Voissa haudutetut kyssäkaalikuutiot
Kyssäkaalit tulivat jokunen vuosi takaperin aikamoisella rytinällä jääkappimme vihanneslokeroon. Ne olivat ihmeellisen hyviä, monipuolisia ja hyvin säilyviä. Tämä oli taas niitä hetkiä, jossa piti ihan pysähtyä ja miettiä, että miksi ihmeessä emme olleet aiemmin kyssäkaalia kunnolla käyttäneet. Kyssäkaalta saa varsin mukavasti REKOista ja ruokakapoista etenkin satokautena, mutta yllättävän helposti sitä…
Haudutettu punakaali
Punakaali on hyvää. Olen tehnyt siitä aiemmin myös hapankaalta (hapankaalin reseptin löydät täältä), mutta vähemmälle käytölle on jäänyt reseptieni kätköistä löytynyt haudutettu punakaali. Jäin oikeastaan miettimään, että miksi. Punakaali on kohtuu hyvin saatavilla oleva raaka-aine, vaikkakin luomuna punakaalta ei välttämättä ihan koko vuoden aina saa, toisin kuin keräkaalta. Punakaalin saatavuus…
Sissy-mummin lanttulaatikko
Joulu on minulle tärkeää aikaa. Se on täynnä jännitystä ja lämpöä. Ihania muistoja ja samalla hiukan haikeuttakin. Se on perinteitä molempien lapsuudenkodeista, mutta myös sellaisia perinteitä, jotka olemme itse aloittaneet ja lapsillemme opettaneet. Joululaatikot ovat ensimmäisiä askeleita jouluun. Muistan lapsuudesta, kuinka koulusta kotiin tullessa vastassa oli joululaatikoiden tuoksu – viimeistään…
Kesäiset kurkkulätyt
Kasvihuoneemme on tuottanut kurkkuja tasaiseen tahtiin koko loppukesän. Olemmekin saaneet nauttia enemmän ja vähemmän hassun muotoisista luonnonantimista nyt jo useamman viikon ajan. Välillä kurkkuja on ollut liiaksikin. Silloin olemme tehneet kurkkulättyjä! Kurkkulätyt ovat ihania herkkuja ja maistuvat vähän makeilta, vaikkei niihin sokeria lisätäkään. Lätyistä voi tehdä pieniä ja silloin ne…
Italialainen fenkolipaistos
Viime viikolla saimme jälleen mahtavia fenkoleita ja päätin tehdä jotain ihanaa niistä. Toki ne ovat hyviä ihan sellaisenaan tai vaikkapa salaatissa, mutta fenkolipaistosta oli mukava tehdä pitkästä aikaa. Fenkolipaistoksen resepti on italialaista alkuperää ja makumaailma onkin todella erilainen kuin kreikkalaisessa ruuassa. Hyvää se on kuitenkin – siis jos tykkää fenkolista,…
