Koftat punaisista linsseistä

Jotkut reseptit ovat rakkaampia kuin toiset. Tämän on erityisen rakas, sillä sain sen ystävältäni. Näitä tehdessä tuntuukin melkein sitlä, että hän olisi paikalla

Koftia on aina hauska tehdä ja loppujen lopuksi niihin voi laittaa melkein mitä vain. Tässä resepti punaisille linsseille. Täytyy myöntää, että punaisia linssejä meillä käytetään enimmäkseen juuri näihin. Jotenkin ne eivät ole saaneet suurta suosiota keittojen seassa, vaikka niihinkin hyvin kävisivät. Punaiset linssit myös kypsyvät hyvin nopeasti ja jos ei ole tarkkana niistä tulee hyvin äkkiä väritöntä mössöä. Tästä reseptistä tulee koftia 6-8 hengelle.

n. 600g punaisia linssejä
2 keskikokoista sipulia
5 valkosipulin kynttä
3 rkl tomaattipyrettä
2-3 tl kuivattua oreganoa
3-4 tl tuoretta persiljaa
mustapippuria
oliiviöljyä
suolaa

1. Liota linssejä pari tuntia kylmässä vedessä. Kun linssit ovat turvonneet valuta ne hyvin ja jauha huolellisesti.
2. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita massa tasaiseksi.
3. Muotoile palloiksi ja lätistä niitä hiukan. Paista koftat molemmin puolin pannulla öljyssä.

Tarjoile vaikkapa tzatzikin ja tuoreen leivän kera.

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria ellei toisin mainita.