Avainsana-arkisto: Luomulaakson Puuroperjantai

Villit nokkospuurot

Luomupuuron maailmanennätyksen tavoittelu muuttui juuri asteen verran villimmäksi! Tällä viikolla puuroperjantain sankari on nimittäin vähän aikaa sitten satokautensa aloittanut, monille hyvinkin tuttu villivihannes, nokkonen.

Lapsuuden nokkosmuistoista oman pihan nokkosviljelmiin

Äitini tapasi käyttää nokkosia paljonkin. Ne ovat siis varsin tuttu raaka-aine minulle jo vuosien takaa ja omille lapsillenikin on vuosien varrella käynyt tutuksi nokkosten poimiminen ja lehtien huuhtominen. Työnjakokin toimii mukavasti. Lapset osaavat jo itse poimia nokkoset, huuhtoa ne pihalla ja minä saan keittiöön puhtaat lehdet kiehautettavaksi ja jauhettavaksi.

Iso osa nokkosista päätyy talven piristäjäksi pakastimeen, sillä pihamme nokkosviljelmät (ja siis todellakin viljelmät, sillä marjapensaiden alusten ja muiden tuiki tavallisten paikkojen lisäksi meillä kasvaa yksi iso nikkaroitu kasvilaatikollinen nokkosta ihan siis tarkoituksella. :D) syytävät nokkosia sellaisella vauhdilla, että emme niitä kyllä ehtisi kesän aikana kaikkia millään käyttää. Osan nokkosista myös kuivaamme ja käytämme mm. taikinoihin, keittoihin ja tietenkin puuroihin.

Nokkosen pinaattia voimakkaampi maku jakaa joskus mielipiteitä. Hyvä on muistaa, että pienet nokkoset ovat miedomman makuisia kuin suuremmat, mutta käytämme me kyllä suurempiakin. Minusta nokkonen käy  mainiosti täsmälleen samoihin paikkoihin kuin pinaattikin, mutta usein miten on paikallaan käyttää nokkosta hiukan vähemmän, koska sen maku on  voimakkaampi. Toki, jos vahvempi maku ei ole ongelma, niin hyvin voi laittaa runsaamminkin. Tottumattoman nokkosen käyttäjän onkin hyvä lisätä nokkosta vaikkapa pienissä erissä ja maistella, niin löytää juuri sen itselleen sopivan määrän. Liika on liikaa nokkosessakin.

Villit nokkospuurot

Villit nokkospuurot

Tällä viikolla keittiössä valmistui neljä muunnosta Sairasvuoteen samettipuurosta, joka lienee se helpoin ja lempein tapa tutustuttaa itsensä nokkoseen.  Maku on pehmeä, muistuttaa monien rakastamaa pinaattikeittoa ja on lisäksi vielä helppo ja edullinen valmistaa. Ja mikä parasta, se taipuu helposti moniin erilaisiin muunnoksiin.

Lisäksi vielä yksi hiukan erilainen nokkospuuroversio, jota on helppo muunnella sen mukaan, mitä kaapissa sattuu olemaan. Erilaiseksi sen tekee sekin, että reseptissä käytetään kuivattua nokkosta.

Kannattaa kokeilla nokkosta ihan siihen omaan normaaliin puuroonkin ja toki edellisten viikkojen Puuroperjantai-resepteihin. Makuyhdistelmät osaavat olla yllättäviä!

Suloisen samettinen nokkospuuro

(neljälle)

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
(6-8 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa.
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta (sekä lisää sokeri)  ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa paahdettujen pähkinöiden kera. Toiset tykkäävät lisätä lautaselleen vielä himpun makeutusta.

nokkonen03

Vaniljainen samettinokkospuuro

(neljälle)

Vanilja ja nokkonen toimivat täydellisesti. Vanilja tekee puurosta entistäkin samettisemman makuisen ja luulenpa, ettei hevin löydy syöjää, joka ei tästä pitäisi. Toimii sokerilla ja ilman, mutta makeasta pitävä perhe syö tämän pienellä sokerilisällä tai laitaa joukkoon halutessaan hunajaa.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

Vaniljainen kookosnokkospuuro

(neljälle)

Vanilja ja nokkonen sopivat hyvin yhteen. Tuntuu, että vanilja on se ainesosa, joka sitoo nokkosen ja kookoksen yhteen ja tuo puuroon oman kiehtovan säväyksensä. Helpon muunnoksen reseptistä saa jo sillä, että kokeilee joukkoon paahdettuja kookoshiutaleita.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n. 1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
0,5-1 dl luomukookoshiutaleita
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute, kookoshiutaleet (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

Vaniljainen nokkoslakritsipuuro

(neljälle)

Tämän puuron kohdalla minun oli ensin vaikea päättää pidänkö siitä vai en. Tätä pohtiessani olin kuin huomaamattani syönyt sitä enemmän kuin piti ja lakritsinmaku kasvoi kiinni nokkoseen enkä oikeastaan osaa enää kuvitella tätä ilman lakritsia. Tästä joko pitää tai sitten ei. Suosittelen kokeilemaan.

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
n.1 litra luomumaitoa
n.1 tl suolaa
n. 1 dl kiehautettuja jauhettuja nokkosenlehtiä (tai maun mukaan)
n. 2 tl luomuvaniljasokeria tai n. 1tl luomuvaniljauutetta
n. 1tl lakritsijauhetta (tai maun mukaan, jotkut maistelijoista kaipasivat vahvempaa lakritsin makua.  Silloin 1 tl ei riittänyt vaan tarvittiin 2 tl)
(4-6 tl luomusokeria)

1. Huuhdo nokkosenlehdet, laita kattilaan vettä ja kiehauta lehdet. Poimi lehdet kattilasta ja jauha ne sauvasekoittimella hienoksi. Lehtien mukana tulee hiukan keittin vettä mukana, mutta se ei haittaa.
2.
Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
3. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
4.  Kiehauta, lisää vaniljasokeri tai -uute, lakritsijauhe (sekä sokeri) ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia. Lisää maitoa, jos haluat puurosta ohuempaa.
5. Lisää joukkoon nokkoset ja anna hetken hautua.
6. Tarjoile.

nokkonen01

Nokkosspelttipuuro

(neljälle)

Vuosien varrella tästä puurosta on tehty useampaa erilaista versioita. Välillä lisään joukkoon vaniljasokeria tai vaikkapa joitain pähkinöitä tai manteleita. Toisinaan kuivattuja hedelmiä. Tämä versio lienee kuitenkin ehkä se käytetyin, joskin sekin elää pienillä muutoksilla. Toisinaan jätän mintun pois, toisinaan en ja joskus kaipaan hiukan lisää makeutta ja tulen lisänneeksi muutaman teelusikallisen sokeria.

n. 4 dl luomuspelttihiutaleita (myös muut hiutaleet käyvät)
n. 1 l luomumaitoa, luomukauramaitoa tai vettä
n. 5-6 rkl kuivattua nokkosta
2 raastettua luomuomenaa
n. 1 tl luomukanelia
n. 4-6 rkl luomukookoshiutaleita
n. 1tl suolaa

pari, kolme hyppysellistä minttua (tuore on parempi kuin kuivattu, mutta kuivattukin käy, jos tuoretta ei ole saatavilla) 

1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja hauduttele sen mukaan, mitä hiutaleita satut käyttämään.
2. Syö sellaisenaan tai tarjoile paahdettujen pähkinöiden ja omenalohkojen kera. Voit myös halutessasi lisätä lautaselle hiukan maitoa tai kauramaitoa.

——————————–

Lisää villipuuroja löydät Villipuuron FB-sivulta. Villipuuro on osa Luomupuuron ME-tempausta.

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on keksitään.

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa, valkosipulia sekä mämmiä. Tule mukaan tekemään Luomupuuron maailmanennätystä!

luomupuuronme



web analytics




free web stats


Herkulliset ja helpot uunipuurot

Liekö maailmassa mitään helpompaa ja yksinkertaisempaa kuin uunipuuro. Tuskin. Uunipuuro vapauttaa aikaa ja kädet ovat vapaat toisiin puuhiin ja näin remontin keskellä ei mikään ole parempaa kuin asiat, jotka valmistuvat melkein itsestään.

Niinpä uuniin laiteltiin useampana päivänä erilaisia puuroja, joista toiset veivät pidemmän aikaa valmistua ja toiset olivat hiukan nopeampia. Yhteistä niillä oli kuitenkin hyvä maku.

Herkulliset ja helpot uunipuurot

Uunipuuromuistoja

Äitini tapasi tehdä aina välillä riisiuunipuuroa ja ohrauunipuuroa. Ne olivat valtavan ihana herkku ja muistan, kuinka koulusta tullessa, kotioven avautuessa nenään tulvahti suloinen uunipuuron tuoksu. Se on yksi ihanampia tuoksumuistoja, jonka tiedän.

Riisiuunipuuro oli yksi lapsuuteni herkkupuuroista ja maistui mainiolta kuumana, pienen maito- ja sokerilisän kera. Hyvää se on tänäkin päivänä, mutta harvemmin olen riisiuunipuuroa laittanut. Ohra, kaura ja muut kotimaiset viljat kun ovat  edullisempia, mutta myös ekologisempia. Eivätkä ne missään nimessä ole riisiä huonompia uunipuuroissa vaan varsin maistuvia ja herkullisia. Luomuna niiden satavuus on vallan mainio.

Puolukkainen kaurauunipuuro

(neljälle)

Kaurauunipuuro valmistuu uunipuuroksi varsin nopeasti. Ja toimii näppärästi aamuissakin, jos hiukan ennakoi ja sekoittaa kaikki ainekset valmiiksi jääkaappiin odottamaan ja työntää vuoan sitten kuumaan uuniin heti, kun on silmänsä aamulla aukaissut.

4 dl luomukaurahiutaleita
1 l luomumaitoa
1-2 dl luomupuolukkahilloa (tai puolukoita ja sokeria)
n. 1 dl  luomu cashewpähkinöitä
n. 1 dl  luomu manteleita 
n. 1 tl suolaa

1. Voitele uunivuoka. Rouhi pähkinät ja mantelit ja sekoita kaikki ainekset vuokaan. Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
2. Paista 175 asteessa noin 45-60 minuuttia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro03

Omenainen ohrapuuro

(neljälle)

2 dl rikottuja luomuohraryynejä
1 l luomumaitoa
2-4 luomuomenaa
1 dl luomusokeria
1-2 tl luomukanelia
1-2 tl luomuinkivääriä
n. 1 tl suolaa

1. Paloittele omenat haluamasi kokoisiksi. Lisää pannulle nokare voita, mausteet,  sokeri sekä omenanpalat ja anna niiden kypsyä ja karamellisoitua vartin verran.
2. Voitele uunivuoka ja kaada kaikki ainekset vuokaan ja sekoita.  Lisää halutessasi muutama nokare voita pinnalle.
3. Paista 175 asteessa noin 2 tuntia tai kunnes puuro on hyytynyt.

uunipuuro01

Vanhanajan vaniljainen riisiuunipuuro

(neljälle)

2 dl luomupuuroriisiä
1 l luomumaitoa
n. 1 dl luomusokeria
1 tl luomuvaniljasokeria

1. Voitele uunivuoka ja kaada siihen kaikkiainekset. Sekoita.
2. Ripottele päälle voinokareita ja paista 175 asteessa noin pari tuntia.

———————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu myös hiukan erilaisia versioita.

Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja.

Näillä resepteillä pääsee hyvin vauhtiin ja on taas askelen lähempänä luomupuuron maailmanennätystä! Tule mukaan!







Mustikkaista kaurapuuroa kolmella tapaa

Tuntuipa mahtavalta palata taas hellan ääreen reilun viikon tauon jälkeen. Sairasteluepisodin päätyttyä kaikki ovat olleet erityisen onnellisia kahdesta eri raaka-aineesta: kaurasta sekä mustikoista. Olikin siis enemmän kuin luontevaa, että tämän viikkoinen Puuroperjantai sisältäisikin juuri noita raaka-aineita.

Luomupuuron maailmanennätys on muuten taas hiukan lähempänä. Suuren päivään on enää reilu viisi kuukautta!

Mustikkaista kaurapuuroa kolmella tapaa

Mustikka-kardemummakaurapuuro

(neljälle)

Mustikalla ja kardemummalla höystetty kaurapuuro maistui aikasen taivaalliselta. Siinä yhdistyi mustikan mehukkuus ja pieni happamuus kardemumman suloiseen mausteisuuteen, jota pehmentämään lisättiin vaniljaa. Yhdistelmästä tuli kerrassaan suussa sulava.

1 l luomumaitoa
n. 3-4 dl luomukaurahiutaleita
2 tl luomukardemummaa jauhettuna
n. 2 dl metsämustikoita
n. 6 tl luomusokeria
1 tl suolaa

1. Sekoita kaikki aineet maidon joukkoon ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä.
2. Hauduta, jotta puurosta tulee samettiakin samettisempi. Hauduttaessa se myös paksunee.
3. Tarjoile vaikkapa mustikoiden ja hunajan kera.

Mustikka-inkiväärikaurapuuro

(neljälle)

Mustikka ja inkivääri taitavat olla monelle  aika tuttu makuyhdistelmä. Ei ihme. Ne sopivat yhteen todella hyvin ja kun yhdistelmään lisätään vielä hyvää luomuhunajaa on makuelämys valmis – ehkäpä jopa aivan täydellinen.

1 l luomumaitoa
n. 3-4 dl luomukaurahiutaleita
5-6 cm inkivääriä raastettuna (tai maun mukaan)
n. 2 dl metsämustikoita
1 tl suolaa
luomuhunajaa 

1. Sekoita kaikki aineet maidon joukkoon ja keitä puuroksi. Muista sekoitella välillä.
2. Hauduttele, jotta puurosta tulee samettiakin samettisempi. Hauduttaessa se myös paksunee.
3. Tarjoile herkullisen hunajan kera ja nauti.

mustikkapuuro02

Mustikkainen kahvikaurapuuro

(neljälle)

Kahvikaurapuuro Puuroperjantain ensimmisissä postauksissa hiveli niin monen makuhermoja, että pitihän sitä kokeilla mustikkaisenakin versiona. Sekoitus olikin varsin herkullinen ja tässäkin annokseen lisätty luomuhunaja kruunasi makuelämyksen. Niin se vain on, että hunaja sopii aika monen puuron päälle makeutta tuomaa.

5 dl luomukahvia
5 dl vettä
1 dl metsämustikoita
10 tl luomusokeria
2 tl luomuvaniljasokeria
1 tl suolaa
luomuhunajaa

1. Keitä kahvi (6 dl vettä ja 4 kahvimitallista kahvia, niin tarvittavan määrän valmista kahvia puuroon. Valmis kahvi on kohtalaisen laimeaa. )
2. Laita kattilaan kahvi, vesi ja kaurahiutaleet, mustikat ja suola Keittele muutama minuutti sekoittaen välillä.
3. Anna hautua hetki. Lisää sokeria ohjeen tai maun mukaan.
4.  Erityisen herkullista hunajan kera.

———–

Ensi perjantaina taas erilaiset puurot. Saa nähdä, mitä silloin on vuorossa. 🙂

Aiempien viikojen Luomulaakson Puuroperjantai-postauksiin voit tutustua täällä. Tähän mennessä on puuroissa maisteltu mm. basilikaa, valkosipulia sekä lakritsia.





web analytics


Rakkaudesta luomupuuroon…. ja äitiin

Keskiviikkona tajusin, että vaikka mitä nyt tapahtuisi ei Puuroperjantai pyörähtäisi millään konstilla odotetulla tavalla perjantaiaamuna tai edes illalla. En yksinkertaisesti jaksanut nousta pois lämpimän peiton alta, valmistaa puuroja ja kuvata niitä. Viikon verran noroviruksen tuomaa likapyykkiä ja omakin sairastuminen olivat vaatineet veronsa ja vaikka lapset alkoivat olla jo paremmalla puolella, niin oma olo kuumeineen päivineen ei ollut mitenkään hyvä. Istuakaan ei jaksanut kuin lyhyen aikaa.

Ei ollut muuta mahdollisuutta kuin peruuttaa tämän viikkoinen Puuroperjantai. Ajatuskin siitä tuntui kuitenkin pahalta, sillä oma käytäntöni aina on, että jos jotain aloitetaan, niin se viedään sitten kunnialla loppuun, vaikka mikä olisi!

Myönnettävä oli, että voimat eivät riittäneet, mutta hyvän treenaajan pitää myös osata löysätä, kun siltä tuntuu. Lepo on tarpeen, jotta sairaus ei pitkity ja päämäärä vaarannu siksi, että on jääräpäisesti pitänyt kiinni treeniohjelmasta, silloin kun ei pitäisi.

Niinpä latasin aamusella viestin nestemäisestä ruokalistastamme Instagrammiin ja kerroin tilanteen. Koville se otti ja pettymys tuntui pahemmalta kuin itse sairastaminen.

Rakkaudesta puuroon.... ja äitiin

Rakkaudesta luomupuuroon….ja äitiin

Tällä viikolla sain huomata, että lapset ovat todellakin olleet innolla mukana Puuroperjantaissa ja vaikka he normaalisti ovatkin pääasiassa maistelemassa ja usein heittelemässä ideoita, niin tällä kertaa lapset ottivat kokonaan ohjat käsiinsä  ja  kiikuttivat minulle mitä parhaimman puuroannoksen lusikoineen päivineen! Ja samalla he pelastivat Puuroperjantain!

Vuoteeseen asti tarjoiltu annos antoi erinomaisesti pohjaa mielikuvaharjoituksille eikä treeniohjelmakaan mennyt ihan pipariksi. Eikös se niin mene, että hyvin kuviteltu on jo puoliksi valmis.

Kuumeen keskellä nousi silmieni eteen höyryävä annos maailman parasta luomupuuroa, joka tarjoiltiin kaikilla herkuilla ja se maistui juuri siltä maailman parhaalta puurolta. Lusikkakin oli ihan mittatilaustyötä ja varsi onneksi sen verran pitkä, että sillä sai hyvin kauhottua suuren lautasellinen tyhjäksi.

Luulenpa, että mikään tämän jälkeen tuleva puuroannos ei tämän viikkoista voi voittaa, sillä annos oli valmistettu sillä kaikkein tärkeimmällä ainesosalla.  Puhtaalla rakkaudella.

Rakkaudesta puuroon.... ja äitiin
Puuropäivän pelastus. <3

———————————

Legopuuro ja tärkeät mielikuvaharjoitukset eivät taida terveiden vatsoja täytää, vaikka sydäntä varmasti lämmittääkin, jos tällaisen annoksen saa itselleen tarjoiltuna. Hyvissä voimissa olevat puurotreenajat voivat turvautua Luomulaakson edellisten viikkojen resepteihin ja pitää siten itsensä kiinni tiukassa harjoitusohjelmassa.

Edellisten viikkojen Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja, kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu siitäkin hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia päiviä. :mrgreen:

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!

 








Paahtamalla arki juhlaksi

”Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa” tapasi Mummini aina sanoa. Tuota ajatusta mukaillen syntyi jo vuosia sitten idea paahtaa puurohiutaleet ja täytyy sanoa, että hyvin toimii myös systeemillä ”ken paistetun keittää, se makean maistaa” –  vaikka riimittely sen myötä pahasti ontuukin. 😀

Oletko sinä koskaan kokeillut puurohiutaleidesi paahtamista? Hiutaleet voi paahtaa kasviöljyssä tai voissa, ihan sen mukaan, mikä itsestä tuntuu parhaalta ja toki voi laittaa voin ja öljyn sekoituksenkin, jos se miellyttää omia makuhermoja enemmän.

Hiutaleiden paahtaminen tuo  puuroon kuin puuroon sellaisen lisäelementin, että tavallistakin tavallisempi peruspuuro nousee ihan uusiin sfääreihin, vaikka  keittiössä ei joudukaan huhkimaan tunti tolkulla eikä kaupan eksoottisimpia raaka-aineitakaan tarvitse kantaa selkävääränä kotiin.

Toki paahdetun puuron joukkoon voi lisätä vaikka minkälaisia lisäherkkuja, mutta hyvää paahdetuista hiutaleista valmistettu puuro on ihan sellaisenaankin. Lisukkeilla se on jo todellista luksusta!

Paahtamalla arki juhlaksi


Paahdetut hiutaleet

(puuroainekset noin neljälle)

4 dl luomuhiutaleita (tai sen verran kun puuroreseptissä hiutaleita tarvitaan) 
loraus  luomukasviöljyä tai nokare luomuvoita
(hiukan luomusokeria tai luomuhunajaa)

1.  Kaada pannulle loraus öljyä tai  nokare voita. Kuumenna ja sekoita hiutaleista puolet. Lisää halutessasi hiukan sokeria tai hunajaa.  Paahda hiutaleet rapeiksi. Ole tarkkana, sillä hiutaleet palavat herkästi. Toista sama lopuilla hiutaleilla.

Voit paahtaa hiutaleet myös uunissa ja mikäli paahtaa suurempaa määrää niin uunissa se sujuu helpommin. Sekoita silloin hiutaleet, rasva (ja haluamasi makeutus) kulhossa ja kaada sitten uunipellille. Paahda parissa sadassa asteessa, sekoittele usein ja pidä tarkasti silmällä, että hiutaleet eivät pääse kärähtämään.


Täydellisiä myös tuorepuuroissa

Paahdetut hiutaleet ovat vallan mainioita myös tuorepuuroissa ja parhaimmillaan ne ovat minusta niissä ilman pidempiä seisotusaikoja, sillä silloin hiutaleissa on tallella myös rapsakkuus, joka antaa puurolle ihan uuden ulottuvuuden.

Tuorepuuroversiossa kulkevatkin käsikädessä niin ihana rouske kuin taivaallinen maku! Oivana esimerkkinä tästä toimii viime viikon mämmituorepuuro, mutta suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä myös vaikkapa Kasperin kaappipuuroon, joka on yksi omiakin suosikkejani.

Ja hyvä on myös muistaa, että paahdetut hiutaleet maistuvat mainiosti myös lisäkkeenä puuron päällä eli kannattaa paahtaa aina hiukan suurempi annos, jotta saa ripotella noita rapsakoita herkkuja vielä lautaselleenkin. Tähän löytyy oiva esimerkki Luomulaakson Puuroperjantain ensimmäisestä reseptipostauksesta Kaurapuuroa kuudella tavalla.

Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa

Tämän viikon puurotreenit  onkin vietetty edellisiltä viikoilta tuttujen puuroreseptien kimpussa ja maisteltu, miltä ne maistuvat paahdetuilla hiutaleilla.

Ihan hetkessä muuttui arki juhlaksi ja taas mennään iloisin mielin kohti Luomupuuron syyskuista maailmanennätystä. Oletko sinä jo mukana?

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä.  Tähän mennessä on maisteltu jo monenlaisia perinteisiä puuroja kuten vaikkapa perunapuuroa, mutta kokeiltu siitäkin hiukan erilaisia versioita. Entäpä maistuisiko sinulle kahvikaurapuuro, johon ihastuivat nekin, jotka eivät kahvia juo. Valkosipulin ystävillekin olisi tarjolla pari vaihtoehtoa piristämään muuten niin valkosipulittomia aamuja. 😀

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!



site stats





free web stats


Sairasvuoteen suloinen samettipuuro

Viime viikonloppuna meillä oli suuret suunnitelmat, mutta vähävähältä ne muuttuivat, kun lapset yksi toisensa jälkeen sairastuivat.

Kevätflunssahan se sieltä iski ja mikään ei maistunut ja kaikki oli kurjaa. Omakin olo oli vähän niin ja näin. Tuntui, että seuraava Puuroperjantai alkoi olla vaarassa, sillä  jos en viikonloppuna saisi kuvauksia tehdyksi, olisi Puuroperjantai auttamatta myöhässä, koska tuleva viikko olisi poikkeuksellisen kiireinen ja olin käytännössä kaikkialla muualla paitsi kotona.

Niiskuttavat ja aivastelevat lapset eivät olleet lainkaan innokkaita avustajia.  Kukaan ei ollut halukas maistelemaan hellalla syntyviä keitoksia eikä nuorimmainenkaan huolinut rakastamaansa kaappipuuroa.

Menisivätkö puurotreenimme nyt aivan mönkään? Joutuisimmeko pitämään taukoviikon harjoituksissamme kohti luomupuuron maailmanennätystä? Vaarantuisiko treeniohjelmamme?

Piti keksiä jotain.

Sairasvuoteen suloinen samettipuuro
Ehkäpä maailman parhaat vehnäjauhot tulevat Malmgårdilta. Tietenkin luomua!

Sillä hetkellä muistin puuron, jota äitini oli keittänyt minulle, kun olo oli pienenä ollut totaalisen kurja eikä mikään ollut maistunut.

Suloisen samettinen vehnäpuuro oli noina hetkinä meillä sairasvuoteen herkkuna. Nimensä mukaisesti ihanan pehmeä ja kurkkua hivelevä eikä sen keittämiseenkään mennyt mahdottomasti aikaa. Tämä oli resepti, jota jo Mumminikin oli omille lapsilleen keittänyt.

Muistan, että lapsena sain samettipuuron päälle sokeria. Tapasin laittaa sitä aina teelusikallisen kerrallaan ja söin sitten lautaselta pois kerroksen puuroa ja lisäsin jälleen uuden lusikallisen. Oi, että se oli hyvää!  Sokeri oli aivan täydellinen samettipuuron kera ja niin se on vielä tänäkin päivänä – ja niin usein ei tätä keitellä, että sokerilisällä olisi oikeasti väliä. Kyllä välillä saa herkutellakin ilman huonoa omaatuntoa.

Samettipuuro

(neljälle)

n. 100 g luomuvoita
n. 3 dl luomuvehnäjauhoja
1 litra luomumaitoa
1 tl suolaa

1. Sulata kattilassa voi ja lisää siihen jauhot hyvin sekoittaen.
2. Lisää maitoa pienissä erissä, jotta jauhoista ei muodostu paakkuja.
3. Kiehauta ja anna jauhojen kypsyä noin parikymmentä minuuttia.
4. Tarjoile lämpimänä sokerin kera.

———————————

Muihin Puuroperjantain postauksiin pääset helposti tutustumaan täällä. Tähän mennessä on maisteltu niin kahvilla ja valkosipulilla höystettyä ohrapuuroa kuin kunnon vanhan ajan perunapuuroakin sekä montaa muuta herkullista puuroa.

Tule mukaan harjoittelemaan, tehdään yhdessä luomupuuron maailmanennätys!

Sairasvuoteen suloisen sokerinen samettipuuro

web analytics





web analytics