Jouluiset kirsikkakranssit
Jouluiset kirsikkakranssit tulivat meidän perheellemme tutuiksi nuorimmaisemme syntymän aikoihin noin 8 vuotta sitten. En enää oikein muista keneltä reseptin sain, mutta liekö tuo ihme, kun ottaa huomioon ajankohdan. Montaa muutakaan vauvaan liittymätöntä asiaa en tuolta ajanjaksolta jaksa enää muistaa. Kirsikkakranssit tulivat kuitenkin jäädäkseen ja ottivat paikkansa osana jouluperinteitämme. Ne ovat…
Ekologinen leipäressu
Leipäressu elää yhä monen vanhemman ihmisen muistoissa, mutta nuorempi polvi ei sitä enää samalla tavalla tunnu tunnistavan. Se on varsin harmillista, sillä leipäressu on hyvä resepti jokaiseen ekokeittiöön ja toimii hyvin usealla erilaisella variaatiolla. Lisää Luomulaakson Mummilan Keittiössä-sarjan reseptejä löydät täältä. Leipäressuun käytetään kuivunutta leipää. Siis ne kaikki kannikat ja muut…
Voissa haudutetut kyssäkaalikuutiot
Kyssäkaalit tulivat jokunen vuosi takaperin aikamoisella rytinällä jääkappimme vihanneslokeroon. Ne olivat ihmeellisen hyviä, monipuolisia ja hyvin säilyviä. Tämä oli taas niitä hetkiä, jossa piti ihan pysähtyä ja miettiä, että miksi ihmeessä emme olleet aiemmin kyssäkaalia kunnolla käyttäneet. Kyssäkaalta saa varsin mukavasti REKOista ja ruokakapoista etenkin satokautena, mutta yllättävän helposti sitä…
Saatat pitää myös näistä
Sydämelliset Herrasväen pikkuleivät
Vadelmia laastipaljussa
Kumppanuuskasvit torjuvat tuhoja kasvimaalla
Haudutettu punakaali
Punakaali on hyvää. Olen tehnyt siitä aiemmin myös hapankaalta (hapankaalin reseptin löydät täältä), mutta vähemmälle käytölle on jäänyt reseptieni kätköistä löytynyt haudutettu punakaali. Jäin oikeastaan miettimään, että miksi. Punakaali on kohtuu hyvin saatavilla oleva raaka-aine, vaikkakin luomuna punakaalta ei välttämättä ihan koko vuoden aina saa, toisin kuin keräkaalta. Punakaalin saatavuus…
Isomummin kananmunakastike
Kananmunakastike on yksi vanhanajan lempikastikkeitani. Varhaisimmat versiot siitä olen nähnyt kirjoitetun jo joskus 1920-luvulla. Kastike muuntuu helposti säätelemällä rasvan ja/tai veden määrää sekä kananmunan paloittelutapaa. Kananmunakastike sopii valmistettavaksi tänä päivänä vuoden ympäri, sillä kananmunien kuin muidenkin raaka-aineiden saatavuus (myös luomuna) on varsin hyvä. Parhaimmat kananmunat tulevat ihan poikkeuksetta suoraan tuottajalta,…
Saatat pitää myös näistä
Feissaussuojasta tuli osa arkea
21 ekologista säästövinkkiä
Etikka kodinhoidossa
