Suklaa-ananaspiirakka

Meillä on jo hetken aikaa tehty niin, että kun lapsilla on viikko sujunut toivotulla tavalla koulutehtävien suhteen niin lapset saavat toivoa, mitä viikonloppuna leivottaisiin. Ja sitten leivotaan yhdessä.

Viime viikonloppuna ”leipomossa” (jonka kuvat muuten tulevat blogiin heti, kun saan ne kameralta purettua…) valmistui suklainen ananaskakku, joka sai ylleen hivelevän happaman jogurttipeiton.

Resepti on yksinkertainen ja nopea, ainekset ovat sellaisia, että ne taitavat löytyä jokaisen keittiön kaapista. Ja toki  piirakan voi koristella muullakin kuin ananaksella, mutta meillä on pidetty kovasti tästä makuyhtälöstä, jossa suklainen pohja, makea ananas  ja suloisen hapan turkkilainen jogurtti saavat veden kielelle.

Saattaa olla, että tulevanakin viikonloppuna teemme tämän, mutta ananasten sijaan ripottelemmekin päälle vadelmia, joita löysimme pakastimen perältä vielä rasiallisen.

Pohja:
150 g voita
130 g sokeria
100 g vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2,5 tl leivinjauhetta
3 munaa

Kuorrute:
n. 300 g turkkilaista jogurttia
2-4 rkl tomusokeria
muutama ananasrengas koristeeksi

1. Voitele  vuoka, jonka halkaisija on n. 25 cm.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään ja lisää sitten joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi.
3. Paista vajassa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
4. Anna jäähtyä ja sekoita sillä välin kulhossa maustamaton jogurtti sekä tomusokeri.
5. Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koriste ananaksilla tai muulla haluamallasi tavalla.

Mikäli haluat paksumman piirakan tai kakun niin tee kaksinkertainen annos tai käytä halkaisijaltaan pienempää vuokaa.

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria ellei toisin mainita.