Avainsana-arkisto: puuroperjantai

Hedelmäistä riisipuuroa isoäidin tapaan

Tällä viikolla tuntui siltä, että remonttiraivauksen keskellä kaivattiin erityistä hemmottelua. Puurotreenit jatkuivat hedelmäisissä tunnelmissa, kun kattilat täyttyivät niin omenoista kuin aprikooseistakin ja varsinaiseksi puuroainekseksi valikoitui lasten toiveesta riisi.

Kyseiset reseptit muistuivat taas mieleeni selatessani viime viikolla reseptivihkoa, johon vuosien varrella on tullut kirjoitettua yhtä sun toista. Paljon vanhoja reseptejä 1920-luvun keittokirjoista ja toki muunkin ajan.

Saattaapa hyvinkin olla, että molemmat mumminikin ovat näitä aikanaan keitelleet ensin lapsuudenkotinsa puuhelloilla ja sitten myöhemmin oman kotinsa valurautaliesillä perheen odottaessa vesikielellä tuoksuvan puuron valmistumista.

Hedelmäistä riisipuuroa isoäidin tapaan

Riisi-omenapuuro

n. 3 dl vettä
1 l luomumaitoa
n. 2 dl luomupuuroriisiä
n. 1 tl suolaa
n. 7 luomuomenaa kuorineen tai kuorittuna 

1. Laita n. 3 dl vettä ja kiehauta. Lisää sitten riisit ja anna kiehua muutaman minuutin, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja anna hauduttele hissukseen kannen alla välillä sekoitellen vajaan tunnin verran. Lisää joukkoon paloitellut omenat ja kiehauta. Valmista, kun koostumus miellyttää omaa silmää ja makunystyröitä.

Riisi-aprikoosipuuro

n. 3 dl vettä
1 l luomumaitoa
n. 2 dl luomupuuroriisiä
n. 1 tl suolaa
n. 200 g kuivattuja luomuaprikooseja (tai maun mukaan)

1. Laita n. 3 dl vettä ja kiehauta. Lisää sitten riisit ja anna kiehua muutaman minuutin, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja anna hauduttele hissukseen kannen alla välillä sekoitellen vajaan tunnin verran. Lisää joukkoon paloitellut kuivatut aprikoosit ja kiehauta, jotta aprikoosit pehmenevät hiukan.

Mikäli omena tai aprikoosi eivät syystä tai toisesta maistu, niin kannattaa ehdottomasti kokeilla jollain muulla hedelmällä.

omena

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on keksitään. 🙂

Aiempien viikkojen  Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan näppärästi täällä. Tähän mennessä on maisteltu monenmoisia makuja aina kahvista valkosipuliin ja kurkkuun sekä taateliin.

Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

Kuvat: © Luomulaakson Maria


web counter





web analytics


Rukiinen taatelipuuro kahdella tapaa

Tämä viikko on ollut työntäyteinen monellakin saralla. Harjoitukset syyskuussa häämöttävää Luomupuuron maailmanennätystä varten ovat silti jatkuneet samalla kun olen lasten kanssa tehnyt parhaani, jotta pihamme vallanneet jättipalsamikasvustot saataisiin taltutetuksi. Tällä hetkellä ainakin saimme erävoiton ja hyvillä mielin pääsimme iltaisin maistelemaan isomummin aikaista rukiista taatelipuuroa ja syötäväksikin kelpaava jättipalsami jätettiin suosiolla puuroreseptien ulkopuolelle.  Taatelipuuro hemmotteli meitä mukavasti pitkän, työntäyteisen päivän jälkeen.  Väsyneet kitkijät rauhoittuvat syötyään ja uni tuli melkein heti, kun pää painui tyynyyn.

Viikon aikana tein puuroa pääasiassa kahdella tapaa. Keitin sen perinteiseen tapaan ruisjauhoihin, mutta koska se vei aika paljon aikaa ja en oikeasti enää jaksanut asua reilua tuntia keittiössä, päätimme yhteistuumin hiukan oikaista reseptissä ja niinpä keitin taatelipuuroa myös ruishiutaleilla. Hyvin toimi sekin, joskin maku ja suutuntuma olivat vähän erilaiset. Molemmat vaihtoehdot kuitenkin upposivat hyvin nälkäisiin massuihin ja puurokattila tyhjeni alta aikayksikön.

Rukiinen taatelipuuro kahdella tapaa

Rukiinen taatelipuuro isomummin tapaan

Tämän puuron reseptin tulin poimineeksi itselleni jo vuosia sitten. Jos en ihan väärin muista, niin kyseessä taisi olla jokin 1920-luvun keittokirja. Kovin montaa kertaa en taatelipuuroa ole syystä tai toisesta tullut tehneeksi, joten olikin jo korkea aika kaivaa resepti esiin.

200-250 g luomutaateleita (tai maun mukaan)
n. 3 dl luomuruisjauhoja
1 l vettä
n. 1 tl suolaa

1. Laita kattilaan vesi. Lisää jauhoja varovasti huolella sekoittaen, jotta ei synny paakkuja. Muista suola. 
2.
Hauduttele puuroa reilun tunnin verran ja lisää sitten joukkoon taatelit ja hauduttele vielä noin 30 minuuttia lisää. Puuron valmistumista  voi nopeuttaa, jos taateleita keittelee hiukan etukäteen ja/tai lisää ne puuron joukkoon aikaisemmin. Alkuperäisessä reseptissä näin ei kuitenkaan tehdä.
3. Nauti voisilmän ja kylmän maidon kera.

Rukiinen taateliruishiutalepuuro

Hiutaleista valmistettu taatelipuuro on reilusti nopeampi versio edellisestä reseptistä. Vaikka jauhopuuroilla onkin oma erityinen paikkansa sydämessäni, niin myönnettävä on, että hiutalepuurot puolustavat paikkaansa jo ihan vain nopeutensa puolesta. Aina ei jaksa haudutella vähintään tuntia – ei etenkään silloin, kun ruokapöydän tuoleilla notkuu jo kolme nälkäistä vesseliä.

200-250 g luomutaateleita (tai maun mukaan)
n. 4-5 dl luomuruishiutaleita
1 l luomumaitoa tai vettä
n. 1 tl suolaa

1. Pieni taateleita hiukan. Kiehauta kattilassa pienessä vesi tilkassa, niin, että taatelien rakenne rikkoontuu ja lisää sitten joukkoon puuron vesi ja hiutaleet sekä suola. 
2.
Keitä kypsäksi ja tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa banaanisiivujen kera. Myös (paahdetut) pähkinät maistuvat makoisilta taatelipuuron kera – banaaneilla tai ilman.

——————-

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on keksitään. 🙂

Pääset näppärästi tutustumaan aiempien viikkojen Puuroperjantai-postauksiin täällä.
luomupuuronme



web statistics




web statistics


Raparperipuuroa kahdella tapaa

Raparperi on yksi lempiaineksiani. Se taipuu niin piirakkaan, hilloon ja mehuksi, mutta maistuu mainiolta myös puurossa ja yksi lempikohteitani raparperille onkin juuri puuro. Nyt kun kevät alkaa olla jo hyvässä vauhdissa melkein kaikkialla Suomessa, ovat myös raparperit päässeet kasvamaan ja ensimmäiset varret on poimittu jo jokunen viikko sitten ainakin täällä meillä.

Puuroperjantain resepteissä on menneinä viikkoina savustettu raparperia sekä maisteltu sitä kahvin kera ja päätin, että tällä viikolla käytetään raparperia aika yksinkertaisesti, mutta  eri makuisena.

Raparperin kanssa voikin helposti yhdistää montaa eri makua, joista tunnetuin ja ehkäpä käytetyinkin taitaa olla mansikka. Liian harvoin jää kuitenkin moni muukin todella herkullinen yhdistelmä käyttämättä. Niinpä tämänkin viikon Puuroperjantain pääraaka-aineeksi valikoitua raparperi, jonka voimalla on hyvä jatkaa harjoituksia Luomupuuron maailmanennätystä silmällä pitäen. Syyskuu ei ole enää kaukana ja viikot alkavat käydä vähiin.

Raparperipuuroa kahdella tapaa

Raparpeririisipuuro

(neljälle)

Raparpeririisipuuro on yksi lapsuuteni suosikkeja ja omillekin lapsilleni se maistuu vallan mainiosti – jopa siinä määrin, että joskus kuuluu pientä nurinaa siitä, että emme riisiä kovin paljon käytä. No joskus kuitenkin ja silloin tehdään monesti juuri raparpeririisipuuroa.

Monesti tapaan keittää raparperit riisin kera. Lisään pilkotut raparperit silloin jo veden ja riisin joukkoon. Tällöin maito aina hiukan juoksettuu, mutta kotipuurossa ei ole niin väliä, vaikka puuro ei ihan niin kauniilta näyttäisikään, sillä raparperin maku ehtii tässä versiossa paremmin imeytyä riisin ja myönnettävä on, että pidän enemmän juuri tästä versiosta, koska maku on syvempi ja raparperi on vallannut puuron jokaisen riisinjyvän. Vastaavan raparpepriohrapuuron reseptin voit lukea täältä.

n. 3 dl vettä
1 l luomumaitoa
n. 2 dl luomupuuroriisiä
n. 1 tl suolaa

Raparperisose neljälle:
n. 400 g raparperia 

reilu 1 dl luomusokeria
1 tl luomu vaniljasokeria

1. Laita kattilaan pesty ja pilkottu raparperi sekä sokeri ja hiukan vettä. Kiehauta ja anna hautua hiljalleen, kunnes raparperit ovat hajonneet. Jos haluat joukkoon sattumia, niin pilko osa raparpereista isommiksi tai hauduttele hiukan vähemmän aikaa.
2. Laita toiseen kattilaan n. 3 dl vettä ja kiehauta. Lisää sitten riisit ja anna kiehua parisen minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja anna hauduttele hissukseen kannen alla välillä sekoitellen vajaan tunnin verran. 
3.
Tarjoile puuro raparperisoseen kera. Annoksesta riittää noin neljälle.

mortteli

Aniksen makuinen raparperipuuro

(neljälle)

Tästä tuli heti ensilusikallisella lasten suosikki ja viimeisestä kauhallisesta oli kehkeytyä isompikin riita. Sanomattakin lienee selvää, että uusi puuroannos piti laittaa tekeytymään aika pian. Onneksi raparpereja yhä riittää.

4 dl kokonaisia luomukaurasuurimoita (käytin Riihipuodin kaurasuurimoita)
1 l luomumaitoa
n. 1 tl suolaa

Anis-raparperisose neljälle:
n. 450g raparperia (kaksi isoa vartta)
n. 1 dl luomusokeria
2 tl anista
n. 50 g luomuvoita

1. Laita kattilaan pesty ja pilkottu raparperi sekä sokeri, rasva ja jauhettu anis. Kiehauta ja anna hautua hiljalleen, kunnes raparperit ovat hajonneet. Jos haluat joukkoon sattumia, niin pilko osa raparpereista isommiksi tai hauduttele hiukan vähemmän aikaa. Voit myös lisätä uunivuokaan palasia soseen ja suurimoiden joukkoon.
2. Voitele uunivuoka ja sekoita kaurasuurimot, maito, suola sekä raparperisose vuokaa ja paista  175 asteessa noin tunnin verran tai kunnes puuro on hyytynyt.

 ———————–

Aikaisempiin Luomulaakson Puuroperjantai postauksiin pääset näppärästi tutustumaan täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. nokkosta, valkosipulia, basilikaa, lakritsia ja kahvia sekä monta montaa muuta raaka-ainetta.

Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!


web stats





hit counter


Kahvi-raparperiuunipuuro

Raparperikausi on hyvässä vauhdissa ja puutarha tuuppaa punavihreitä varsia sellaisella vauhdilla, että useamman raparperipuskan omistaja voi olla välillä melkein pulassa. No, onneksi on  Luomupuuron ME-treenit, niin ei varmasti joudu kahta kertaa miettimään, mihin raparperin varsia oikein käyttäisi.

Tämä viikko oli meillä sen verran tapahtumarikas, ja aika kului paljolti niin ensiavussa kuin myös kotona hoivaamassa yhtä jos toista itsensä telonutta perheenjäsentä, että montaa reseptiä ei ehditty hioa loppuun saakka, joten ensi viikolla lieneekin tiedossa lisää raparperinmakuisia reseptejä. Onneksi raparperikausi on pitkä eikä pääty kevääseen tai alkukesään. Ainakin meillä nautitaan raparperista pitkin kesää

Kahvi-raparperiuunipuuro

Tällä viikolla tyydyttiin siis vain yhteen reseptiin, mutta siinä yhdistyivät keväinen raparperi sekä joidenkin jo klassikoksi kutsuma kahvipuuro.

Kahvi ja raparperi maistuivatkin vallan mainioilta yhdessä ja kaneli sekä vaniljasokeri pehmensivät ja makeuttivat pikkuisen ärjyt kaverukset. Syntyi jotain suloisen makeaa ja hapanta, jota lapset ovat toivoneet jo monta kertaa uudelleen. Niinpä viikon aikana onkin uunista otettu ulos yksi jos toinenkin kerta makoistakin makoisampaa kahvi-raparperiuunipuuroa. Ja toki tämän voi keitellä kattilassakin, mutta maku on toki hiukan erilainen kuin uunissa hautunut.

raparperi02

Kahvi-raparperiuunipuuro

n. 4.5 dl luomu neljänviljan hiutaleita (tai muita luomuhiutaleita)
5 dl l luomumaitoa
5 dl luomukahvia
n. 100 g pieniksi paloiksi paloiteltua raparperia

Rapaprperi sose:
n. 150 g rapaperia
n. 50 g luomuvoita
n. 1 dl luomusokeria
reilu 2 tl luomuvaniljasokeria
0,5 – 1 tl luomukanelia

1. Leikkaa pestyt ja trimmatut raparperin varret pieniksi paloiksi. Laita kattilaan raparperit, voi, sokeri, vaniljasokeri sekä kaneli ja keittele hiljakseen viitisen minuuttia tai kunnes raparperit ovat hajonneet.
2. Keitä kahvi (6 dl vettä ja 4 kahvimitallista kahvia, niin tarvittavan määrän valmista kahvia puuroon. Valmis kahvi on kohtalaisen laimeaa. )
3. Voitele uunivuoka, laita sinne puurohiutaleet ja raparperisose. Sekoita hyvin.
4. Lisää joukkoon kahvi ja maito sekä raparperin palaset.  Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt.
5. Tarjoile sellaisenaan, raparperihillon tai hunajan kera.

——————————

Aikaisempiin Luomulaakson Puuroperjantai postauksiin pääset näppärästi tutustumaan täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. nokkosta, valkosipulia, basilikaa ja kahvia sekä monta montaa muuta raaka-ainetta.

Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

LUOMUPUURONme2


web counter





web analytics


Villit nokkospuurot

Luomupuuron maailmanennätyksen tavoittelu muuttui juuri asteen verran villimmäksi! Tällä viikolla puuroperjantain sankari on nimittäin vähän aikaa sitten satokautensa aloittanut, monille hyvinkin tuttu villivihannes, nokkonen.

Lapsuuden nokkosmuistoista oman pihan nokkosviljelmiin

Äitini tapasi käyttää nokkosia paljonkin. Ne ovat siis varsin tuttu raaka-aine minulle jo vuosien takaa ja omille lapsillenikin on vuosien varrella käynyt tutuksi nokkosten poimiminen ja lehtien huuhtominen. Työnjakokin toimii mukavasti. Lapset osaavat jo itse poimia nokkoset, huuhtoa ne pihalla ja minä saan keittiöön puhtaat lehdet kiehautettavaksi ja jauhettavaksi.

Iso osa nokkosista päätyy talven piristäjäksi pakastimeen, sillä pihamme nokkosviljelmät (ja siis todellakin viljelmät, sillä marjapensaiden alusten ja muiden tuiki tavallisten paikkojen lisäksi meillä kasvaa yksi iso nikkaroitu kasvilaatikollinen nokkosta ihan siis tarkoituksella. :D) syytävät nokkosia sellaisella vauhdilla, että emme niitä kyllä ehtisi kesän aikana kaikkia millään käyttää. Osan nokkosista myös kuivaamme ja käytämme mm. taikinoihin, keittoihin ja tietenkin puuroihin.

Nokkosen pinaattia voimakkaampi maku jakaa joskus mielipiteitä. Hyvä on muistaa, että pienet nokkoset ovat miedomman makuisia kuin suuremmat, mutta käytämme me kyllä suurempiakin. Minusta nokkonen käy  mainiosti täsmälleen samoihin paikkoihin kuin pinaattikin, mutta usein miten on paikallaan käyttää nokkosta hiukan vähemmän, koska sen maku on  voimakkaampi. Toki, jos vahvempi maku ei ole ongelma, niin hyvin voi laittaa runsaamminkin. Tottumattoman nokkosen käyttäjän onkin hyvä lisätä nokkosta vaikkapa pienissä erissä ja maistella, niin löytää juuri sen itselleen sopivan määrän. Liika on liikaa nokkosessakin.

Villit nokkospuurot

Villit nokkospuurot

Tällä viikolla keittiössä valmistui neljä muunnosta Sairasvuoteen samettipuurosta, joka lienee se helpoin ja lempein tapa tutustuttaa itsensä nokkoseen.  Maku on pehmeä, muistuttaa monien rakastamaa pinaattikeittoa ja on lisäksi vielä helppo ja edullinen valmistaa. Ja mikä parasta, se taipuu helposti moniin erilaisiin muunnoksiin.

Lisäksi vielä yksi hiukan erilainen nokkospuuroversio, jota on helppo muunnella sen mukaan, mitä kaapissa sattuu olemaan. Erilaiseksi sen tekee sekin, että reseptissä käytetään kuivattua nokkosta.

Kannattaa kokeilla nokkosta ihan siihen omaan normaaliin puuroonkin ja toki edellisten viikkojen Puuroperjantai-resepteihin. Makuyhdistelmät osaavat olla yllättäviä!

Suloisen samettinen nokkospuuro

(neljälle)

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
(6-8 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa.
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta (sekä lisää sokeri)  ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa paahdettujen pähkinöiden kera. Toiset tykkäävät lisätä lautaselleen vielä himpun makeutusta.

nokkonen03

Vaniljainen samettinokkospuuro

(neljälle)

Vanilja ja nokkonen toimivat täydellisesti. Vanilja tekee puurosta entistäkin samettisemman makuisen ja luulenpa, ettei hevin löydy syöjää, joka ei tästä pitäisi. Toimii sokerilla ja ilman, mutta makeasta pitävä perhe syö tämän pienellä sokerilisällä tai laitaa joukkoon halutessaan hunajaa.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

Vaniljainen kookosnokkospuuro

(neljälle)

Vanilja ja nokkonen sopivat hyvin yhteen. Tuntuu, että vanilja on se ainesosa, joka sitoo nokkosen ja kookoksen yhteen ja tuo puuroon oman kiehtovan säväyksensä. Helpon muunnoksen reseptistä saa jo sillä, että kokeilee joukkoon paahdettuja kookoshiutaleita.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
0,5-1 dl luomukookoshiutaleita
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute, kookoshiutaleet (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

Vaniljainen nokkoslakritsipuuro

(neljälle)

Tämän puuron kohdalla minun oli ensin vaikea päättää pidänkö siitä vai en. Tätä pohtiessani olin kuin huomaamattani syönyt sitä enemmän kuin piti ja lakritsinmaku kasvoi kiinni nokkoseen enkä oikeastaan osaa enää kuvitella tätä ilman lakritsia. Tästä joko pitää tai sitten ei. Suosittelen kokeilemaan.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n.1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
n. 1tl lakritsijauhetta (tai maun mukaan, jotkut maistelijoista kaipasivat vahvempaa lakritsin makua.  Silloin 1 tl ei riittänyt vaan tarvittiin 2 tl)
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa.
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute, lakritsijauhe (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

nokkonen01

Nokkosspelttipuuro

(neljälle)

Vuosien varrella tästä puurosta on tehty useampaa erilaista versioita. Välillä lisään joukkoon vaniljasokeria tai vaikkapa joitain pähkinöitä tai manteleita. Toisinaan kuivattuja hedelmiä. Tämä versio lienee kuitenkin ehkä se käytetyin, joskin sekin elää pienillä muutoksilla. Toisinaan jätän mintun pois, toisinaan en ja joskus kaipaan hiukan lisää makeutta ja tulen lisänneeksi muutaman teelusikallisen sokeria.

n. 4 dl luomuspelttihiutaleita (myös muut hiutaleet käyvät)
n. 1 l luomumaitoa, luomukauramaitoa tai vettä
n. 5-6 rkl kuivattua nokkosta
2 raastettua luomuomenaa
n. 1 tl luomukanelia
n. 4-6 rkl luomukookoshiutaleita
n. 1tl suolaa

pari, kolme hyppysellistä minttua (tuore on parempi kuin kuivattu, mutta kuivattukin käy, jos tuoretta ei ole saatavilla) 

1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduttele sen mukaan, mitä hiutaleita satut käyttämään.
2. Syö sellaisenaan tai tarjoile paahdettujen pähkinöiden ja omenalohkojen kera. Voit myös halutessasi lisätä lautaselle hiukan maitoa tai kauramaitoa.

——————————–

Lisää villipuuroja löydät Villipuuron FB-sivulta. Villipuuro on osa Luomupuuron ME-tempausta.

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on keksitään.

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa, valkosipulia sekä mämmiä. Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

luomupuuronme



web analytics




free web stats


Herkulliset ja helpot uunipuurot

Liekö maailmassa mitään helpompaa ja yksinkertaisempaa kuin uunipuuro. Tuskin. Uunipuuro vapauttaa aikaa ja kädet ovat vapaat toisiin puuhiin ja näin remontin keskellä ei mikään ole parempaa kuin asiat, jotka valmistuvat melkein itsestään.

Niinpä uuniin laiteltiin useampana päivänä erilaisia puuroja, joista toiset veivät pidemmän aikaa valmistua ja toiset olivat hiukan nopeampia. Yhteistä niillä oli kuitenkin hyvä maku.

Herkulliset ja helpot uunipuurot

Uunipuuromuistoja

Äitini tapasi tehdä aina välillä riisiuunipuuroa ja ohrauunipuuroa. Ne olivat valtavan ihana herkku ja muistan, kuinka koulusta tullessa, kotioven avautuessa nenään tulvahti suloinen uunipuuron tuoksu. Se on yksi ihanampia tuoksumuistoja, jonka tiedän.

Riisiuunipuuro oli yksi lapsuuteni herkkupuuroista ja maistui mainiolta kuumana, pienen maito- ja sokerilisän kera. Hyvää se on tänäkin päivänä, mutta harvemmin olen riisiuunipuuroa laittanut. Ohra, kaura ja muut kotimaiset viljat kun ovat  edullisempia, mutta myös ekologisempia. Eivätkä ne missään nimessä ole riisiä huonompia uunipuuroissa vaan varsin maistuvia ja herkullisia. Luomuna niiden satavuus on vallan mainio.

Puolukkainen kaurauunipuuro

(neljälle)

Kaurauunipuuro valmistuu uunipuuroksi varsin nopeasti. Ja toimii näppärästi aamuissakin, jos hiukan ennakoi ja sekoittaa kaikki ainekset valmiiksi jääkaappiin odottamaan ja työntää vuoan sitten kuumaan uuniin heti, kun on silmänsä aamulla aukaissut.

4 dl luomukaurahiutaleita
1 l luomumaitoa
1-2 dl luomupuolukkahilloa (tai puolukoita ja sokeria)
n. 1 dl  luomu cashewpähkinöitä
n. 1 dl  luomu manteleita 
n. 1 tl suolaa

1. Voitele uunivuoka. Rouhi pähkinät ja mantelit ja sekoita kaikki ainekset vuokaan. Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
2. Paista 175 asteessa noin 45-60 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro03

Omenainen ohrapuuro

(neljälle)

2 dl rikottuja luomuohraryynejä
1 l luomumaitoa
2-4 luomuomenaa
1 dl luomusokeria
1-2 tl luomukanelia
1-2 tl luomuinkivääriä
n. 1 tl suolaa

1. Paloittele omenat haluamasi kokoisiksi. Lisää pannulle nokare voita, mausteet,  sokeri sekä omenanpalat ja anna niiden kypsyä ja karamellisoitua vartin verran.
2. Voitele uunivuoka ja kaada kaikki ainekset vuokaan ja sekoita.  Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
3. Paista 175 asteessa noin 2 tuntia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro01

Vanhanajan vaniljainen riisiuunipuuro

(neljälle)

2 dl luomupuuroriisiä
1 l luomumaitoa
n. 1 dl luomusokeria
1 tl luomuvaniljasokeria

1. Voitele uunivuoka ja kaada siihen kaikkiainekset. Sekoita.
2. Ripottele päälle voinokareita ja paista 175 asteessa noin pari tuntia.

———————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu myös hiukan erilaisia versioita.

Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja.

Näillä resepteillä pääsee hyvin vauhtiin ja on taas askelen lähempänä luomupuuron maailmanennätystä! Tule mukaan!