Vesiheinä-tomaatti-kurkku salaatti

Villivihanneksia on mukavaa käyttää monestakin syystä. Ne ovat terveellisiä, helppoja kerätä ja ennen kaikkea ilmaisia! Meidän kurpitsamaan on tänäkin kesänä vallannut vesiheinä eli pihatähtimö. Se kasvaa aina vain uudelleen ja uudelleen – siksi se onkin oiva salaattikasvi! Toimii se myös munakkaassa, vaikka onkin herkullisimmillaan salaatissa!

Meidän lapsemme ovat pitäneet erityisesti tästä:

Tomaattia
Kurkkua
Vesiheinää
Oliiviöljyä
Mustapippuria
suolaa

Halutessaan voi salaatista tehdä ruokaisamman lisäämällä siihen vaikkapa siemeniä, pähkinöitä, fetaa, ohraa, kalaa… mielikuvitus lienee rajana!

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria ellei toisin mainita.