Kirsikkatomaattien kuivatus hyötykasvikuivurissa
Yksi tapa säilöä talveksi kirsikkatomaatteja on kuivaaminen. Kuivaaminen on kohtuu vaivaton ja nopea varsinaisen aktiivisen työajan osalta, sillä hyötykasvikuivuri (tai uuni) tekee sen aikaavievimmän työn. Olen kokeillut kuivattaa tomaatteja niin, etten poista sisältä siemeniä ja nestettä ja siten, että olen ne poistanut. Suosittelen ehdottomasti jälkimmäistä tapaa, sillä se tekee merkittävän…
Sokeroidut appelsiininkuoret
Etenkin joulunaikaan sokeroituja appelsiinin kuoria (ja toki muidenkin sitrushedelmien kuoria) kuluisi melkein loputtomasti. Ne maistuvat herkullisilta niin kakuissa, pullissa, pikkuleivissä ja ihan sellaisenaankin. Toki näitä ihanuuksia myydään kaupassakin, mutta ainakaan Suomesta ei näitä ole kovinkaan helppo saada luomulaatuisena. Niinpä helpointa on tehdä ne itse. Sokeroitujen appelsiininkuorien tekeminen ei ole edes…
Kirsikoiden säilöntä sokeriliemessä sekä cocktailkirsikat leivontaan
Kirsikoiden säilöntä sokeriliemessä
Saatat pitää myös näistä
Ekologinen leipäressu
Kevättä ilmassa, lunta yhä vain maassa
WWOOF yhdistää luomun, lähiruoan ja vapaaehtoiset
Hapankaalia hapatusruukussa sekä resepti
Pitkästä aikaa päätin kaivaa hapatusruukun esiin ja niinpä parisen viikkoa sitten, vielä viimeistelemättömässä keittiössämme raastettiin kymmenisen kiloa luomukaalta. Onneksi apuna oli kone, sillä veikkaanpa, että muuten raastamiseen olisi mennyt paljon kauemman aikaa. Kaalit sain hankituksia Nurmijärven REKOn tuottajalta. Pappilanpuiston luomukaalit olivatkin varsin mainioita ja mehukkaita, vaikka pitkällä talvessa jo oltiinkin. Hyvää…
Saatat pitää myös näistä
Pölyttäjäpenkki etenee lumesta huolimatta
Kevään marjapensassuunnitelmat
Mummin porkkanainen rusinakakku
Kuivatut appelsiininkuoret
Tänäkin vuonna, yhä meneillään olevan appelsiinikauden ajan, olen kuivattanut hyötykasvikuivurissani aikamoisen annoksen luomuappelsiininkuoria. Vuoden mittaan niitä tulee käytetyksi niin leivonnassa, ruuanlaitossa kuin teetäkin maustamassa – ja joskus on mukava ihan vain avata purkki ja tuoksutella appelsiinin aromeja. Paras apuväline appelsiininkuoren raastamisessa on ehdottomasti kuvassa näkyvä raastin, mutta kyllä se toki…
Saatat pitää myös näistä
Voi Vaasan, minkä teit!
Pottasankari kohtaa mansikkamonsterin
Etikka kodinhoidossa
