Avainsana-arkisto: #syödäänyhdessä

Nokkosen lumoissa

Viime viikolla Luomulaaksossa alkanut nokkosella herkuttelu uuden satokauden myötä ei ota laantuakseen. Niinpä tulin siihen tulokseen, että koska satokausi on nyt ehdottomasti parhaimmillaan täytyy treenausta Luomupuuron ME-tapahtumaan jatkaa vielä ainakin viikon verran samalla linjalla.

Nokkonen on valtavan herkullinen raaka-aine ja tuo vaihtelua tavanomaisiinkin resepteihin pienellä vaivalla. Kokeile toki myös omaan lempipuuroosi!

Satokausi on kullanarvoinen asia, niin kukkaron kuin ympäristönkin kannalta. Syödään siis sen mukaan!

Nokkosen lumoissa

Nokkosperunapuuro nokkossipsien kera tai ilman

(noin neljälle)

Muutaman viikon takaisessa Puuroperjantaissa keiteltiin perunapuuroja. Tällä viikolla tuiki tavallinen perunapuuro sai kaverikseen nokkosia ja maku muuttui kertaheitolla joksikin ihan muuksi.

800 g keitettyjä ja kuorittuja luomuperunoita (noin 6-7 isohkoa perunaa)
n. 8 dl perunoiden keitinvettä
n. 3 dl luomuruisjauhoja
n. 1 dl jauhettua kiehautettua nokkosta

suolaa maun mukaan
(hiukan sokeria tai muuta makeutusta)

1. Keitä perunat pehmeiksi suolatussa vedessä ja ota keitinvesi talteen.
2. Huuhdo poimitut nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keitinvettä mukana, mutta se ei haittaa.
3. Survo perunat muusiksi ja lisää joukkoon jauhot sekä osa nesteestä.
4. Sekoita kevyesti vispilällä, lisää keitinvettä pienissä erissä sekoittaen.
5. Hauduttele puuroa yhdestä tunnista puoleentoista tuntiin. Lisää loppuvaiheessa joukkoon jauhettu nokkonen. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.
6. Tarjoile voisilmän ja kylmän maidon kera. Jos haluat oikein herkutella, voit viimeistellä maun lautasella teelusikallisella sokeria. Voit myös paahtaa puuron päälle nokkossipsejä, jotka tuovat puuron mukavaa rapsakkuutta.

Nokkossipsit

(Maistuvat myös elokuvaillan ohessa)

1.
Huuhtele lehdet, kuivaa joko taputtelemalla paperilla tai pyyhkeellä tai kuivaa salaattilingossa.
2. Laita lehdet vieriviereen leivinpaperille, voitele ruokaöljyllä ja ripottele päälle vielä hiukan suolaa.
3. Paahda nokkosenlehtiä 150 asteessa noin 6-7 minuuttia. Lehdet ovat valmiit, kun ne ovat saaneet väriä ja ovat rapsakoita. Joskus menee hiukan enemmän tai vähemmän aikaa kuin tuo 6-7 minuuttia. Varo kuitenkin poltamasta.

nokkonen06

Nokkosraparperiuunipuuro kaurahiutaleista

(noin neljälle)

Raparperi ja nokkonen ovat valtavan herkulliset yhdessä ja täytyypä sanoa, että ihanan hapan ja makea yhdistyvät tässä puurossa kerrassaan taivaalliseksi kokonaisuudeksi. Kannattaa ehdottomasti kokeilla, kun juuri nyt ovat sekä nokkonen että raparperi sesongissa.

4 dl luomukaurahiutaleita 
1 l luomumaitoa
1 dl jauhettua hienonnettua nokkosta
2 luomuraparperin vartta (keskikokoisia)
1 luomuomenaa
2 tl luomuvaniljasokeria
n. 1 tl suolaa

(n. 1 dl  luomu saksanpähkinöitä tai manteleita)

1. Huuhdo poimitut nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keitinvettä mukana, mutta se ei haittaa.
2. Huuhdo (ja siisti) raparperit ja omena. Pilppua raparperit ja omena haluamasi kokoisiksi paloiksi. Pehmennä niitä hetken ajan  kattilassa voinokareen ja pienen sokerimäärän kera.
3. Voitele uunivuoka ja sekoita kaikki ainekset huolella hyvin sekaisin.
4. Paista 175 asteessa noin  60 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt.

Omenainen nokkosohrapuuro

(neljälle)

Nokkonen käy hyvin ohrankin kaveriksi ja tuo hiukan luonnetta pehmeälle ja makealle omenalle.

2 dl rikottuja luomuohraryynejä
1 l luomumaitoa
2-4 luomuomenaa
n. 1 dl jauhettua hienonnettua nokkosta

1 dl luomusokeria
1-2 tl luomukanelia
1-2 tl luomuinkivääriä
n. 1 tl suolaa
(n. 2 tl luomuvaniljasokeria)

1. Huuhdo poimitut nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keitinvettä mukana, mutta se ei haittaa.
2. Pese ja paloittele omenat haluamasi kokoisiksi. Lisää pannulle nokare voita, mausteet,  sokeri sekä omenanpalat ja anna niiden kypsyä ja karamellisoitua vartin verran.
3. Voitele uunivuoka ja kaada kaikki ainekset vuokaan ja sekoita.  Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
4. Paista 175 asteessa noin 2 tuntia tai kunnes puuro on hyytynyt.

nokkonen05

Vaniljainen nokkosriisiuunipuuro

(neljälle)

Riisi ja nokkonen sopivat yhteen risotoissa. Tavallisempaa lienee kuitenkin yhdistää kreikkalaiseen tapaan riisi ja pinaatti, mutta koska nokkosta on nyt tarjolla ja satokausi parhaimmillaan kannattaa ehdottomasti kokeilla risottoon, ohrattoon ja tietenkin myös puuroon makoista  kotimaista villivihannesta, nokkosta.

2 dl luomupuuroriisiä
1 l luomumaitoa
n. 1 dl luomusokeria
1 dl jauhettua hienonnettua nokkosta

1 tl luomuvaniljasokeria

1. Huuhdo poimitut nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittinvettä mukana, mutta se ei haittaa.
2. Voitele uunivuoka ja kaada siihen kaikki ainekset. Sekoita.
3. Ripottele päälle voinokareita ja paista 175 asteessa noin pari tuntia.

————————————

Erilaisia villipuuroja löydät myös Villipuuron FB-sivulta. Villipuuro on osa Luomupuuron ME-tempausta.

Aikaisempiin Luomulaakson Puuroperjantai postauksiin pääset näppärästi tutustumaan täällä.

Ensi viikolla onkin vuorossa jotain muuta ja jos kaikki sujuu, niin kuin on suunniteltu tekee Puuroperjantai ihan uuden aluevaltauksen tutuilla raaka-aineilla, jotka saavat uuden ulottuvuuden.  Olen nyt aikamoisen innoissani ja maltan tuskin odottaa, että pääsen keittiöön kokkailemaan ja uutta postausta kirjoittamaan! Pysykäähän kuulolla ja pitäkää peukut pystyssä, että kaikki sujuu suunnitellusti!
luomupuuronme


web stats





web analytics


Paahtamalla arki juhlaksi

”Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa” tapasi Mummini aina sanoa. Tuota ajatusta mukaillen syntyi jo vuosia sitten idea paahtaa puurohiutaleet ja täytyy sanoa, että hyvin toimii myös systeemillä ”ken paistetun keittää, se makean maistaa” –  vaikka riimittely sen myötä pahasti ontuukin. 😀

Oletko sinä koskaan kokeillut puurohiutaleidesi paahtamista? Hiutaleet voi paahtaa kasviöljyssä tai voissa, ihan sen mukaan, mikä itsestä tuntuu parhaalta ja toki voi laittaa voin ja öljyn sekoituksenkin, jos se miellyttää omia makuhermoja enemmän.

Hiutaleiden paahtaminen tuo  puuroon kuin puuroon sellaisen lisäelementin, että tavallistakin tavallisempi peruspuuro nousee ihan uusiin sfääreihin, vaikka  keittiössä ei joudukaan huhkimaan tunti tolkulla eikä kaupan eksoottisimpia raaka-aineitakaan tarvitse kantaa selkävääränä kotiin.

Toki paahdetun puuron joukkoon voi lisätä vaikka minkälaisia lisäherkkuja, mutta hyvää paahdetuista hiutaleista valmistettu puuro on ihan sellaisenaankin. Lisukkeilla se on jo todellista luksusta!

Paahtamalla arki juhlaksi


Paahdetut hiutaleet

(puuroainekset noin neljälle)

4 dl luomuhiutaleita (tai sen verran kun puuroreseptissä hiutaleita tarvitaan) 
loraus  luomukasviöljyä tai nokare luomuvoita
(hiukan luomusokeria tai luomuhunajaa)

1.  Kaada pannulle loraus öljyä tai  nokare voita. Kuumenna ja sekoita hiutaleista puolet. Lisää halutessasi hiukan sokeria tai hunajaa.  Paahda hiutaleet rapeiksi. Ole tarkkana, sillä hiutaleet palavat herkästi. Toista sama lopuilla hiutaleilla.

Voit paahtaa hiutaleet myös uunissa ja mikäli paahtaa suurempaa määrää niin uunissa se sujuu helpommin. Sekoita silloin hiutaleet, rasva (ja haluamasi makeutus) kulhossa ja kaada sitten uunipellille. Paahda parissa sadassa asteessa, sekoittele usein ja pidä tarkasti silmällä, että hiutaleet eivät pääse kärähtämään.


Täydellisiä myös tuorepuuroissa

Paahdetut hiutaleet ovat vallan mainioita myös tuorepuuroissa ja parhaimmillaan ne ovat minusta niissä ilman pidempiä seisotusaikoja, sillä silloin hiutaleissa on tallella myös rapsakkuus, joka antaa puurolle ihan uuden ulottuvuuden.

Tuorepuuroversiossa kulkevatkin käsikädessä niin ihana rouske kuin taivaallinen maku! Oivana esimerkkinä tästä toimii viime viikon mämmituorepuuro, mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä myös vaikkapa Kasperin kaappipuuroon, joka on yksi omiakin suosikkejani.

Ja hyvä on myös muistaa, että paahdetut hiutaleet maistuvat mainiosti myös lisäkkeenä puuron päällä eli kannattaa paahtaa aina hiukan suurempi annos, jotta saa ripotella noita rapsakoita herkkuja vielä lautaselleenkin. Tähän löytyy oiva esimerkki Luomulaakson Puuroperjantain ensimmäisestä reseptipostauksesta Kaurapuuroa kuudella tavalla.

Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa

Tämän viikon puurotreenit  onkin vietetty edellisiltä viikoilta tuttujen puuroreseptien kimpussa ja maisteltu, miltä ne maistuvat paahdetuilla hiutaleilla.

Ihan hetkessä muuttui arki juhlaksi ja taas mennään iloisin mielin kohti Luomupuuron syyskuista maailmanennätystä. Oletko sinä jo mukana?

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu siitäkin hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja. 😀

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!



site stats





free web stats


Hurjan viljaista luomupuuroa

Treeniviikko kohti Luomupuuron maailman ennätystä sujui varsin rattoisasti, vaikka mutkiakin koettiin, kun keittiö täyttyi yhtenä aamuna savusta paistinpannun jäätyä liedelle hiukan liian pitkäksi aikaa. Onneksi riitti ihan omatoiminen savusukellus ja parin vuorokauden tuuletus ratkomaan nämä mutkat. Tuleviin treeniviikkoihin saattaa kuitenkin tuoda lisää ääntä keittiöön muuttanut palovaroitin.

Loppujen lopuksi täytyy kuitenkin todeta, että takana on taas vallan mainio puurontäyteinenviikko, josta saatiin nauttia auringonpaisteisessa kevätsäässä.

Hurjan viljaista luomupuuroa

Hurjan viljaista luomupuuroa

Viikon aikana meillä päätettiin kokeilla jotain, jota emme olleet ennen kokeilleet. Idea syntyi kesken sämpylöiden teon ja saattoi siinä niinkin käydä, että sämpylöiden leipominen hiukan lykkääntyi, koska ajatukset ”sämpyläpuurosta” eivät jättäneet rauhaan. Postauksen reseptit kulkevat meillä kotoisasti nimillä kanelisämpyläpuuro, porkkanasämpyläpuuro sekä kurkkusämpyläpuuro, koska pienimmäisemme ne niin nimesi.

Tällä kertaa pöydällä nököttänyt Myllärin  luomuinen hurjan viljainen sämpyläjauho ei siis päätynytkään tavanomaiseen tapaan taikinakulhoon vaan uiskentelemaan puurokattilaan erilaisten lisukkeiden kera.

Turhaan muuten lukee hurjan viljaisen pussin kyljessä sämpyläjauho. Ne nimittäin käyvät vallan mainiosti myös puurojauhoiksi ja maku on hyvinkin erilainen kuin se, mihin olen jauhopuuroissa yleensä tottunut.  Lisäksi mukavaa tuntumaa tuovat jauhoihin lisätyt luomuiset siemenet – pellava, auringonkukka ja hirssi. Makeutta taas tuovat luomusokeri sekä ohramallas. Taisi käydä nyt niin, että tästä eteenpäin näistä jauhoista tehdään useamminkin puuroa! Toimii systeemillä lisää vain vesi tai maito ja suola ja vähän erilainen  puuro on valmis. Muutamilla lisäyksillä reseptiä on helppo muokata ihan toisenlaiseksi.

Hurjan viljainen puuro kanelilla

Hurjan viljaisiin sämpyläaineksiin tehty puuro maistuu varsin makoisalta ilmankin kaneliakin, mutta kanelin kera se saa ihanan makuvivahteen, joka helposti  houkuttelee syömään vielä yhden lusikallisen lisää.

n. 3 dl hurjan viljaisia sämpyläjauhoja
1 l luomumaitoa
50 g luomuvoita tai luomumargariinia
suolaa
0,5-1 tl kanelia

1. Laita kattilaan voi ja sulata se.
2. Lisää kattilaan maito ja vispaa jauhot joukkoon huolella, jottei pääse syntymään paakkuja.
3. Lisää kaneli ja suola
4. Hauduttele tunnin verran, jotta jauhot kypsyvät ja siemenet pehmenevät mukavasti.

Hurjan viljainen porkkana-inkivääri puuro

Porkkana-inkivääri puuro on mukavan lämmittävä ja se sopiikin hyvin vaikkapa ulkoilun päätteeksi, mutta toki sekä aamuun ja iltaankin. Sen verran ruokaisan makuinen tämä puuro on, että se toimii vallan mainiosti myös ruokana. Meillä jopa pienimmäinen, joka ei porkkanan makuun tai tuntumaan ole vieläkään muun perheen tapaan ihastunut, sanoi tämän olevan hyvää ja se lienee riittävä suositus mille tahansa. 😀

Voit käyttää puuroon itse puristettua porkkanamehua tai kaupanmehua. Itse tapaan heittää porkkanamehua tarvitessani muutaman porkkanan mehulinkoon ja saan samalla sekä mehua, että ainekset leipätaikinaan tai juurespihveihin. En halua heittää kompostiin porkkanamassaa, joka mehulingosta oheistuotteena syntyy, joten miellelläni käytän sen taikinoihin tai pihveihin.

sampylajauho02

n. 3 dl Myllärin luomuisia hurjan viljaisia sämpyläjauhoja
n. 2,5 dl luomuporkkanamehua
n. 7,5 dl vettä
raastettua luomuinkivääriä 4-8 cm
(50 g luomuvoita tai luomumargariinia)
suolaa

1. Purista  mehulingossa porkkanoista mehu ja käytä jäljellä jäävä porkkana massa vaikka sämpylätaikinaan tai kasvispihveihin.
2. Laita porkkanamehu ja vesi kattilaan ja lisää joukkoon jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää joukkoon raastettu inkivääri ja suola.
4. Anna hautua hiljaisella lämmöllä noin 45 minuuttia.
5. Tarjoile luomuhunajan kera. Myös erilaiset siemenet sopivat hyvin joukkoon.

Valkosipulinen kurkkupuuro sämpyläjauhoista

Vihaan ruokahävikkiä ja noista tunnelmista tämä puuro lähtikin liikkeelle, sillä tzatzikia meillä syödään paljon ja joka kerta tuota herkkua tehdessä tulee ylijäämänä kurkkumehua. Joskus enemmän, joskus vähemmän. Monesti teemme mehusta inkiväärisiä kurkkumehusämpylöitä, mutta ihan aina ei sämpylöitä ehdi tai halua tehdä. Siksipä onkin mukavaa, jos on vaihtoehtoja.

sampylajauho

Toki samaisen puuron voi tehdä niinkin, että puristaa kurkuista mehun ja käyttää jäljelle jääneen kurkkumassan leipätaikinassa. Puuro on testattu jo molemmin tavoin ja kumpikin toimii. Tzatzikiversiossa pitää vain muistaa puuroa suolatessa, että kurkkumehussa on jo suolaa, joten maistelu on tärkeä osa puuron keittämistä, jotta suolaa ei pääse holahtamaan liikaa.

Puuroa kannattaa kokeilla maustaa myös erilaisilla yrteillä, kuten vaikkapa basilikalla tai tillillä. Myös minttu sekä persilja ovat kokeilemisen arvoisia.

n. 3 dl Myllärin luomusämpyläjauhoja
n. 6-6,5 dl luomu kurkkumehua
n. 3,5-4 dl vettä (nesteen yhteismäärä 1 l) 
n. 50 g luomuvoita tai luomumargariinia
1-2 luomu valkosipulin kynsi 

n. 2-5 tl luomu sitruunamehua
n. 4-6 tl luomusokeria
suolaa
hiukan mustapippuria

1. Laita kattilaan voi ja sulata se.
2.
Lisää kattilaan maito ja vispaa jauhot joukkoon huolella, jottei pääse syntymään paakkuja. (Lisää myös suola.)
3. Lisää sitruunanmehu, murskattu valkosipuli, sokeri sekä pippuri. Tarkista maku ja lisäile mausteita, suolaa ja sokeria sen mukaan.
4. Tarjoile sellaisenaan tai siemenien kera.

sampylajauho01.png

Ensi perjantaina taas jotain muuta. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikkojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on jo maisteltu Kasperin kaappipuuroa sekä puuroa basilikalla ja kahvilla sekä montaa muuta versiota.

Olethan jo mukana luomupuuron ME-tapahtumassa Facebookissa?


web statistics




free hit counter


Kaappipuuroa kolmella tapaa

Aistiyliherkän nuorimmaiseni lempiruokaa on ehdottomasti kaappipuuro. Se menee alas yleensä huononakin ruokapäivänä ja maistuu silloinkin, kun on kipeänä.

Tässä vaiheessa lienee aiheellista selventää, mikä se kaappipuuro oikein on. Yleensä ihmiset tapaavat kutsua samaista sekoitusta tuorepuuroksi, mutta meillä kyseinen herkku tunnetaan nimenomaan kaappipuurona, koska Kasper sen aikanaan niin nimesi. Sanavarasto oli aiemmin nykyistä pienempi ja kaappipuuroksi hän tätä alkoi kutsua. Sama nimitys on käytössä myös maustamatomalla jogurttilla.

Ei pienimmäisemme sanavarasto edelleenkään huima ole ja monia omia sanoja on yhä käytössä. Kaappipuuro on niistä yksi ja  tänä päivänä on koko perhe adoptoinut tämän suloisen sanan.

Kuluneen viikon Luomupuuron ME harjoitukset (Liity sinäkin iloiseen joukkoomme täällä) kuluivatkin kaappipuuroreseptien parissa.

Lapsuuteni tuorepuurokokemukset

Omassa lapsuudessani ei puhuttu tuorepuuroista sen paremmin kuin kaappipuurostakaan. Meille tuorepuuroa muistuttavat sekoitukset olivat yksinkertaisesti mysliä eikä niitä seisotettu yön yli jääkaapissa vaan syötiin muutamaan minuutin kuluttua sekoittamisesta.

Kuppiin laitettiin kaurahiutaleita, maitoa ja sokeria sekä usein miten myös rusinoita.  Tuorepuuron pelkistetty perusresepti oikeastaan. Hyvää se silti oli, etenkin extra sokerilla. 😀  Kyseessä olikin ehkä enemmän herkku kuin varsinainen aamu- tai iltapala.

Muistan, kuinka sekoitin myslini valkoiseen korkeaan ja kapeaan kahvikuppiin, jonka kyljessä oli muutama kesäinen kukkanen. Tuo kuppi taisi tehdä sekoituksesta vielä herkullisemman, sillä lapsen silmissä tuo kukallinen siro kuppi oli ehkä kauneinta maailmassa.

Kasperin kaappipuuro

(yhdelle)

Kasperin kaappipuuro valmistuu nopeasti. Mukavaa siinä on sekin, että puuron valmistumista ei joudu odottelemaan edes yön yli, mutta tokihan puuroa voi seisottaa jääkaapissa yön yli niin halutessaan.

Kaappipuuroon laitetaan yleensä mansikoita ja mustaherukoita, mutta ajoittain myös mustikoita sekä vadelmiakin. Vähän aina riippuu siitä, mitä kotimaisia marjoja pakastimessa sattuu olemaan.

Kasperin mielestä puuron päälle on aina laitettava mansikoita ja marjoja. Marjat tarkoittavat aina mustaherukoita, mutta koska tuota sanaa ei sanavarastosta löydy niin puuroon laitetaan ”nansikkaa ja maajoja”

Kasper on ollut isona osana puuroprojektiamme, joka on tarjonnut loputtomia uusien makujen maistelumahdollisuuksia ja tällä kertaa Kasper saikin koota kuvattavan kaappipuuronsa alusta loppuun saakka. Jopa marjat kuvattavan annoksen päällä ovat Kasperin käsialaa ja ulkona kuvatessamme annosta lasten risumajan päällä, oli Kasper tiivisti mukana hyviä neuvoja antaen sekä huolissaan siitä, pysyykö lautanen todella oksien päällä vai ei. Onneksi pysyi. 🙂

Kaappipuuroa kolmella tapaa
Kasperin kokoama kaappipuuroannos

1 dl luomukaurahiutaleita
2 dl maustamatonta luomujoghurttia
hiukan luomuhunajaa
luomumansikoita ja luomumustaviinimarjoja maun mukaan

1. Sekoita hiutaleet ja maustamaton jogurtti keskenään.
2. Lisää joukkoon hiukan hunajaa sekä marjoja.
3. Lisää annoksen päälle vielä hiukan hunajaa sekä marjoja  Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

Perustuorepuuro

(neljälle)

Tämä resepti on kätevä, sillä se luo pohjan monenlaisille makuelämyksille. Toki tämän voi syödä ihan tällaisenaankin, mutta raikkaammaksi ja herkullisemmaksi se muuttuu, kun päälle laitetaan vaikkapa marjoja ja/tai hedelmiä sekä pähkinöitä mukavaa purutuntumaa tuomaan. Jos kaipaan erityisen makeaa herkkua, saatan lisätä annokseeni vielä lusikallisen luomuhunajaa.

kaappipuuro04
Lisää annokseen haluamasi lisukkeet.

4 dl kaurahiutaleita
8 dl luomumaitoa
n. 0.5 tl luomukanelia
ripaus suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa purkissa tai annoksiksi niin halutessasi. Anna seistä yön yli jääkaapissa ja lisää haluamasi lisukkeet päälle.

Suklainen maapähkinävoituorepuuro

(kahdelle)

Tämä tuorepuuro on yksi isompien lastemme lempituorepuuroja ja tuntuukin, että annos ei ole  koskaan noille kahdelle riittävän suuri.

kaappipuuro03

2 dl luomukaurahiutaleita
2 dl luomumaitoa (tai muuta nestettä)
4 rkl maapähkinävoita
1-2  rkl pellavansiemeniä (tai muita siemeniä)
n. 2-3 tl tummaa kaakaojauhetta
n. 2 rkl agavesiirappia tai hunajaa

1. Sekoita hiutaleet ja neste. Lisää joukkoon maapähkinävoi, pellavansiemenet, kaakaojauhe sekä agavesiirappi.
2. Sekoita hyvin, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti, paitsi jos pidät siitä, että tuorepuuroon jää maapähkinävoisattumia.
3. Anna seistä jääkaapissa yön yli ja nauti aamulla banaaninsiivujen, mansikoiden sekä raastetun tumman suklaan kera.

———–

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa ja kahvia.



web analytics




free web stats


Suolattomia puuromuistoja

Tänään on aivan erityinen päivä. On nimittäin tasan puolivuotta Luomupuuron ME-päivään! Luomulaaksossa se on iso asia, sillä lähdimme koko perhe muutama viikko sitten mukaan kyseiseen tapahtumaan ja samalla tulin aloittaneeksi Luomulaakson Puuroperjantain, jonka antia on ollut uusien reseptien osalta testaamassa koko perhe.

luomupuuronme

Jo nyt on  syntynyt makuelämyksiä, jollaisia emme ennen olleet edes kuvitelleet puurokattilassa syntyvän.  Useamman kuukauden kestävä retkemme alkoi tuttuakin tutummilla lämpöisillä ja rakkailla puuromuistoilla Mummilan keittiöstä.

Mummini ei valitettavasti ole enää reiluun kymmeneen vuoteen ollut keittelemässä meille puurojaan, vaikka olikin 95-vuotias siirtyessään paremmille puuromaille. Oma äitini onneksi yhä keittelee lapsuudestani tuttuja puuroja meille joka päivä ja on ollut innokkaasti mukana maistelemassa keittiössä hauduteltuja uusia puuroluomuksia.  Varmaa on, että tulevina viikkoina ja kuukausina saamme kokea yhden jos toisenkin hyvin erilaisen makuelämyksen ja tulemme samalla luoneeksi uusia, yhteisiä puuromuistoja.

Suolattomia puuromuistoja lapsuudesta

Puuroperjantain myötä olemme muistelleet lapsuuttani ja nauraneet mm. sille kerralle, kun äitini terveystietoisena ja suolan haitoista lukeneena päätti kokeilla, onnistuisiko puurosta suolan pois jättäminen asteittain. Silloinen lehtiartikkeli ainakin näin kovasti vakuutteli.

Ensimmäisenä aamuna veljeni ja minä urhoollisesti söimme aamupuurolautasemme tyhjiksi, koska ajattelimme, että äitimme oli unohtanut puurosta suolan. Sama juttu toisena ja kolmantenakin päivänä. Pian oli kääntynyt jo toinen viikko kolmanneksi ja silloin päätimme kysyä äidiltämme, miksi se puuro nyt jatkuvasti maistui niin valjulta.

Saimme kuulla kokeilusta ja siitä, kuinka äitimme oli jo ehtinyt kuvitella lehtiartikkelin väittämän oikeaksi, koska emme olleet mitään sanoneet. Paljon enemmän väärässä ei enää olisi voinut olla!

Meillä ei  sen koommin ole suolaa puurosta vähennetty ja satunnaisten suolaunohdusten kohdalla olemme veljeni kanssa olleet hyvin äkkiä kyselemässä, ettei vain uutta suolanvähennyskokeilua ole saatettu aluille.

Makeita nauruja on tuo tapaus vuosien varrella ehtinyt poikia jo useita.

rusinat
Herkkurusinoita puuron päälle laitettavaksi.

Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

Luomupuuron ME huipentuu 6.9. ja Luomulaakso on siinä täydellä sydämellä mukana. Liity sinäkin mukaan Luomupuuron ME tapahtumaan Facebookissa ja lusikoidaan yhdessä lautasellinen jos toinenkin makoisaa luomupuuroa ja tehdään samalla ennätys, jollaista ei ole ennen nähty!

Koko harjoituskauden ajan jokainen perjantai on Luomulaaksossa Puuroperjantai ja uusia reseptejä tupsahtaa blogiin aina silloin. Niillä selvitään taas yksi harjoitusviikko eteenpäin kohti varsinaista maailmanennätyspäivää.

Tule mukaan! Syödään yhdessä Suomi luomupuurokartalle!


website statistics




real time web analytics


Basilikapuuroa neljällä tapaa

Luomupuuron maailmanennätys häämöttää taas hiukan lähempänä kuin viikko sitten.

Into on meillä korkealla ja puurosta pitävät lapset niin mielissään kaikista kokkaus ja kuvaustuokiosta, että joka päivä koulusta tullessa pitäisi olla tarjolla jotain uutta ja ihmeellistä.

Normaalistikin keittiössämme syntyy välillä hyvinkin outoja sekoituksia, mutta Puuroperjantait päästivät mielikuvituksen tyystin valloilleen ja lopputulokset ovat välillä sen mukaisia ja ilmaan heitellyt puuroehdotukset ovat sitä luokkaa, että ihan kaikki eivät voi herkullisia olla – tai edes syötäviä. 😀

Saa nähdä, mitä keittelemme varsinaisena ME-päivänä 6.9.2017. Luulen, että nautimme silloin sitä parasta mahdollista puuroa – mitä se sitten ikinä lieneekään. Voi nimittäin olla, että suosikki ehtii vielä moneen kertaan tulevien viikkojen aikana vaihtua!

Basilikapuuroa neljällä tapaa

Kevään kaipuuta

Talven vielä pitäessä kevättä tiukasti poissa, päätin tuoda keittiöön tuulahduksen kaivattua kesää basilikan muodossa.

Yrtit ovat lempiaineksiani ruuanlaitossa, basilika eritoten. Maltan tuskin odottaa kevättä ja sitä päivää, kun ensimmäiset mintun, oreganon ja salvian alut  puikkaavat nenänsä ylös mullasta. Toukokuun alussa saan taas kasvihuoneen täyteen tuoksuvia basilikantaimia ja ne ehtivät tuottaa kesässä monta kertaa satoa.

Enää ei onneksi mene kauaakaan, kun keittiössä voi taas useamman kuukauden ajan käyttää sydämensä kyllyydestä yrttejä, jotka rehottavat keittiöpuutarhassa ja kasvihuoneessa.

Onneksi talven aikana saa nykyisin kaupastakin luomuyrttejä, joihin meillä turvaudutaan, kun  pakastimesta on viimeisetkin yrtit käytetty ja keittiön kaapissa on jäljellä vain kuivattuja. Kuivatutkin käyvät moneen paikkaan, mutta tuoreen yrtin tuoksua ei voita oikein mikään.

Idea basilikapuuroista syntyi, kuten moni muukin idea, unettoman yön hiljaisina tunteina. Hiutaleista valikoitui mukaan kaura miedon makunsa ja helpon muunneltavuutensa ansiosta. Resepteissä on jälleen käytetty Mummini suosikkia, Elovenaa – tietenkin luomuna.

Tällä viikolla puuroresepteiksi päätyivät seuraavanlaiset keitokset:
Basilika-persikkakaurapuuro
Kookos-basilikakaurapuuro
Lakritsi-basilika-kookoskaurapuuro
Kanelinen basilika-omenakaurapuuro

puurobasilikaomena03

Basilika-persikkakaurapuuro

(Neljälle hengelle)

Persikka ja basilika ovat ihmeellisen ihanat yhdessä ja kaurapuurossa niiden liitto on aikasen täydellinen. Säätele basilikan määrää makumieltymystesi mukaan. Voit aloittaa pienemmällä määrällä, jos basilika puurossa epäilyttää, mutta luulen, että aika pian tulet määrää lisänneeksi. Sen verran herkullinen tämä nimittäin on!

puurobasilikapersikka02

3 dl luomukaurahiutaleita
1 litra luomu täysmaitoa
2-3 luomupersikkaa (tölkistä tai tuoreita)
12-15 luomubasilikan lehteä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomusitruunanmehua
1 tl suolaa

1. Paloittele/hienonna persikat pieniksi. Jätä muutama siivu puuron päälle koristeeksi, jos haluat.
2. Sekoita maidon joukkoon hiutaleet ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä. Lisää joukkoon pilputut persikat ja sekoita.
3. Hauduta noin 15 minuuttia.
4. Lisää joukkoon silputut basilikan lehdet sekä sitruunanmehu.
Sekoita ja anna hautua vielä pari minuuttia.

Kookos-basilikakaurapuuro

(Neljälle hengelle)

Kookos-basilikapuuro syntyi melkein vahingossa. Alun perin piti tulla jotain muuta, mutta raaka-aineita tuoksutellessa uusi idea syrjäytti alkuperäisen ja lopputuloksena oli kookos-basilikapuuro, johon luomuinen vaniljauute tuo pehmeyttä ja luomusitruunanmehu hiukan särmää. Yhdistelmä on aika herkullinen.

puurobasilikakookos01

3 dl luomukaurahiutaleita
8 dl luomukookosmaitoa
2 dl vettä
1-2 tl luomu vaniljauutetta
n. 2 tl luomusitruunamehua
13-20 luomubasilikan lehteä (tai maun mukaan)
1 tl suolaa

1. Sekoita kookosmaidon ja veden joukkoon vaniljauute sekä hiutaleet ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä. Hauduta vähintään 15 minuuttia.
2. Lisää joukkoon silputut basilikanlehdet sekä sitruunamehu.
3. Hauduttele pari minuuttia ja herkuttele.

Lakritsi-basilika-kookoskaurapuuro

(Neljälle hengelle)

Lakritsi-basilika-kookospuuro taitaa olla tämän viikkoisista puuroista oma suosikkini ja niin se taitaa olla lastenkin.

Valinta tosin on vaikea, sillä jokainen puuro on omalla tavallaan aivan ihanan makuinen. Tämän suuntaan taidan kuitenkin kallistua, sillä lakritsi nyt vain sattuu olemaan yksi lempimauistani.

puurobasilikalakritsi03

3 dl luomukaurahiutaleita
8 dl  luomukookosmaitoa
2 dl vettä
n. 2 tl luomusitruunamehua
n. 2 tl luomulakritsijauhetta
(2 tl vaniljauutetta)
1 tl suolaa

1. Sekoita kookosmaidon ja veden joukkoon hiutaleet (sekä luomuvaniljauute) ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä.
2. Lisää joukkoon sitruunamehu ja lakritsijauhe. Hauduttele noin 15 minuuttia.
3. Lisää joukkoon silputut basilikan lehdet. Hauduttele vielä minuutti pari ja herkuttele puuroannos muutaman tuoreen basilikanlehden kera.

puurobasilikalakritsi02

Kanelinen basilika-omenakaurapuuro

(Neljälle hengelle)

Kanelinen basilika-omenakaurapuuro maistui suloiselta sekoitukselta kaikkia aineksia. Kaneli ja omena toivat mieleeni isoäidinaikaisen keittiön auringon lämmittämänä kesäpäivänä, tuulen henkäyksen tuodessa basilikan tuoksun puutarhasta keittiöön.

Säätämällä basilikan määrää pystyy helposti vaikuttamaan siihen, maistuuko puuro enemmän omenalta ripauksella basilikaa vai tuleeko basilikan maku vahvemmin esiin. Meiltä löytyi kannattajat kumpaisellekin makuelämykselle.

puurobasilikaomena02

3 dl luomukaurahiutaleita
1 litra luomumaitoa
2 luomuomenaa
4 reiluhkoa hyppysellistä kanelia (tai maun mukaan)
n. 15-20 luomubasilikan lehteä (tai maun mukaan)
1 tl suolaa

1. Pese omena ja paloittele se pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kattilaan maito, omenanpalat, kaneli ja suola.  Hauduttele hiukan kovemmalla lämmöllä noin 5 minuutin ajan, jotta omenanpalat hiukan pehmenevät, mutta niissä on yhä mukavaa purutuntumaa.
3. Lisää joukkoon kaurahiutaleet, kiehauta ja sekoita välillä. Anna hautua n. 15 minuuttia.
4. Tarjoile vaikkapa omenaraasteen ja pienten basilikanlehtien kera. Jos omena on kovin hapan ja kaipaat lisää makeutta lisää hiukan sokeria tai hunajaa.

——————–

Ensi perjantaina sitten jotain ihan muuta. Itseänikin jännittää, mitä mahtaa keittiössä viikon aikana hautua resepteiksi saakka. 🙂

Aiemmat Luomulaakson Puuroperjantain postaukset voit lukea täältä.

website statistics




web
analytics