Herkullinen pikamysli
Tässä myslissä parasta on, että voit lisätä siihen ihan mitä vain. Itse vaihtelen aina sitä, mitä hiutaleiden sekaan tulen lisänneeksi. Joskus sinne sujahtaa itse kuivatettuja omenoita, joiden pinnassa on aavistus kanelia ja toisinaan myslin joukkoon pujahtaa taateleita ja karpaloita sekä hiukan paahdettuja pähkinöitä. Makeampaa hemmottelua kaipavaa voi lisätä paahtovaiheessa öljyn…
Kotitekoinen sitruunapippuri
Sitruunapippuri pääsi yllättäen loppumaan, joten piti alkaa melkein kesken ruuanlaiton väsäämään uutta satsia. Onneksi oli kotona sitruunoita – tosin meillä taitaa olla melkein aina sitruunoita. Lienevät meidän talon vakiovaruste! Sitruunapippuri on yksi lempimausteistani ja pidän ehdottomasti enemmän siitä versiosta, johon ei ole lisätty lainkaan suolaa. Minusta on mukavampaa laittaa suola…
Saatat pitää myös näistä
Kasvihuoneen raivausta ja kesähaaveita
Tänä kesänä pioni kukki
Kevättä ilmassa, lunta yhä vain maassa
Kotitekoinen piimä – helppoa ja herkullista
Kotitekoinen piimä on yhtä helppoa valmistaa kuin viili tai jogurttikin. Lisäksi se on yleensä miedomman makuista kuin kaupan versiot. Piimän happamuutta saat säädeltyä itse ja monessa kaupan piimässä oleva pistävän oloinen happamuus puutuu kokonaan. Kotitekoinen piimä onkin ihanan pehmeää ja hapanta samaan aikaan. Mitä kauemmin piimä-maitoseos seisoo huoneenlämmössä…
Kotitekoinen viili
Viili on hyvää. Vielä parempaa, se on kun sen tekee itse, mutta se ei liene suurikaan uutinen. Ennen viiliä tehtiin kodeissa ihan säännöllisesti, mutta etenkin kesäisin se oli vertaansa vailla oleva herkku. Muistan, että lapsuudenkodissani äiti teki aina viiliä ja meillä tuntuikin olevan ehtymätön viilivarasto, joka teketyi ensin pienissä annospurkeissa…
Kotitekoinen jogurtti
Useampi vuosi sitten ostin kirppikseltä vanhan jogurttikoneen. Konetta oli tuskin koskaan käytetty. Löytö oli ihana, mutta huomasin pian, että meidän perheelle se oli auttamattomasti pieni. Helpompi sillä oli toki jogurttia tehdä, mutta meillä tarvitaan suurempi määrä kuin mitä 6 pientä purkkia pystyi tuottamaan. Jogurttikone oli muuten aivan mielettömän halpa –…
