Avainsana-arkisto: tuorepuuro

Satokauden saskatoon maistuu myös puurossa

Saskatoonit ovat kasvaneet pihallamme jo jokusen vuoden. Ne ovatkin onnekkaimmat pensaamme, (siis mikäli pensas nyt voi olla onnekas) sillä niitä ole istuttamisen jälkeen jouduttu kertaakaan siirtämään toisin kuin viinimarjapensaita, jotka ovat syystä tai toisesta aina päätyneet väärään paikkaan ja ovat olleet milloin minkäkin projektin tiellä. Ensi vuonna ne joudutaan taas kaivamaan ylös, sillä silloin alkaa jätevesiremontin viimeinen vaihe. Onneksi saskatoonit on istutettu etäälle myllättävästä alueesta ja ne saavat ensi kesänäkin olla rauhassa ja ilostuttaa meitä niin kaunilla valkoisilla kukillaan kuin herkullisilla marjoillaankin.

Tällä viikolla saskatoonit, jotka tunnetaan myös marjatuomipihlajan nimellä, pääsivät osaksi Luomupuuron ME – harjoituksia, sillä iso osa marjoista oli suloisen kypsiä ja niinpä keittiössä valmistui pari erilaista puuroa näistä satokauden herkuista.

Satokauden saskatoon maistuu myös puurossa

Vispipuuro saskatoonilla

Saskatoonia olemme saaneet syödäksemme jo aika tavalla ja tuntui enemmän kuin luonnolliselta liittää se myös osaksi puuroperjantaita. Onneksi marjaa vielä pensaista löytyi, sillä  se tuppaa vain katoamaan aika kovalla vauhdilla, sillä kyseinen marja sattuu olemaan  yksi nuorimmaisemme lempimarjoista. Onneksi nelivuotiaan pituus ei kuitenkaan riitä kovinkaan monelta oksalta poimimaan noita syvän sinisiä herkkupalloja ja niinpä saimme vielä sen verran kypsyneitä  marjoja kasaan, että muutaman puuron saimme niistä valmistettua.

1 l vettä
n. 4-5 dl saskatoonia tai maun mukaan
1, 5 dl luomumannasuurimoita (myös spelttimanna on tässä mainio) 
1- 1, 5 dl luomusokeria
n. 1 tl suolaa

1. Laita kattilaan pieni määrä vettä, sokeri ja marjat. Keitä, kunnes marjat hajoavat.
2. Voit siivilöidä marjojen kuoret pois tai antaa olla. Itse en kuoria siivilöi koskaan pois, sillä en halua haaskata hyvää raaka-ainetta ja minusta kuoret ovat puurossa ihan mukavat.
3. Lisää joukkoon loppu vesi, mannaryynit sekä suola. Hauduta puuroa noin 10 minuuttia.
4. Anna jäähtyä hetki ja vatkaa sitten huolella, kunnes puuro on muuttunut kuohkeaksi. Vatkatessa puuron määrä lisääntyy ihanasti ja vatkauksen lopputuloksena saadaan ihanan ilmava herkku, joka sopii niin välipalaksi kuin jälkiruuaksikin.
5. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Joukkoon sopii  maito, marjat sekä ripaus sokeria.

saskatoon02

Vaniljainen saskatoontuorepuuro

2 dl maustamaton luomujogurttia
n. 1 dl paahdettuja luomuspelttihiutaleita 
1-2 dl saskatooneja
1-2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 0,5 tl luomuvaniljauutetta
1-2 rkl luomukookoshiutaleita
(sokeria, hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan)

1. Laita pannulle loraus ruokaöljyä sekä hunajaa ja paahda spelttihiutaleet kauniin värisiksi.
2. Sekoita vaniljasokeri  (tai uute) ja kookoshiutale jogurtin joukkoon
3. Laita purkkiin kerroksittain jogurttia, marjoja ja hiutaleita tai jos on kiire niin sekoita vain kaikki keskenään. Lisää joukkoon haluamaasi makeutusta tai nauti sellaisenaan.

 

luomupuuronme

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Tule katsomaan, mitä silloin on tarjolla.

Aiempien viikkojen  Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan näppärästi täällä. Tähän mennessä on maisteltu monenmoisia makuja aina kahvista valkosipuliin ja basilikaan sekä taateliin.

Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

———————————————————————————————

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria paitsi Luomupuuron ME-logo


free hit counter





website statistics


Mämmipuuroa kolmella tapaa

Juhlapyhät tunnetusti piristävät arkea ja sen verran monta harjoitteluviikkoa meillä on jo takana, että ajattelimme ulottaa juhlapyhien tunnelmaa hiukan myös puuroihin.

Pääsiäisen lähestyminen toi taas makoisat luomumämmit kauppoihin, joten sanomattakin lienee selvää, että tämän viikon teemaksi nousi monen suurin pääsiäisen ajan herkku eli mämmi, joka osoittautuikin ihmeen herkulliseksi puuroraaka-aineeksi.

Muutenkin mämmi istuu Puuroperjantain teemaan vallan mainiosti – onhan se jo oikeastaan itsessään puuroa!

Ei muuta kuin kokeilemaan ja kulkemaan kohti Luomupuuron maailmanennätystä!

Mämmipuuroa kolmella tapaa

Luomumämmissähän ei ole lainkaan sokeria, joten makeutusta puuroihin joutuukin hiukan laittamaan. Oikeastaan kaikissa resepteissä pieni sokeri (tai muu makeutus) toi puuroon makeuden lisäksi myös suloista pehmeyttä taittaessaan kirpakkaa terää niin mämmiltä kuin myös appelsiinilta. Saimme myös huomata, että moni marja maistui varsin makoisalta mämmin seurana.

Jos puuron keittoon ei tänä pääsiäisenä ryhdy, niin ainakin kannattaa kokeilla uusia makuja perinneherkun kaveriksi. Kerma, maito ja sokeri sekä vaniljakastike hiukan uudenpana vaihtoehtona ovat herkkua kaikki tämän melkein puuron kanssa, mutta monia muitakin yllättäviä makuja voi löytyä, kun vain rohkeasti kokeilee.

mammipuuro07

Hunajapaahdettu speltti-mämmituorepuuro

(yhdelle)

Tässä puurossa voi aika vapaasti laittaa aineksia haluamassaan suhteessa. Itse pidän siitä, että jogurttia ja ihania paahdettuja hiutaleita on hiukan runsaammin ja mämmiä löytyy sitten sieltä väleistä sopivina raitoina. Toiset meillä taas halusivat juuri toisin päin.

Kävi muuten niin, että tästä tuli koko perheen lempimämmipuuro. Se vain osui ja upposi. Makeaa, mutta hiukan hapanta ja ihanan rapeaa paahdettujen hiutaleiden ansiosta eikä tämän valmistumista tarvinnut pahemmin odotella! Yön yli seisotusta ei onneksi tarvita vaan herkun voi hotkia vaikka heti, mutta toki halutessaan voi seisottaa yön yli jääkaapissa ja nauttia herkkuaamupalan. Hiutaleet ovat yönaikana ehtineet pehmetä, joten joukkoon kannattaa laittaa hiukan rapeita hiutaleita lisäksi, niin saa mukavan rouskuvan elementin mukaan.

mammipuuro06

2 dl maustamaton luomujogurttia
n. 1 dl paahdettuja luomuspelttihiutaleita (käytin Sunspeltin spelttihiutaleita) 
60-100 g luomumämmiä (tai maun mukaan) 
sokeria, hunajaa tai muuta makeutusta maun mukaan

1. Laita pannulle loraus ruokaöljyä sekä hunajaa ja paahda spelttihiutaleet kauniin värisiksi.
2. Laita purkkiin kerroksittain jogurttia, mämmiä ja hiutaleita tai sekoita vain kaikki keskenään. Lisää joukkoon haluamaasi makeutusta. Meillä käytettiin sokeria, kuten luomumämmin kanssa yleensäkin.

Mämmipuuroa kolmella tapaa

Mämmimustikkapuuro

(neljälle)

Mustikka ja mämmi ovat ihmeen herkulliset yhdessä, vaikka kyseistä sekoitusta ei yleensä näekään käytettävän. Jäin myös pohtimaan, että näistä voisi syntyä varsin hyvä jäätelökin, sillä maut sulivat niin näppärästi yhteen ja molemmat maistuvat mainioilta myös kylmänä. Ehkäpä ensi pääsiäisen hitti onkin mustikka-mämmi jäätelö. Luulenpa, että jos meidän mämmihirmuilta jää mämmiä yhtään yli, saattaa meillä jäätelökone pyörähdellä vielä tämän viikonlopun aikana tai viimeistään ensi pääsiäisen korvilla, kun uudet luomumämmilaatikot ovat taas kaupoissa – eilen ostimme nimittäin lähikauppamme kolme viimeistä pakettia ja  luomumämmiä ei kaupasta ympäri vuoden (valitettavasti) saa.

1 l luomutäysmaitoa
n. 2,5 dl luomuspelttimannaa (käytin Sunspeltin speltti täysjyvämannaa)
n. 150 g luomumämmiä 
n. 4 dl metsämustikoita
10 tl luomusokeria
1 tl suolaa

1. Kiehauta maito, spelttimanna, mustikat ja suola. Hauduttele muutama minuutti. (Jos saatavilla ei ole tuoreita mustikoita niin puuron voi tehdä myös mustikkahillosta, mutta silloin ei varmastikaan tarvita lisämakeutusta.)
2. Lisää joukkoon sokeri ja mämmi.

mammipuuro04

Appelsiininen vaniljamämmispelttipuuro

(neljälle)

Tämän voit halutessasi valmistaa myös kokonaan appelsiinimehuun tai mehun ja veden sekoitukseen. Maito hiukan pehementää appelsiinin terävyyttä samoin kuin vaniljauute, joka viimeistelee puuron maun. Halutessasi voit toki käyttää myös vaniljasokeria, mutta vaniljauute tuo puuroon syvempää vaniljan makua.

5 dl luomuappelsiinimehua
5 dl luomutäysmaitoa
2,5 dl luomuspelttimannaa (käytin Sunspeltin speltti täysjyvämannaa)
10 tl luomusokeria
n. 1 tl luomuvaniljauutetta
n. 150 g luomumämmiä 

1. Laita kaikki ainekset paitsi sokeri ja mämmi kattilaan ja kiehauta. Hauduttele muutama minuutti.
2. Lisää joukkoon sokeri ja mämmi.

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu myös hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja. 😀

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!






Kaappipuuroa kolmella tapaa

Aistiyliherkän nuorimmaiseni lempiruokaa on ehdottomasti kaappipuuro. Se menee alas yleensä huononakin ruokapäivänä ja maistuu silloinkin, kun on kipeänä.

Tässä vaiheessa lienee aiheellista selventää, mikä se kaappipuuro oikein on. Yleensä ihmiset tapaavat kutsua samaista sekoitusta tuorepuuroksi, mutta meillä kyseinen herkku tunnetaan nimenomaan kaappipuurona, koska Kasper sen aikanaan niin nimesi. Sanavarasto oli aiemmin nykyistä pienempi ja kaappipuuroksi hän tätä alkoi kutsua. Sama nimitys on käytössä myös maustamatomalla jogurttilla.

Ei pienimmäisemme sanavarasto edelleenkään huima ole ja monia omia sanoja on yhä käytössä. Kaappipuuro on niistä yksi ja  tänä päivänä on koko perhe adoptoinut tämän suloisen sanan.

Kuluneen viikon Luomupuuron ME harjoitukset (Liity sinäkin iloiseen joukkoomme täällä) kuluivatkin kaappipuuroreseptien parissa.

Lapsuuteni tuorepuurokokemukset

Omassa lapsuudessani ei puhuttu tuorepuuroista sen paremmin kuin kaappipuurostakaan. Meille tuorepuuroa muistuttavat sekoitukset olivat yksinkertaisesti mysliä eikä niitä seisotettu yön yli jääkaapissa vaan syötiin muutamaan minuutin kuluttua sekoittamisesta.

Kuppiin laitettiin kaurahiutaleita, maitoa ja sokeria sekä usein miten myös rusinoita.  Tuorepuuron pelkistetty perusresepti oikeastaan. Hyvää se silti oli, etenkin extra sokerilla. 😀  Kyseessä olikin ehkä enemmän herkku kuin varsinainen aamu- tai iltapala.

Muistan, kuinka sekoitin myslini valkoiseen korkeaan ja kapeaan kahvikuppiin, jonka kyljessä oli muutama kesäinen kukkanen. Tuo kuppi taisi tehdä sekoituksesta vielä herkullisemman, sillä lapsen silmissä tuo kukallinen siro kuppi oli ehkä kauneinta maailmassa.

Kasperin kaappipuuro

(yhdelle)

Kasperin kaappipuuro valmistuu nopeasti. Mukavaa siinä on sekin, että puuron valmistumista ei joudu odottelemaan edes yön yli, mutta tokihan puuroa voi seisottaa jääkaapissa yön yli niin halutessaan.

Kaappipuuroon laitetaan yleensä mansikoita ja mustaherukoita, mutta ajoittain myös mustikoita sekä vadelmiakin. Vähän aina riippuu siitä, mitä kotimaisia marjoja pakastimessa sattuu olemaan.

Kasperin mielestä puuron päälle on aina laitettava mansikoita ja marjoja. Marjat tarkoittavat aina mustaherukoita, mutta koska tuota sanaa ei sanavarastosta löydy niin puuroon laitetaan ”nansikkaa ja maajoja”

Kasper on ollut isona osana puuroprojektiamme, joka on tarjonnut loputtomia uusien makujen maistelumahdollisuuksia ja tällä kertaa Kasper saikin koota kuvattavan kaappipuuronsa alusta loppuun saakka. Jopa marjat kuvattavan annoksen päällä ovat Kasperin käsialaa ja ulkona kuvatessamme annosta lasten risumajan päällä, oli Kasper tiivisti mukana hyviä neuvoja antaen sekä huolissaan siitä, pysyykö lautanen todella oksien päällä vai ei. Onneksi pysyi. 🙂

Kaappipuuroa kolmella tapaa
Kasperin kokoama kaappipuuroannos

1 dl luomukaurahiutaleita
2 dl maustamatonta luomujoghurttia
hiukan luomuhunajaa
luomumansikoita ja luomumustaviinimarjoja maun mukaan

1. Sekoita hiutaleet ja maustamaton jogurtti keskenään.
2. Lisää joukkoon hiukan hunajaa sekä marjoja.
3. Lisää annoksen päälle vielä hiukan hunajaa sekä marjoja  Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

Perustuorepuuro

(neljälle)

Tämä resepti on kätevä, sillä se luo pohjan monenlaisille makuelämyksille. Toki tämän voi syödä ihan tällaisenaankin, mutta raikkaammaksi ja herkullisemmaksi se muuttuu, kun päälle laitetaan vaikkapa marjoja ja/tai hedelmiä sekä pähkinöitä mukavaa purutuntumaa tuomaan. Jos kaipaan erityisen makeaa herkkua, saatan lisätä annokseeni vielä lusikallisen luomuhunajaa.

kaappipuuro04
Lisää annokseen haluamasi lisukkeet.

4 dl kaurahiutaleita
8 dl luomumaitoa
n. 0.5 tl luomukanelia
ripaus suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa purkissa tai annoksiksi niin halutessasi. Anna seistä yön yli jääkaapissa ja lisää haluamasi lisukkeet päälle.

Suklainen maapähkinävoituorepuuro

(kahdelle)

Tämä tuorepuuro on yksi isompien lastemme lempituorepuuroja ja tuntuukin, että annos ei ole  koskaan noille kahdelle riittävän suuri.

kaappipuuro03

2 dl luomukaurahiutaleita
2 dl luomumaitoa (tai muuta nestettä)
4 rkl maapähkinävoita
1-2  rkl pellavansiemeniä (tai muita siemeniä)
n. 2-3 tl tummaa kaakaojauhetta
n. 2 rkl agavesiirappia tai hunajaa

1. Sekoita hiutaleet ja neste. Lisää joukkoon maapähkinävoi, pellavansiemenet, kaakaojauhe sekä agavesiirappi.
2. Sekoita hyvin, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti, paitsi jos pidät siitä, että tuorepuuroon jää maapähkinävoisattumia.
3. Anna seistä jääkaapissa yön yli ja nauti aamulla banaaninsiivujen, mansikoiden sekä raastetun tumman suklaan kera.

———–

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa ja kahvia.



web analytics




free web stats