle)

Kaurauunipuuro valmistuu uunipuuroksi varsin nopeasti. Ja toimii näppärästi aamuissakin, jos hiukan ennakoi ja sekoittaa kaikki ainekset valmiiksi jääkaappiin odottamaan ja työntää vuoan sitten kuumaan uuniin heti, kun on silmänsä aamulla aukaissut.

4 dl luomukaurahiutaleita
1 l luomumaitoa
1-2 dl luomupuolukkahilloa (tai puolukoita ja sokeria)
n. 1 dl  luomu cashewpähkinöitä
n. 1 dl  luomu manteleita 
n. 1 tl suolaa

1. Voitele uunivuoka. Rouhi pähkinät ja mantelit ja sekoita kaikki ainekset vuokaan. Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
2. Paista 175 asteessa noin 45-60 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro03

Omenainen ohrapuuro

(neljälle)

2 dl rikottuja luomuohraryynejä
1 l luomumaitoa
2-4 luomuomenaa
1 dl luomusokeria
1-2 tl luomukanelia
1-2 tl luomuinkivääriä
n. 1 tl suolaa

1. Paloittele omenat haluamasi kokoisiksi. Lisää pannulle nokare voita, mausteet,  sokeri sekä omenanpalat ja anna niiden kypsyä ja karamellisoitua vartin verran.
2. Voitele uunivuoka ja kaada kaikki ainekset vuokaan ja sekoita.  Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
3. Paista 175 asteessa noin 2 tuntia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro01

Vanhanajan vaniljainen riisiuunipuuro

(neljälle)

2 dl luomupuuroriisiä
1 l luomumaitoa
n. 1 dl luomusokeria
1 tl luomuvaniljasokeria

1. Voitele uunivuoka ja kaada siihen kaikkiainekset. Sekoita.
2. Ripottele päälle voinokareita ja paista 175 asteessa noin pari tuntia.

———————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu myös hiukan erilaisia versioita.

Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja.

Näillä resepteillä pääsee hyvin vauhtiin ja on taas askelen lähempänä luomupuuron maailmanennätystä! Tule mukaan!







Helpot ja näppärät luomuiset myslipuurot sekä arvonta

Viikon aikana meillä on puristettu eteenpäin niin lasten aistihuoneen remontointia kuin jännitetty ja järjestelty alkanutta kattoremonttiakin. Siihen päälle vielä kriisi auton tuulilasin kanssa ja soppa oli valmis. Ja miten tämä kaikki sitten vaikuttaa Puuroperjantaihin?

No, osa ei mitenkään, mutta kattoremontti aika suurestikin, sillä maanantaiaamuna työmiehet kasasivat telineet remonttia varten ja samalla peittivät keittiön ikkunan ja imaisivat ison osan valosta kuin ankeuttajat konsanaan. Ota siinä puoli hämärässä nyt sitten vetäviä puurokuvia. Mutta tosi treenaaja ei hevin luovuta ja kuvat otetaan sitten vaikka pimeässä – tai ehkä kuitenkin ulkona, ainakin sään salliessa. Tosin kuluneen viikon rae ja lumikuurojen välimaastossa ei montaa aurinkoista hetkeä ollut. Nopea piti olla ja välillä ei vain ehtinyt, vaikka ulos yritti sännätä heti kun ensimmäiset auringonsäteet edes vihjasivat olemassaolostaan.

vavesaari11

Helpot ja näppärät luomuiset myslipuurot

Tällä viikolla lähdettiin liikkeelle  vähän erilaisilla raaka-aineilla. Olin Helsingin Kevätmessuilla haalinut suuren kassillisen  herkullisia luomumyslejä, koska lempimyslejäni katsellessani oli päähäni pälkähtänyt idean poikanen, joka vaati saada tulla kokeilluksi. Mikäpä olisikaan parempi hetki kuin käsillä oleva – etenkin kun ne ankeuttajatkin asuivat yhä keittiön ikkunan takana ja kokkailu lempimysleistä piristäisi kummasti.

Niinpä kaivoin pussin esiin ja levitin eteeni ehkäpä yhden parhaimman kotimaisen myslivalmistajan luomukset. Siinä ne olivat: Vavesaaren tilan makoisat myslit. Tyrni, Mustikka, Omena-puolukka sekä Siemen mysli. Kaikki herkkua ja tässä vaiheessa voin jo paljastaa, että niistä tulee aivan MAHTAVIA puuroja, jotka maistuvat niin lämpiminä kuin kylminäkin.

Lisäksi ne hakkaavat mennen tullen melkein minkä vain puuron ja mieleen kyllä tuli sekin, että miksi ihmeessä ei mysleistä useamminkin keitetä puuroa. Nehän ovat vallan näppäriä arjen helpottajia. Jos otetaan myslit mukaan niin kaupan valmispuurohiutalevalikoima kasvaa aivan huimasti! Näissähän on kaikki samassa paketissa. Lisää vain haluamasi neste ja suola. Toimii ilmankin suolaa. Ja tuorepuuroksikin nämä taipuvat kuin tyhjää vain! Voi nam taas!

Tällä viikolla resepteissä on kiinnitetty huomiota erityisesti helppouteen. Kun arki painaa päälle arvostaa erityisen paljon yksinkertaisuutta ja nopeutta – mausta kuitenkaan tippaakaan tinkimättä.

Helpot ja näppärät luomuiset myslipuurot sekä arvonta

Vavesaaren Mustikkamyslipuuro

n. 4 dl luomu mustikkamysliä
1 l luomumaitoa 
(1 tl suolaa)

1. Laita maito ja mysli (sekä suola) kattilaan. Kiehauta ja hauduttele 15-30 minuuttia ja nauti sellaisenaan tai vaikkapa luomu mustikkakeiton kera, joka kruunaa jo valmiiksi äärimmäisen makoisan puuron.

Vavesaaren Mustikkamyslituorepuuro

n.1 dl  luomu mustikkamysliä
2 dl maustamatonta luomujogurttia
kourallinen luomupensasmustikoita (löytyy pakastealtaasta hyvin monesta kaupasta nykyisin)
1 tl vaniljasokeria

1. Laita mysliä, jogurttia ja pensasmustikoita kerroksittain. Ripottele joukkoon vaniljasokeri. 
2.
 Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

vavesaari08

vavesaari07

Vavesaaren Siemenmyslipuuro

n. 4 dl luomu siemenmysliä
1 l  luomu kauramaitoa (tai luomumaitoa)
(1 tl suolaa)

1. Laita maito/kauramaito ja mysli (sekä suola) kattilaan. Kiehauta ja hauduttele 15-30 minuuttia.
2. Nauti voisilmän ja kylmän maidon/kauramaidon kera tai laita joukkoon luomuista marjakeittoa.

Vavesaaren Siemenmyslituorepuuro

n. 1 dl  luomu siemenmysliä
2 dl maustamatonta luomujogurttia
Lisää annoksen päälle luomubanaania, muutama luomumansikka sekä hyvänlainen loraus tuoksuvaa luomuhunajaa

1. Sekoita mysli ja maustamaton jogurtti keskenään.
2. Lisää joukkoon paloiteltua banaania, mansikoita sekä hunajaa.
3. Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

vavesaari05

Vavesaaren Omena-puolukkamyslipuuro

n. 4 dl luomu omena-puolukkamysliä
1 l luomumaitoa 
(1 tl suolaa)

1. Laita maito ja mysli (sekä suola) kattilaan. Kiehauta ja hauduttele 15-30 minuuttia.
2. Nauti puolukka- tai omenahillosilmän kera. Tai lisää vaikka molemmanlaiset silmät!

Vavesaaren Omena-puolukkatuorepuuro

n. 1 dl omena-puolukkamysliä
2 dl maustamatonta luomujogurttia
puolikas omena paloiteltuna
ripaus luomuvaniljasokeria ja luomukanelia

1. Sekoita mysli ja maustamaton jogurtti keskenään.
2. Lisää joukkoon paloitellut omenat, vaniljasokeri ja kaneli.
3. Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

vavesaari04
Vavesaaren vehnätön Tyrnimyslipuuro

n. 4 dl luomu tyrnimysliä
1 l luomumaitoa 
(1 tl suolaa)

1. Laita maito ja mysli (sekä suola) kattilaan. Kiehauta ja hauduttele 15-30 minuuttia.
2. Nauti sellaisenaan tai lisää joukkoon hedelmiä, marjoja tai hilloa. Kokeile myös erilaisia marjakeittoja.

Arvonta luomupuurotreenien lomassa

Luomulaaksossa on treenattu Luomupuuron maailmanennnätykseen jo hyvän aikaa ja tosi asia on, että  rankka treeni – oli se sitten kuinka hauskaa tahansa – vaatii myös kevennystä ja rentoutumista.

Niinpä Luomulaakso päätti ilahduttaa lukijoitaan pienellä Vavesaaren tila aiheisella arvonnalla. Arvottavana on kaksi luomumarmeladisettiä, joissa molemmissa on makuina Puolukka sekä Mansikka. Osallistumisaikaa on seuraavaan Puuroperjantaihin saakka eli viimeinen osallistumispäivä on siis torstai 18.5.

vavesaari10

Osallistu arvontaan jättämällä kommentti tähän postaukseen  ja kerro,  mikä on sinun lempipuuromakusi sekä mikä on raaka-aine, jota et ole vielä puurossasi koskaan kokeillut, mutta haluaisit.

Voittaja arvotaan seuraavana Puuroperjantaina 19.5 ja voittajalle lähetetään sähköpostia, joten olethan tarkkana, että kirjoitat sähköpostiosoitteesi oikein sille varattuun kohtaan.

Onnea matkaan kaikille ja muistetaanhan treenata! Luomulaakson edellisiin Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan täällä.

Tulethan mukaan treenaamaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!

vavesaari09


free web stats





web analytics


Mustikkaista kaurapuuroa kolmella tapaa

Tuntuipa mahtavalta palata taas hellan ääreen reilun viikon tauon jälkeen. Sairasteluepisodin päätyttyä kaikki ovat olleet erityisen onnellisia kahdesta eri raaka-aineesta: kaurasta sekä mustikoista. Olikin siis enemmän kuin luontevaa, että tämän viikkoinen Puuroperjantai sisältäisikin juuri noita raaka-aineita.

Luomupuuron maailmanennätys on muuten taas hiukan lähempänä. Suuren päivään on enää reilu viisi kuukautta!

Mustikkaista kaurapuuroa kolmella tapaa

Mustikka-kardemummakaurapuuro

(neljälle)

Mustikalla ja kardemummalla höystetty kaurapuuro maistui aikasen taivaalliselta. Siinä yhdistyi mustikan mehukkuus ja pieni happamuus kardemumman suloiseen mausteisuuteen, jota pehmentämään lisättiin vaniljaa. Yhdistelmästä tuli kerrassaan suussa sulava.

1 l luomumaitoa
n. 3-4 dl luomukaurahiutaleita
2 tl luomukardemummaa jauhettuna
n. 2 dl metsämustikoita
n. 6 tl luomusokeria
1 tl suolaa

1. Sekoita kaikki aineet maidon joukkoon ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä.
2. Hauduta, jotta puurosta tulee samettiakin samettisempi. Hauduttaessa se myös paksunee.
3. Tarjoile vaikkapa mustikoiden ja hunajan kera.

Mustikka-inkiväärikaurapuuro

(neljälle)

Mustikka ja inkivääri taitavat olla monelle  aika tuttu makuyhdistelmä. Ei ihme. Ne sopivat yhteen todella hyvin ja kun yhdistelmään lisätään vielä hyvää luomuhunajaa on makuelämys valmis – ehkäpä jopa aivan täydellinen.

1 l luomumaitoa
n. 3-4 dl luomukaurahiutaleita
5-6 cm inkivääriä raastettuna (tai maun mukaan)
n. 2 dl metsämustikoita
1 tl suolaa
luomuhunajaa 

1. Sekoita kaikki aineet maidon joukkoon ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä.
2. Hauduttele, jotta puurosta tulee samettiakin samettisempi. Hauduttaessa se myös paksunee.
3. Tarjoile herkullisen hunajan kera ja nauti.

mustikkapuuro02

Mustikkainen kahvikaurapuuro

(neljälle)

Kahvikaurapuuro Puuroperjantain ensimmisissä postauksissa hiveli niin monen makuhermoja, että pitihän sitä kokeilla mustikkaisenakin versiona. Sekoitus olikin varsin herkullinen ja tässäkin annokseen lisätty luomuhunaja kruunasi makuelämyksen. Niin se vain on, että hunaja sopii aika monen puuron päälle makeutta tuomaa.

5 dl luomukahvia
5 dl vettä
1 dl metsämustikoita
10 tl luomusokeria
2 tl luomuvaniljasokeria
1 tl suolaa
luomuhunajaa

1. Keitä kahvi (6 dl vettä ja 4 kahvimitallista kahvia, niin tarvittavan määrän valmista kahvia puuroon. Valmis kahvi on kohtalaisen laimeaa. )
2. Laita kattilaan kahvi, vesi ja kaurahiutaleet, mustikat ja suola Keittele muutama minuutti sekoittaen välillä.
3. Anna hautua hetki. Lisää sokeria ohjeen tai maun mukaan.
4.  Erityisen herkullista hunajan kera.

———–

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa, valkosipulia sekä lakritsia.





web analytics


Rakkaudesta luomupuuroon…. ja äitiin

Keskiviikkona tajusin, että vaikka mitä nyt tapahtuisi ei Puuroperjantai pyörähtäisi millään konstilla odotetulla tavalla perjantaiaamuna tai edes illalla. En yksinkertaisesti jaksanut nousta pois lämpimän peiton alta, valmistaa puuroja ja kuvata niitä. Viikon verran noroviruksen tuomaa likapyykkiä ja omakin sairastuminen olivat vaatineet veronsa ja vaikka lapset alkoivat olla jo paremmalla puolella, niin oma olo kuumeineen päivineen ei ollut mitenkään hyvä. Istuakaan ei jaksanut kuin lyhyen aikaa.

Ei ollut muuta mahdollisuutta kuin peruuttaa tämän viikkoinen Puuroperjantai. Ajatuskin siitä tuntui kuitenkin pahalta, sillä oma käytäntöni aina on, että jos jotain aloitetaan, niin se viedään sitten kunnialla loppuun, vaikka mikä olisi!

Myönnettävä oli, että voimat eivät riittäneet, mutta hyvän treenaajan pitää myös osata löysätä, kun siltä tuntuu. Lepo on tarpeen, jotta sairaus ei pitkity ja päämäärä vaarannu siksi, että on jääräpäisesti pitänyt kiinni treeniohjelmasta, silloin kun ei pitäisi.

Niinpä latasin aamusella viestin nestemäisestä ruokalistastamme Instagrammiin ja kerroin tilanteen. Koville se otti ja pettymys tuntui pahemmalta kuin itse sairastaminen.

Rakkaudesta puuroon.... ja äitiin

Rakkaudesta luomupuuroon….ja äitiin

Tällä viikolla sain huomata, että lapset ovat todellakin olleet innolla mukana Puuroperjantaissa ja vaikka he normaalisti ovatkin pääasiassa maistelemassa ja usein heittelemässä ideoita, niin tällä kertaa lapset ottivat kokonaan ohjat käsiinsä  ja  kiikuttivat minulle mitä parhaimman puuroannoksen lusikoineen päivineen! Ja samalla he pelastivat Puuroperjantain!

Vuoteeseen asti tarjoiltu annos antoi erinomaisesti pohjaa mielikuvaharjoituksille eikä treeniohjelmakaan mennyt ihan pipariksi. Eikös se niin mene, että hyvin kuviteltu on jo puoliksi valmis.

Kuumeen keskellä nousi silmieni eteen höyryävä annos maailman parasta luomupuuroa, joka tarjoiltiin kaikilla herkuilla ja se maistui juuri siltä maailman parhaalta puurolta. Lusikkakin oli ihan mittatilaustyötä ja varsi onneksi sen verran pitkä, että sillä sai hyvin kauhottua suuren lautasellinen tyhjäksi.

Luulenpa, että mikään tämän jälkeen tuleva puuroannos ei tämän viikkoista voi voittaa, sillä annos oli valmistettu sillä kaikkein tärkeimmällä ainesosalla.  Puhtaalla rakkaudella.

Rakkaudesta puuroon.... ja äitiin
Puuropäivän pelastus. <3

———————————

Legopuuro ja tärkeät mielikuvaharjoitukset eivät taida terveiden vatsoja täytää, vaikka sydäntä varmasti lämmittääkin, jos tällaisen annoksen saa itselleen tarjoiltuna. Hyvissä voimissa olevat puurotreenajat voivat turvautua Luomulaakson edellisten viikkojen resepteihin ja pitää siten itsensä kiinni tiukassa harjoitusohjelmassa.

Edellisten viikkojen Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja, kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu siitäkin hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia päiviä. :mrgreen:

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!

 








Paahtamalla arki juhlaksi

”Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa” tapasi Mummini aina sanoa. Tuota ajatusta mukaillen syntyi jo vuosia sitten idea paahtaa puurohiutaleet ja täytyy sanoa, että hyvin toimii myös systeemillä ”ken paistetun keittää, se makean maistaa” –  vaikka riimittely sen myötä pahasti ontuukin. 😀

Oletko sinä koskaan kokeillut puurohiutaleidesi paahtamista? Hiutaleet voi paahtaa kasviöljyssä tai voissa, ihan sen mukaan, mikä itsestä tuntuu parhaalta ja toki voi laittaa voin ja öljyn sekoituksenkin, jos se miellyttää omia makuhermoja enemmän.

Hiutaleiden paahtaminen tuo  puuroon kuin puuroon sellaisen lisäelementin, että tavallistakin tavallisempi peruspuuro nousee ihan uusiin sfääreihin, vaikka  keittiössä ei joudukaan huhkimaan tunti tolkulla eikä kaupan eksoottisimpia raaka-aineitakaan tarvitse kantaa selkävääränä kotiin.

Toki paahdetun puuron joukkoon voi lisätä vaikka minkälaisia lisäherkkuja, mutta hyvää paahdetuista hiutaleista valmistettu puuro on ihan sellaisenaankin. Lisukkeilla se on jo todellista luksusta!

Paahtamalla arki juhlaksi


Paahdetut hiutaleet

(puuroainekset noin neljälle)

4 dl luomuhiutaleita (tai sen verran kun puuroreseptissä hiutaleita tarvitaan) 
loraus  luomukasviöljyä tai nokare luomuvoita
(hiukan luomusokeria tai luomuhunajaa)

1.  Kaada pannulle loraus öljyä tai  nokare voita. Kuumenna ja sekoita hiutaleista puolet. Lisää halutessasi hiukan sokeria tai hunajaa.  Paahda hiutaleet rapeiksi. Ole tarkkana, sillä hiutaleet palavat herkästi. Toista sama lopuilla hiutaleilla.

Voit paahtaa hiutaleet myös uunissa ja mikäli paahtaa suurempaa määrää niin uunissa se sujuu helpommin. Sekoita silloin hiutaleet, rasva (ja haluamasi makeutus) kulhossa ja kaada sitten uunipellille. Paahda parissa sadassa asteessa, sekoittele usein ja pidä tarkasti silmällä, että hiutaleet eivät pääse kärähtämään.


Täydellisiä myös tuorepuuroissa

Paahdetut hiutaleet ovat vallan mainioita myös tuorepuuroissa ja parhaimmillaan ne ovat minusta niissä ilman pidempiä seisotusaikoja, sillä silloin hiutaleissa on tallella myös rapsakkuus, joka antaa puurolle ihan uuden ulottuvuuden.

Tuorepuuroversiossa kulkevatkin käsikädessä niin ihana rouske kuin taivaallinen maku! Oivana esimerkkinä tästä toimii viime viikon mämmituorepuuro, mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä myös vaikkapa Kasperin kaappipuuroon, joka on yksi omiakin suosikkejani.

Ja hyvä on myös muistaa, että paahdetut hiutaleet maistuvat mainiosti myös lisäkkeenä puuron päällä eli kannattaa paahtaa aina hiukan suurempi annos, jotta saa ripotella noita rapsakoita herkkuja vielä lautaselleenkin. Tähän löytyy oiva esimerkki Luomulaakson Puuroperjantain ensimmäisestä reseptipostauksesta Kaurapuuroa kuudella tavalla.

Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa

Tämän viikon puurotreenit  onkin vietetty edellisiltä viikoilta tuttujen puuroreseptien kimpussa ja maisteltu, miltä ne maistuvat paahdetuilla hiutaleilla.

Ihan hetkessä muuttui arki juhlaksi ja taas mennään iloisin mielin kohti Luomupuuron syyskuista maailmanennätystä. Oletko sinä jo mukana?

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu siitäkin hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja. 😀

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!



site stats





free web stats


Mämmipuuroa kolmella tapaa

Juhlapyhät tunnetusti piristävät arkea ja sen verran monta harjoitteluviikkoa meillä on jo takana, että ajattelimme ulottaa juhlapyhien tunnelmaa hiukan myös puuroihin.

Pääsiäisen lähestyminen toi taas makoisat luomumämmit kauppoihin, joten sanomattakin lienee selvää, että tämän viikon teemaksi nousi monen suurin pääsiäisen ajan herkku eli mämmi, joka osoittautuikin ihmeen herkulliseksi puuroraaka-aineeksi.

Muutenkin mämmi istuu Puuroperjantain teemaan vallan mainiosti – onhan se jo oikeastaan itsessään puuroa!

Ei muuta kuin kokeilemaan ja kulkemaan kohti Luomupuuron maailmanennätystä!

Mämmipuuroa kolmella tapaa

Luomumämmissähän ei ole lainkaan sokeria, joten makeutusta puuroihin joutuukin hiukan laittamaan. Oikeastaan kaikissa resepteissä pieni sokeri (tai muu makeutus) toi puuroon makeuden lisäksi myös suloista pehmeyttä taittaessaan kirpakkaa terää niin mämmiltä kuin myös appelsiinilta. Saimme myös huomata, että moni marja maistui varsin makoisalta mämmin seurana.

Jos puuron keittoon ei tänä pääsiäisenä ryhdy, niin ainakin kannattaa kokeilla uusia makuja perinneherkun kaveriksi. Kerma, maito ja sokeri sekä vaniljakastike hiukan uudenpana vaihtoehtona ovat herkkua kaikki tämän melkein puuron kanssa, mutta monia muitakin yllättäviä makuja voi löytyä, kun vain rohkeasti kokeilee.

mammipuuro07

Hunajapaahdettu speltti-mämmituorepuuro

(yhdelle)

Tässä puurossa voi aika vapaasti laittaa aineksia haluamassaan suhteessa. Itse pidän siitä, että jogurttia ja ihania paahdettuja hiutaleita on hiukan runsaammin ja mämmiä löytyy sitten sieltä väleistä sopivina raitoina. Toiset meillä taas halusivat juuri toisin päin.

Kävi muuten niin, että tästä tuli koko perheen lempimämmipuuro. Se vain osui ja upposi. Makeaa, mutta hiukan hapanta ja ihanan rapeaa paahdettujen hiutaleiden ansiosta eikä tämän valmistumista tarvinnut pahemmin odotella! Yön yli seisotusta ei onneksi tarvita vaan herkun voi hotkia vaikka heti, mutta toki halutessaan voi seisottaa yön yli jääkaapissa ja nauttia herkkuaamupalan. Hiutaleet ovat yönaikana ehtineet pehmetä, joten joukkoon kannattaa laittaa hiukan rapeita hiutaleita lisäksi, niin saa mukavan rouskuvan elementin mukaan.

mammipuuro06

2 dl maustamaton luomujogurttia
n. 1 dl paahdettuja luomuspelttihiutaleita (käytin Sunspeltin spelttihiutaleita) 
60-100 g luomumämmiä (tai maun mukaan) 
sokeria, hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan

1. Laita pannulle loraus ruokaöljyä sekä hunajaa ja paahda spelttihiutaleet kauniin värisiksi.
2. Laita purkkiin kerroksittain jogurttia, mämmiä ja hiutaleita tai sekoita vain kaikki keskenään. Lisää joukkoon haluamaasi makeutusta. Meillä käytettiin sokeria, kuten luomumämmin kanssa yleensäkin.

Mämmipuuroa kolmella tapaa

Mämmimustikkapuuro

(neljälle)

Mustikka ja mämmi ovat ihmeen herkulliset yhdessä, vaikka kyseistä sekoitusta ei yleensä näekään käytettävän. Jäin myös pohtimaan, että näistä voisi syntyä varsin hyvä jäätelökin, sillä maut sulivat niin näppärästi yhteen ja molemmat maistuvat mainioilta myös kylmänä. Ehkäpä ensi pääsiäisen hitti onkin mustikka-mämmi jäätelö. Luulenpa, että jos meidän mämmihirmuilta jää mämmiä yhtään yli, saattaa meillä jäätelökone pyörähdellä vielä tämän viikonlopun aikana tai viimeistään ensi pääsiäisen korvilla, kun uudet luomumämmilaatikot ovat taas kaupoissa – eilen ostimme nimittäin lähikauppamme kolme viimeistä pakettia ja  luomumämmiä ei kaupasta ympäri vuoden (valitettavasti) saa.

1 l luomutäysmaitoa
n. 2,5 dl luomuspelttimannaa (käytin Sunspeltin speltti täysjyvämannaa)
n. 150 g luomumämmiä 
n. 4 dl metsämustikoita
10 tl luomusokeria
1 tl suolaa

1. Kiehauta maito, spelttimanna, mustikat ja suola. Hauduttele muutama minuutti. (Jos saatavilla ei ole tuoreita mustikoita niin puuron voi tehdä myös mustikkahillosta, mutta silloin ei varmastikaan tarvita lisämakeutusta.)
2. Lisää joukkoon sokeri ja mämmi.

mammipuuro04

Appelsiininen vaniljamämmispelttipuuro

(neljälle)

Tämän voit halutessasi valmistaa myös kokonaan appelsiinimehuun tai mehun ja veden sekoitukseen. Maito hiukan pehementää appelsiinin terävyyttä samoin kuin vaniljauute, joka viimeistelee puuron maun. Halutessasi voit toki käyttää myös vaniljasokeria, mutta vaniljauute tuo puuroon syvempää vaniljan makua.

5 dl luomuappelsiinimehua
5 dl luomutäysmaitoa
2,5 dl luomuspelttimannaa (käytin Sunspeltin speltti täysjyvämannaa)
10 tl luomusokeria
n. 1 tl luomuvaniljauutetta
n. 150 g luomumämmiä 

1. Laita kaikki ainekset paitsi sokeri ja mämmi kattilaan ja kiehauta. Hauduttele muutama minuutti.
2. Lisää joukkoon sokeri ja mämmi.

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu myös hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja. 😀

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!