Avainsana-arkisto: luomumansikka

Marjainen luomupuurotäytekakku

Meillä on ollut aina tapana juhlistaa kaikkea kivaa tai merkittävää kakulla. Niinpä tälläkin kertaa piti sellainen leipoa, sillä eihän sitä joka päivä tehdä Luomupuuron maailmanennätystä! Eikä Luomupuuron maailmanennätystä voitaisi edes tehdä, jos  ei olisi ihmisiä, jotka luomua tuottavat.

Päätin siis tehdä kakun, mutta sellaisen, joka olisi teemaan sopiva ja kuvastaisi kulkemaamme polkua. Käytin samoja raaka-aineita kuin kulkemallamme matkalla kohti maailmanennätyspäivää ja niinpä syntyi Luomupuurotäytekakku – rakkaudella luomulle ja sen tekijöille.

Marjainen luomupuurotäytekakku


Puurokakun sydän, luomuinen kaura
Kerrosten liimana mansikkahillo
Marjat makua kotoista tuomaan
Kesäinen voi, kakun kruunaa


Luomupuurotäytekakku - rakkaudella luomulle ja sen tekijöille

Marjainen Luomupuurotäytekakku (n. 6-8 hengelle)

Jos käytät puhdaskauraa kakku sopii myös useimmille keliaakikoille. Muista aina varmistaa, voiko kyseinen keliaakikko käyttää puhdaskauratuotteita.

4 dl luomukaurahiutaleita
4 dl luomumaitoa tai vettä
2 tl luomuvaniljasokeria
1 tl luomukanelia
0,5 tl suolaa

2 dl luomukaurahiutaleita
0,5 dl luomusokeria
100 g sulatettua luomuvoita
2 luomukananmunaa

1. Laita kattilaan 4 dl hiutaleita ja 4 dl maitoa tai vettä. Lisää joukkoon suola, kaneli sekä vaniljasokeri. Keitä paksu puuro.
2. Anna puuron jäähtyä niin, ettei se enää höyryä.
3. Lisää puuron joukkoon 2 dl kaurahiutaleita sekä sokeri ja sekoita huolella.
4. Lisää joukkoon kananunat ja sekoita.
5. Piirrä leivinpaperille 4 ympyrää, joiden halkaisia on n. 17 cm ja levitä puuromassa ympyrälle mahdollisimman tasaisesti ja tarkasti.
6. Paista  keskitasolla, 175 asteessa n. 30-40 minuuttia, kunnes pinta on ottanut kauniisti väriä ja on muuttunut hiukan rapeaksi.
7. Anna levyjen jäähtyä.

Täytteeksi:

luomumansikkahilloa (tee itse tai osta kaupasta)

Kuorrutus:

200 g luomuvoita
300 g luomusokeria 
2 tl luomuvaniljasokeria
n. 2 rkl tummaa luomukaakaojauhetta

Koristelu:

tuoreita tai pakastettuja luomumarjoja
luomukookoshiutaleita kakun reunoille

puurokakku14
1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekä sokeri, vaniljasokeri ja tumma kaakaojauhe vaahdoksi.
2. Täytä jokainen kerrosväli mansikkahillolla niin, ettei hilloa kuitenkaan ala valua kerrosten välistä.
3. Levitä palettiveitsellä voikreemiä kakun reunoihin sekä päälle ja painele varovasti kakun reunoille kookoshiutaleita.
4. Koristele marjoilla siten, että kakun päälle ihan reunoille jää kaistale pursotukselle.
5. Pursota ruusukkeet sopivalla tyllalla kakun päälle.
6. Kakku maistuu parhaalta huoneenlämpöisenä, kannattaa välttää jääkaappisäilytystä eli  kakku on hyvä nauttia heti  tai pienen hetken päästä valmistumisesta.


Herkuttelu suoritetaan hyvässä seurassa yhdessä syöden, sillä kaikki hyvä on tarkoitettu jaettavaksi ja kaikki, joiden jalat ovat saman pöydän alla ovat samaa perhettä.

Oikein valtavan ihanaa Luomupuuron ME-päivää kaikille!


puurokakku05


Jos ennätyspäivän  puurovalinta tuottaa päänvaivaa, niin Luomulaakson Puuroperjantai pelastaa!   Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan näppärästi täällä.  Reseptejä on niin monta, että sieltä löytynee varmasti jokaiselle jotain.

Luomulaakso on monien muiden kanssa  mukana tekemässä Luomupuuron maailmanennätystä! Tule sinäkin mukaan! Ohjeet Maailmanennätykseen osallistumisesta sivulta http://www.luomupuuro.fi/ 


luomupuurobanneri02

—————————–

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria paitsi Luomupuuron ME-logo



site stats





real time web analytics


Kaappipuuroa kolmella tapaa

Aistiyliherkän nuorimmaiseni lempiruokaa on ehdottomasti kaappipuuro. Se menee alas yleensä huononakin ruokapäivänä ja maistuu silloinkin, kun on kipeänä.

Tässä vaiheessa lienee aiheellista selventää, mikä se kaappipuuro oikein on. Yleensä ihmiset tapaavat kutsua samaista sekoitusta tuorepuuroksi, mutta meillä kyseinen herkku tunnetaan nimenomaan kaappipuurona, koska Kasper sen aikanaan niin nimesi. Sanavarasto oli aiemmin nykyistä pienempi ja kaappipuuroksi hän tätä alkoi kutsua. Sama nimitys on käytössä myös maustamatomalla jogurttilla.

Ei pienimmäisemme sanavarasto edelleenkään huima ole ja monia omia sanoja on yhä käytössä. Kaappipuuro on niistä yksi ja  tänä päivänä on koko perhe adoptoinut tämän suloisen sanan.

Kuluneen viikon Luomupuuron ME harjoitukset (Liity sinäkin iloiseen joukkoomme täällä) kuluivatkin kaappipuuroreseptien parissa.

Lapsuuteni tuorepuurokokemukset

Omassa lapsuudessani ei puhuttu tuorepuuroista sen paremmin kuin kaappipuurostakaan. Meille tuorepuuroa muistuttavat sekoitukset olivat yksinkertaisesti mysliä eikä niitä seisotettu yön yli jääkaapissa vaan syötiin muutamaan minuutin kuluttua sekoittamisesta.

Kuppiin laitettiin kaurahiutaleita, maitoa ja sokeria sekä usein miten myös rusinoita.  Tuorepuuron pelkistetty perusresepti oikeastaan. Hyvää se silti oli, etenkin extra sokerilla. 😀  Kyseessä olikin ehkä enemmän herkku kuin varsinainen aamu- tai iltapala.

Muistan, kuinka sekoitin myslini valkoiseen korkeaan ja kapeaan kahvikuppiin, jonka kyljessä oli muutama kesäinen kukkanen. Tuo kuppi taisi tehdä sekoituksesta vielä herkullisemman, sillä lapsen silmissä tuo kukallinen siro kuppi oli ehkä kauneinta maailmassa.

Kasperin kaappipuuro

(yhdelle)

Kasperin kaappipuuro valmistuu nopeasti. Mukavaa siinä on sekin, että puuron valmistumista ei joudu odottelemaan edes yön yli, mutta tokihan puuroa voi seisottaa jääkaapissa yön yli niin halutessaan.

Kaappipuuroon laitetaan yleensä mansikoita ja mustaherukoita, mutta ajoittain myös mustikoita sekä vadelmiakin. Vähän aina riippuu siitä, mitä kotimaisia marjoja pakastimessa sattuu olemaan.

Kasperin mielestä puuron päälle on aina laitettava mansikoita ja marjoja. Marjat tarkoittavat aina mustaherukoita, mutta koska tuota sanaa ei sanavarastosta löydy niin puuroon laitetaan ”nansikkaa ja maajoja”

Kasper on ollut isona osana puuroprojektiamme, joka on tarjonnut loputtomia uusien makujen maistelumahdollisuuksia ja tällä kertaa Kasper saikin koota kuvattavan kaappipuuronsa alusta loppuun saakka. Jopa marjat kuvattavan annoksen päällä ovat Kasperin käsialaa ja ulkona kuvatessamme annosta lasten risumajan päällä, oli Kasper tiivisti mukana hyviä neuvoja antaen sekä huolissaan siitä, pysyykö lautanen todella oksien päällä vai ei. Onneksi pysyi. 🙂

Kaappipuuroa kolmella tapaa
Kasperin kokoama kaappipuuroannos

1 dl luomukaurahiutaleita
2 dl maustamatonta luomujoghurttia
hiukan luomuhunajaa
luomumansikoita ja luomumustaviinimarjoja maun mukaan

1. Sekoita hiutaleet ja maustamaton jogurtti keskenään.
2. Lisää joukkoon hiukan hunajaa sekä marjoja.
3. Lisää annoksen päälle vielä hiukan hunajaa sekä marjoja  Anna tekeytyä hetki tai syö saman tien.

Perustuorepuuro

(neljälle)

Tämä resepti on kätevä, sillä se luo pohjan monenlaisille makuelämyksille. Toki tämän voi syödä ihan tällaisenaankin, mutta raikkaammaksi ja herkullisemmaksi se muuttuu, kun päälle laitetaan vaikkapa marjoja ja/tai hedelmiä sekä pähkinöitä mukavaa purutuntumaa tuomaan. Jos kaipaan erityisen makeaa herkkua, saatan lisätä annokseeni vielä lusikallisen luomuhunajaa.

kaappipuuro04
Lisää annokseen haluamasi lisukkeet.

4 dl kaurahiutaleita
8 dl luomumaitoa
n. 0.5 tl luomukanelia
ripaus suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa purkissa tai annoksiksi niin halutessasi. Anna seistä yön yli jääkaapissa ja lisää haluamasi lisukkeet päälle.

Suklainen maapähkinävoituorepuuro

(kahdelle)

Tämä tuorepuuro on yksi isompien lastemme lempituorepuuroja ja tuntuukin, että annos ei ole  koskaan noille kahdelle riittävän suuri.

kaappipuuro03

2 dl luomukaurahiutaleita
2 dl luomumaitoa (tai muuta nestettä)
4 rkl maapähkinävoita
1-2  rkl pellavansiemeniä (tai muita siemeniä)
n. 2-3 tl tummaa kaakaojauhetta
n. 2 rkl agavesiirappia tai hunajaa

1. Sekoita hiutaleet ja neste. Lisää joukkoon maapähkinävoi, pellavansiemenet, kaakaojauhe sekä agavesiirappi.
2. Sekoita hyvin, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti, paitsi jos pidät siitä, että tuorepuuroon jää maapähkinävoisattumia.
3. Anna seistä jääkaapissa yön yli ja nauti aamulla banaaninsiivujen, mansikoiden sekä raastetun tumman suklaan kera.

———–

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa ja kahvia.



web analytics




free web stats


Mahtava Mattilan Luomutila

Tila_Mattila05Viime viikolla meillä tapahtui paljon ja pakastin täyttyi, mutta ei tarpeeksi, koska tulimme syöneeksi liian paljon mansikoita ja nyt pakastimessa on paha, monen mansikan mentävä aukko. Pitää varmaan tehdä asialle vielä jotain ennen kuin mansikkakausi päättyy. 🙂

Viime viikolla haimme Mattilan luomutilalta varaamamme mansikat.  En tiedä, miten olimme onnistuneet aikaisempina vuosina olemaan huomaamatta sitä meitä lähinnä olevaa luomumansikkatilaa, mutta niin kuitenkin oli käynyt ja olimme monen monituista kertaa menneet merta edemmäs kalaan. No, onneksi enää ei tarvitse. 🙂Tila_Mattila04

Nurmijärvellä, Rajamäen kylässä sijaitseva Mattilan luomumansikkatila on mukava ja tilalliset niin aurinkoisia, että he varmaan kypsentävät mansikat ennätysajassa, vaikka taivas olisi koko kesän pilvinen.  Edellisestä lauseesta lienee selvinnyt, että meidän mansikkamme tulevat tästä päivästä lähtien aina Mattilasta. 🙂

Kotiin kannettujen herkkumarjojen myötä kuoriutui taaperostammekin sellainen mansikkamonsteri, että mansikoiden säilömisestä ei ollut tulla yhtään mitään.

Ensin pikkuinen jaksoi kumarrella ylitsevuotavaisen kohteliaasti lukuisten kiitti-kiitti-kiitti sanojen tulviessa ilmoille, kun kuppiin laitettiin yksikin mansikka. Lopulta vaatimustaso kasvoi, kun hän huomasi, että veljien kuppiin sujahti kerralla enemmän kuin yksi, mutta edelleen jaksettiin kumarrella melkein lattiaan saakka ainakin tuhat kertaa ja hokea kiitti-kiitti-kiitti suloisten hymyjen kera.

Sitten se tapahtui. Mansikoiden Tila_Mattila06tarjoilu loppui ja alkoi pakastaminen. Sehän nyt vain ei ollut mukavaa ja niinpä keittiön portin taakse jätetty pieni lapsi huusi portin toisella puolella äitiä noin sata kertaa sekunnissa, yritti kiskoa porttia auki, tarjota mansikkakuppia ja ehdottipa vielä viittomin vievänsä mansikoita Mummille (hän kyllä annettaessa vei niitä Mummille eikä syönyt itse. ❤) ja oli kaiken kaikkiaan todella kärsivän näköinen.

Saattoi olla, että äidin sydän hiukan siinä huudossa pääsi heltymään ja pikkuisen kuppiin sujahti jokunen ylimääräinen mansikka…. 😀

Mansikkatilalla on siis pakko pistäytyä vielä uudelleenkin.

Mansikkalajikkeita Mattilan luomutilalla on monta – tällä hetkellä löytyy 16 eri lajiketta ja niiden joukosta jokainen varmasti löytää oman suosikkinsa. Marjat kuuluvat muidenkin mielestä olevan varsin herkullisia ja siitä kertonee ehkä sekin, että ostajia tulee bussilla aina Helsingistä saakka!

Tila_Mattila07

Tila_Mattila08

Ehdottomasti täytyy myös mainita siitä, että kummassakaan ostamassamme laatikossa ei ollut ainoatakaan pilaantunutta tai liiskaantunutta mansikkaa. Siis ei yhtä ainoatakaan ja pohjaan saakka mansikat olivat kuivia ja ehjiä. Tuntuu uskomattomalta, kun muistaa vuosien takaiset mansikkaostokset kauppojen edessä olevissa marjanmyyntipisteissä, jolloin laatikossa kuin laatikossa oli pilaantuneita sekä etenkin aivan liiskaantuneita marjoja. Oli upeaa huomata, että Mattilan luomutilan marjat ovat priimakunnossa viimeistä marjaa myöden! Näitä ei voi kuin suositella!

Mattilan luomutilalla pääsee helposti keräämään mansikoita vaikka koko perhe. Tällä kertaa emme tosin ottaneet lapsia lainkaan matkaan vaan nautimme mieheni kesäloman tarjoamasta mahdollisuudesta käydä edes jossain ilman lapsia.

Tila_Mattila10

Tilan mansikkarivit ovat leveät ja nurmetetut rivivälit lisäävät keräilymukavuutta. Mansikkapeltojen päädyssä kohoaa muutaman mehiläispesä, joiden asukkaat turvaavat mansikkasatoa. On mukava huomata, että myös mehiläisistä pidetään tilalla huolta – ovathan ne ruokatuotannon perusasioita.

Oli ihanaa kuulla tilan tulevaisuudensuunnitelmista, joihin kuuluivat mansikoiden lisäksi myös pensasmustikat, kasvihuone sekä kesäkahvila. Maltan tuskin odottaa, että nuo kaikki pyörähtävät täydellä teholla käyntiin. Samalta tilalta on jossain vaiheessa mahdollista siis saada mansikoiden lisäksi paljon muutakin. Upeaa!

kuva_mansikkaa01



website statistics