Kirsikkatomaattien kuivatus hyötykasvikuivurissa
Yksi tapa säilöä talveksi kirsikkatomaatteja on kuivaaminen. Kuivaaminen on kohtuu vaivaton ja nopea varsinaisen aktiivisen työajan osalta, sillä hyötykasvikuivuri (tai uuni) tekee sen aikaavievimmän työn. Olen kokeillut kuivattaa tomaatteja niin, etten poista sisältä siemeniä ja nestettä ja siten, että olen ne poistanut. Suosittelen ehdottomasti jälkimmäistä tapaa, sillä se tekee merkittävän…
Kuivatut appelsiininkuoret
Tänäkin vuonna, yhä meneillään olevan appelsiinikauden ajan, olen kuivattanut hyötykasvikuivurissani aikamoisen annoksen luomuappelsiininkuoria. Vuoden mittaan niitä tulee käytetyksi niin leivonnassa, ruuanlaitossa kuin teetäkin maustamassa – ja joskus on mukava ihan vain avata purkki ja tuoksutella appelsiinin aromeja. Paras apuväline appelsiininkuoren raastamisessa on ehdottomasti kuvassa näkyvä raastin, mutta kyllä se toki…