Nokkonen on puutarhan hyötykasvi
Nokkonen on yksi suosikkikasvejani. Se on minusta jollakin tapaa kaunis, vaikka onkin polttava ja piikikäs. Lisäksi nokkonen on varsin makoisa raaka-aine keittiössä ja sopii mm. taikinoihin, keittoihin, piirakoihin, lättyihin ja puuroihin. Luomulaakson Puuroperjantaissakin keiteltiin ja paisteltiin nokkosesta useampaa sorttia, kurkkaahan nokkospostaukset Villit nokkospuurot sekä Nokkosen lumoissa. Itse en ole koskaan…
10 helppoa tapaa säästää vettä
Vedensäästäminen on aina ollut tärkeää taloudessamme, mutta vasta jätevesiasetuksen myötä tartuimme pienempiinkin asioihin ihan todenteolla. Näin pienennetään asumiskuluja, mutta säästetään myös luonnonvaroja. Ympäristö ja kukkaro kiittävät. 1. Aina on ollut selvää, että kylpy kuluttaa enemmän vettä kuin suihku (keskimäärin 60 litraa), mutta kesämökkitapaan käytettynä pesuvati ja kauha kuluttavat suihkuakin vähemmän. Tällä…
Lehtikaalin pakastaminen helposti, nopeasti ja tilaa säästävästi
Viime viikonloppuna reilu pari kiloa lehtikaalta päätyi pakastimeen ilahduttamaan talvikauden ruuanlaittoa. Ostin viime REKOsta herkullista Lohenojan luomutilan lehtikaalta ja omalta kasvimaaltakin riitti jo satoa korjattavaksi asti. Pakastimesta lehtikaalta on sitten näppärä otaa käyttöön milloin mihinkin tarkoitukseen – niin ruuanlaittoon kuin leivontaankin. Talvivarastojen kartuttaminen on siis jo hyvässä vauhdissa ja satoa…
Aamu alkaa kahvipuurolla
Kahvipuuro lienee meidän perheemme kestoherkku. Mikä olisikaan (jopa perheemme kahvittomille) parempi tapa saada aamu käyntiin näin kesälomien jälkeen, kun kello pärähtää soimaan turhan aikaisin ja silmät rutistuvat vielä mieluummin kiinni ja toivottelisivat aamuauringon jo hiukan kelmeät säteet muille maille. Herättävä kuitenkin on ja luomupuurotreenien yhä jatkuessa (joskin maailmanennätyspäivä on jo…
Basilikapuuroa neljällä tapaa
Luomupuuron maailmanennätys häämöttää taas hiukan lähempänä kuin viikko sitten. Into on meillä korkealla ja puurosta pitävät lapset niin mielissään kaikista kokkaus ja kuvaustuokiosta, että joka päivä koulusta tullessa pitäisi olla tarjolla jotain uutta ja ihmeellistä. Normaalistikin keittiössämme syntyy välillä hyvinkin outoja sekoituksia, mutta Puuroperjantait päästivät mielikuvituksen tyystin valloilleen ja lopputulokset…
13 vinkkiä keittiöön ja ruokaostoksille
Arjen pienistä säästöistä kertyy vuoden mittaan hyvän kokoisia summia. Muutamilla nikseillä säästät niin rahaa kuin ympäristöäkin ja siinä sivussa saat sujuvamman arjen. 1. Pakasta raaka-aineita, jotka uhkaavat mennä pilalle tai jäädä käytämättä. Moni raaka-aine soveltuu pakastamiseen mainiosti. Tuoreet yrtit voi pakastaa helposti ja nopeasti useammallakin eri tavalla. Vinkkejä pakastamiseen voit…
Basilikan pistokkaat
Monesti olen ostanut kaupasta basilikan taimen ja laittanut sen kasvamaan ruukkuun. Varmaan yhtä monesti se on epäonnistunut, kun basilikan lehdet alkavat tummua ja kasvi menee huonoksi, vaikka mitä tekisi. Kuolema on korjannut kasvin yleensä muutamassa päivässä. Joskus jo kahdessa. Pari vuotta sitten luovuin kokonaan yrityksestä ja muutin suunnitelmaa. Napsin basilikan…
Kasvimaan kumppanuuskasvit
Puutarhanhoito on rentouttavaa puuhaa paitsi ehkä silloin, kun home iskee mansikoihin ja toukat nakertavat kaalintaimet täytteen reikiä. Kumppanuuskasvit ovat hyvä tapa parantaa kasvien makua tai vaikkapa torjua tuholaisia sekä hometta. Kumppanuuskasvatuksesta hyötyvät niin kasvit kuin koko puutarhakin ja iloakin riittää ihanan vihreästä ja monimuotoisesta kasvimaasta. Tiheästi istutettu kasvimaa säästää myös…
10 tapaa käyttää vanhaa leipää
Vanhaa leipää ei kannata heittää hukkaan, sillä se toimii mainiosti niin lihapullataikinoissa kuin leipävanukkaissakin. Mutta taipuupa se vielä moneen muuhunkin! Tässä muutama kätevä vinkki vanhan leivän käyttämiseen. 1. Vanhaa leipää voi murskata tai raastaa ja käyttää vaikkapa panerointiin sekä lihapullien tai -murekkeiden joukkoon. Sopii myös kasvisversioihin. 2. Tee hiukan kuivuneesta leivästä…
Mustikkaiset rahkapullat
Äitini täti leipoi mahtavaa pullaa – oikeata pullien pullaa! Herkullisimpaa en muista koskaan maistaneeni – paitsi sitten, kun äitinikin sitä teki. Olen saanutkin varmaan jo äidinmaidossa ohjeet siihen, kuinka leivotaan pullaa, joka on herkullista, pehmeää ja maailman makoisinta – sitä lapsuusmuistojeni pullien pullaa. Aika ajoin meidänkin keittiössämme siis tuoksuu vastaleivottu pulla, jossa…
