• Tapaus taikinajuuri: Miltä näyttää valmis juuri

    Taikinajuurihan lähti hienosti käyntiin. Yhtenä päivänä sille oli käydä köpelösti kun taaperomme iski silmänsä purkkiin ja aina tilaisuuden tullen kävi nappaamassa sen mukaansa keittiön työpöydältä, vaikka purkki olikin sysätty kaikkein kauimmaisimpaan nurkkaan. Pieni pitkäkyntisemme ei kuitenkaan jäänyt ihmettelemää vaan haki jakkaran ja kiipesi sillä hakemaan saaliinsa. Tästä tympääntyneenä vaihdoin juuren…

  • Tapaus taikinajuuri: osa 3

    Kolmannen päivän aamuna jo vähän jännitti. Joskus aiemmin on koko homma mennyt myttyyn näillä main. Eilen illalla en poistanut juuresta mitään. Lisäsin vain jälleen 50 g jauhoja ja 50 g vettä, kun seos kerta vielä purkkiinkin mahtuisi vaikka tuplaantuisikin. Tänä kolmantena aamuna juuri oli hienosti tuplaantunut ja ilmakupliakin näkyi jo…

  • Tapaus taikinajuuri: osa 2

    Aamusella katselin taikinajuurta. Se oli tuplaantunut ja jonkin verran kupliakin pystyin jo erottamaan. Niinpä päätin heittää joukkoon toiset 50 g ruisjauhoja sekä vettä. Sekoitin hyvin ja laitoin taas purkin kannen kiinni. Voipi olla, että käyn sekoittelemassa vielä päivän mittaan lisää. Toistaiseksi näyttäisi siltä, että noin viikon kuluttua meillä päästään taas…

  • Tapaus taikinajuuri

    Jossain vaiheessa kesää oma pieni keittiön nurkassa asuva lemmikkini kuoli. Taikinajuuri tykkäsi aika huonoa vallan unohtaessani sen  kiireisimmän puutarhakauden ajaksi ja niinpä juuri päätti mennä pilalle. Muistin jossain vaiheessa, että minulla on kuin onkin pakastimen uumenissa nokare vanhaa juurta, mutta se on arkkupakastimen syövereihin pudonneena ja nyt saa luvan jatkaa siellä…