Vuonna 2010 Elisa Niemi oli onnensa kukkuloilla aloittaessaan pestinsä Luomuliiton toiminnanjohtajana. Unelmatyöksi hän sitä nimitti jo silloin eikä innostus ole siitä hiipunut. Oikea ihminen, oikeassa paikassa Lukion jälkeen aloitetut  agroekologian opinnot yhdessä  rinnalle sopivien luomuopintojen kanssa olivat  Elisalle nappivalinta. Oppimateriaalien valmistaminen luomuopintoja järjestäneen Ruralia-instituutin kanssa oli sekin askel kohti unelmaa eikä…