Aihearkisto: Kokemuksia luomu-/ekotuotteista

Pihkasalva kuuluu arkeen ja tuliaiskoriin

Metsän Emännän pihkasalva tuli tutuksi jo viime vuonna ja siitä lähtien se onkin ollut apuna  niin remonttinaarmujen kuin hyttysenpistojenkin parantamisessa.

Niin hyväksi on voide meillä havaittu, että lapsetkin osaavat sen perään jo itse kysellä pienintä myöden ja lähteepä se mukaan kesäreissuillekin. Tuoksuvainen, hunajan keltainen pihkasalva sopiikin moneen vaivaan.

Pihkasalva kuuluu arkeen ja tuliaiskoriin

Metsän Emäntä kertoo itse salvastaan näin:

Pihkasalva sisältää luomulaatuista oliiviöljyä, joka sopii hyvin mm. kuivalle iholle, Lapista kerättyä kuusenpihkaa 20% sekä luomulaatuista mehiläisvahaa.

Pihkalla on desinfioiva vaikutus ja pihkasalvaa voi käyttää moniin ihon ongelmakohtiin, kuten kuiviin kantapäihin tai kynsinauhoihin, pieniin ruhjeisiin, rohtumiin tai hyönteisten pistoihin.

Metsän Emännän puoti

Metsän emännän puoti on 1800-luvulla eläneen noidaksikin väitetyn akan jalan jäljissä luotu metsältä tuoksuva luomus. Nykyinen Metsän Emäntä Katja on Lappiin syvästi rakastunut turkulainen, joka kyllästyi kaupunkiin ja muutti opintojensa perässä Lappiin, menetti sydämensä pohjoiselle luonnollemme ja jäi sinne tielleen. En ihmettele, sillä sama rakkaus Lappia kohtaan asuu omassakin sydämessäni kaikkien siellä vietettyjen lapsuuden kesien jälkeen.

metsänemännän03

Pihkasalva kuuluu arkeen ja tuliaiskoriin

Ilmojen lämmettyä ja takapiharemontin käynnistyttyä on pihkasalvaa jälleen kulunut siihen malliin, että uusi purkki pitäisi taas tilaukseen laittaa.  Tilaaminen onneksi onnistuu helposti Metsän emännän puodin kautta tai sitten joltain jälleenmyyjistä.

Näin kesän kynnyksellä ja mökkikauden ollessa pian parhaimmillaan voi hyvin sujauttaa tämän ihanan metsältä tuoksuvan salvan vaikkapa mökkituliaisten joukkoon ilahduttamaan vieraanvaraisia isäntiä ja emäntiä. Tehokkaan sisuksensa lisäksi voiderasia on jotensakin suloinen kannessa olevine pienine havunoksineen.

Onneksi on Metsän Emännällä kansanperinteet tallessa, jotta päästään nauttimaan myrkyttömistä tavoista hoitaa öttiäisten puremia ja remonttinaarmuja. Pihkavoiteesta innostuneena taidankin seuraavaksi kokeilla Metsän Emännän Mesiangervo-Kamomillasalvaa. Kaikki Metsän Emännän omat laadukkaat tuotteet löytyvät näppärästi täältä.

metsänemännän02


Luomulaakso kiittää yhteistyöstä
Metsän Emäntää.
Pihkavoide saatu testiin Metsän Emännältä.


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: Luomulaakson Maria

Herkullinen uutuus voileipäpöytään Kiven Säästöpossulta

Jokunen vuosi sitten kaupoista sai vielä lauantaimakkaraa luomuna. Moneen vuoteen sitä ei ole enää näkynyt enkä edes muista enää miltä valmistajalta kyseinen tuote silloin tarjolla oli. Lapset ovat välillä tuota makkaramakua kaiholla muistelleet.

Viime kerralla Nurmijärven REKOssa olikin ilo huomata, että iki-ihana karkkilalainen  Kiven Säästöpossu oli alkanut tuottaa myös lauantaimakkaraa! Niinpä muutama pötkö Kiven Parempaa Pikkulauantaita  muutti oitis ostoskoriimme ja yhdessä luomuruisleivän kera sitä sitten kotona iltapalalla maistelimme.

Herkullinen uutuus voileipäpöytään Kiven Säästöpossulta

Lapsilla oli hymy herkässä ja makkara ylistettiin vähintään maasta taivaaseen ja myönnettävä on, että kyllä tuli hyvä mieli itsellenikin, kun pitkästä aikaa oli taas lauantaimakkaraa leivän päällä. Pidän sen miedosta ja pehmeästä mausta, joka ei  vaikkapa meetvurstin tapaan hukuta leivän makua alleen. Minä pidän siitä, että raaka-aineiden maut erottuvat ja Pikkulauantai täydensi leipää juuri niin kuin pitikin.

Pakkauskoko oli minusta varsin mainio ja pakastamisenkin makkara kestää hienosti, joten kerralla voi hyvin ostaa enemmänkin. Ja tokihan pötköstä voi pakastaa vain osan, jos sitä ei riittävän nopeasti saa kokonaan kulutettua. Tosin maku on sen verran mainio, että avattu pakkaus kuluu kyllä aikamoisen nopeasti.

Meidän perheeltämme Kiven Säästöpossun uutukainen luomulauantai saa ihan täydet pisteet ja siitä taitaakin tulla vakituinen herkku välipalapöytään.

kivenpossunlauantaimakkara



web counter


Metsän pieni kansa – puunhaltijoiden opintoretki


Kirja saatu arvostelukappaleena.


Kirjamessujen toinen ihastukseni Maahengen pisteellä oli ehdottomasti Marjatta Levannon kirjoittama Metsän pieni kansa – puunhaltijoiden opintoretki.

Ihan ensimmäiseksi silmäni tavoittivat kansikuvan salaperäisyyden, joka kiidätti minut hetkessä lapsuusmaisemieni metsiin ja kalliolle  sienien ja varpujen joukkoon. Ja sitten teksti veikin jo mukanaan.

Metsän pieni kansa - puunhaltijoiden opintoretki
Metsän pieni kansa – puunhaltijoiden opintoretki

Kirjassa Julia Vuoren piirtämät ihastuttavat puunhaltijat sukeltavat  salaperäiseen maailmaan suomalaisten taiteilijoiden maisemissa ja oppaanaan heillä on vaka vanha Väinämöinen, tietäjä iän-ikuinen.

Itseäni alkoi kiehtoa välittömästi kuvien, tekstin ja Väinämöisen taidokas yhdistäminen. Itselleni Kalevala on sangen rakas, sillä se oli yksi niistä teoksista, jota äitini luki minulle aamuisin ennen kouluun lähtöä ja sillä on aina erityinen paikka sydämessäni. Lukemisen alkaessa selvisi, että Metsän pieni kansa sisälsi paljolti niitä aineksia, joilla sydän valloitetaan iäksi – iästä riippumatta.

metsänpienikansa01 (2)


”Sinä iltana oli merkillinen auringonlasku. Punaisena hehkuvaa taivasta hämmästeli joukko metsän väkeä, puunhaltijoiden porukka. Paikalle olivat sattuneet ystävykset pajunhaltija, pihlajanhaltija ja vaivaiskoivunhaltija. Auringonlaskun kaiken ylle levittäytyvä mahtavuus teki syvän vaikutuksen heihin kaikkiin”


metsänpienikansa02 (2)

Metsän pieni kansa on uskomattoman monipuolinen. Se on taidekirja ja satukirja. Se on myös aarreaitta kansanperinnettä rakastavalle ja aivan ehdottomasti se sopii niin lapsille kuin aikuisillekin. Kirja herättelee mielikuvituksen lentelemään Väinämöisen ja puunhaltijoiden matkassa. Retki on mielenkiintoinen  ja jännittävä, ehkä hiukan pelottavakin – sillä tavalla sopivasti.

Väinämöinen kuljettaa puunhaltijat ja lukijan läpi tietäjien salaisuuksien. Veden vaaralliset asukit käyvät tarinan myötä tutuiksi eivätkä taivaan hattaratkaan jää tuntemattomiksi. Metsässä vilisevät haltijat, tontut, hiidet, metsänneidot, sinipiiat sekä monet muut asukit, jotka käydään läpi nekin ja lukijan mieleen painuu Väinämöisen neuvo:

”Siitä vain kurkistelemaan muurahaiskekoihin, kiven rakoihin ja kantojen koloihin. Niissä saattaa hyvällä onnella kohdata vallan merkillistä, ennennäkemätöntä porukkaa.”

Niinhän se on. Silmät auki pitämällä voi löytää kaikkea ja tulee varmasti myös huomanneeksi sammakon, josta Väinämöinen jaksaa varoitella. Karhun kansastakin hän kertoo sekä salaisista aarteista ja menninkäisistä. Vainajien kohdalla viimeistään tihenee jännitys ja pienimmät kuuntelijat käpertyvät kainaloon Pajunhaltijan vääntäessä itkua. Väinämöinen jatkaa matkaa rauhallisempiin aiheisiin ja syvennytään kodinhaltijoihin sekä jättiläisiin. Lapin loimujen ja loitsujen myötä päästään tulikettuun ja revontuliin ja pian lukija pääsee uppoutumaan vuorten ja tunturien väen touhuihin.

metsänpienikansa03 (2)

Kirja on kaikin puolin  kaunis ja takakannen painuessa kiinni tuntuu oudon levottomalta – ihan niin kuin aina silloin, kun tulee päättäneeksi kirjan, joka on jollain tapaa sykähdyttänyt ja uinut sydämen perimmäisiinkin sopukoihin. Tulee tunne, ettei haluaisi päästää vielä irti.

Kirjan sujahtaessa omalle paikalleen hyllyyn viivähtää käsi vielä sen selkämyksessä – silittäen – tietäen, että jälleennäkeminen olisi pian edessä.

Parhaisiin palataan aina uudelleen.

metsänpienikansa07

Kirjan voi hankkia kivijalkaliikkeiden lisäksi mm.  näistä verkkokaupoista: Maahenki, Booky.fi ja AdLibris.


Kirjoitus on osa Luomulaakson sarjaa ”Mitä lahjaksi?
Postaussarjassa esitellään hyväksi havaittuja lahjavinkkejä Luomulaakson tapaan. 


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: Luomulaakson Maria 




Luontoruokaa – tarinoita horsmasta harjukseen


Kirja saatu arvostelukappaleena.


Syksyisillä kirjamessuilla löysin tieni Maahengen tunnelmalliselle kirjapisteelle. Edessäni levittäytyi mielenkiintoisten kirjojen meri ja sillä hetkellä tuntui kuin olisin tullut kotiin.

Terhi Frimanin kirjoittama Luontoruokaa oli yksi niistä kirjoista, joista toivoin saavani arvostelukappaleen – ja sainkin.

Luontoruokaa - tarinoita horsmasta harjukseen

Luontoruokaa – tarinoita horsmasta harjukseen

Luontoruokaa on näppärä käteen sopiva kirja, joka vie matkalle metsiin ja vesille. Kansien väliin on kerätty kiehtovia reseptejä, joihin käytetään luonnonantimia niin metsistä, niityiltä kuin vedestäkin ja löytyypä reseptien joukosta myös se kuuluisa pettuleipä, joskin hiukan muokattuna. Maku on tässä kuulema ihan mainio. Tätä kun pääsisi kokeilemaan!


Leenan ihana pettuleipä

2, 5 dl vettä
30 g hiivaa
1 rkl sokeria (tai kuusenkeräkksiirappia)
1,5tl suolaa
n. 6 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 dl pettujauhoja

Kädenlämpöiseen veteen liuotetaan hiiva ja sokeri ja sekoitetaan osa hiivaleipäjauhoista nesteeseen. Annetaan liinan ala olla noin 15 minuuttia. Lisätään suola ja ja loput hiivaleipävehnäjauhoista sekä lopuksi pettujauho, alustetaan hyvin. Jätetään nousemaan n. 1,5 tunniksi, jonka jälkeen leivotaan kaksi leipä pellille, painellaan mataliksi ja kohotetaan liinan alla. Paistetaan 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.


luontoruokaa04 (2)

Suolaheinäletuista koivunlehtisimaan

Kirja esittelee mielenkiintoisella tavalla monen monituista reseptiä, joihin lukeutuu monille tuttuja kasveja ja muita luonnonantimia, joita on tavattu ennen käyttää enemmänkin hyödyksi. Nykyisin on moni löytänyt villivihannesten vivahteikkaan maailman. Nyt soisi, että myös muut luonnonherkut nousisivat samalla tavoin esiin ja tässä Luontoruokaa onkin oiva apu.

Luontoruokaa-kirja antaa monia mielenkiintoisia hetkiä jo kokeneemmallekin villiruuan ystävälle, mutta voi olla se alkuunpaneva sysäys jollekin, joka ei ole vielä ottunut yhdistelemään erilaisia luonnonantimia omalle lautaselleen maukkaaksi kokonaisuudeksi.

Luontoruokaa -kirja kattaa vaivattomasti ja kohtalaisen laajasti luonnosta löytyviä raaka-aineita, niin että vesi herahtaa kielelle, kun lukee vaikkapa Terhin retkileivästä, hunaja jäniksestä tai voikukkaisesta jälkiruuasta. Moniin ruokiin ainekset löytyvät ihan omasta pihapiiristä. Joitain joutuu hakemaan vähän kauempaa.

Jokamiehenoikeudet ja vastuu

Kirja muistuttaa asiaankuuluvasti myös siitä, mitkä asiat kuuluvat jokamiehen oikeiden piiriin ja mitkä eivät. Hyvä onkin muistaa, että vaikka marjat, sienet ja kukat kuuluvat jokamiehenoikeuden piiriin, niin mm. kerkät, käävät ja jäkälät on syytä jättää rauhaan. Niiden keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa.

Minusta on on hyvä, että nuokin tiedot on kirjaan lisätty. Lukija nimittäin innostuu helposti kirjan tarinoiden ja reseptien myötä  kulkemaan metsän syliin ruokaa etsimään. Olisi perin kurjaa, jos iloisesti ja hyvällä mielellä alkanut keräilyreissu päättyisi ikävästi vain siksi, että asiat eivät olisi tiedossa ja tietämätön keräilijärukka joutuisi ongelmiin maanomistajan kanssa.

luontoruokaa03

Kuvat kohdillaan

Kirja sisältää hyvän määrän kuvia, jotka ovat Antti Sarajan käsialaa, Joukossa on niin ruokaa kuin maisemiakin ja etenkin maisemakuvat ihastuttivat minua suuresti. Niihin oli onnistuttu vangitsemaan suomalaisen luonnon kauneus juuri sellaisena kuin se on ja mieleen nousivat monen vuoden takaiset muistot aamuhämärissä ihastelluista auringonnousuista ja sankan sumun syleilemistä niityistä.

Nyt maltan tuskin odottaa kevättä, jotta pääsen hyödyntämään kirjan ihania reseptejä niin nokkospeston kuin kesämehunkin muodossa. Pahimpaan villiruuan kaipuuseen voin onneksi lukea kirjan maanläheisiä tarinoita resepteistä ja niiden tekijöistä – ihmisistä, joille luontoruoka on elämäntapa.

Kirjan voi hankkia kivijalkaliikkeiden lisäksi mm.  näistä verkkokaupoista: Maahenki, Booky.fi, ja AdLibris.


Kirjoitus on osa Luomulaakson sarjaa ”Mitä lahjaksi?
Postaussarjassa esitellään hyväksi havaittuja lahjavinkkejä Luomulaakson tapaan. 


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: Luomulaakson Maria 



Web Analytics


Onneks on luomua ja lähiruokaa


Kirjat saatu arvostelukappaleina.


Tietokirjailija Merja Koski julkaisi syksyn aikana ihanaakin ihanamman kirjan, Onneks on luomua.

Kirja on valtavan upea läpileikkaus suomalaisesta luomutuotannosta ja sen tekijöistä. Lisäksi kirjassa on hyvä määrä mielenkiintoisia reseptejä, joiden tähtinä ovat kotimaiset luomuraaka-aineet.

Itse sain kuulla kirjasta ensimmäisen kerran kesällä, kun ihmeekseni sähköpostiini kilahti viesti, jossa kysyttiin sopisiko kirjaan liittää tarinaa minusta luomun kuluttajana.

Onneks on luomua ja lähiruokaa


”Luomu tarkoittaa luonnonmukaisesti tuotettua maa- ja elintarviketaloutta, se on ekologista ja eettistä tuotantoa.”


onneksonluomua06

Onneks on luomua ja Onneks on lähiruokaa

Merja Koski julkaisi jo 2015 kirjansa Onneks on lähiruokaa, joka nimensä mukaisesti kertoo kotimaisesta lähiruuasta (siis myös luomusta)  suurella rakkaudella, sillä sivuilta pystyy hyvin aistimaan Merja Kosken intohimon ruokaa ja puhtaita kotimaisia raaka-aineita kohtaan.  Sen kuulee hetkessä hänen kanssaan keskustellessakin.

Tänä syksynä julkaistu Onneks on luomua on hyvin luonnollinen ja odotettu jatkumo edeltäjälleen. Onneks on luomua-kirja syventyy kotimaiseen luomutuotantoon ja tuo sen lähelle kuluttajaa elämänmakuisten tarinoidensa myötä.

onneksonluomua02


”Luomutuotannossa hyödynnetään luonnon kiertokulkua, vuoroviljelyä, ja maanparannuskasveja, näin edistetään luonnon hyvinvointia. Luomutuotannossa eläimet saavat elää luonnollista, mahdollisimman lajinmukaista elämää ja ne syövät luomurehua.”


onneksonluomua04

Syvemmin luomusta

Onneks on luomua vastaa usein kysyttyihin kysymyksiin luomusta. Se pohtii, mitä luomu on ja mikä siinä on niin hyvää. Se tekee myös erilaiset luomumerkit kuluttajalle tutuiksi ja tuo luomutilojen elämää, ihmisiä ja tuotantoa esiin lämpimällä ja kauniilla kerronnallaan, jota höystävät upeat kuvat.

Onneks on luomua -kirja saa lukijan haluamaan nähdä omin silmin tilat ja niiden asukkaat. Arjen ja ympäristön.  Ja niille, jotka eivät tiloja pääse omin silmin katsomaan, se tuo välähdyksen suomalaista maaseutua ja luomutuotantoa ihan sinne lämpöiseen sohvan nurkkaan saakka.


onneksonluomua07


”Luomu on tarkkaan valvottu ruoantuotantotapa. Suomalainen luomutuotanto on lähellä tuotettua, sen alkuperän voi varmistaa ja monilla tiloilla on mahdollisuus käydä vierailemassa.”


onneksonluomua03

Kauneus kansien välissä

Onneks on luomua -teos on yksi  kauneimpia koskaan lukemiani ruoka-aiheisia kirjoja. Kuvat ovat tunnelmallisia ja kertovia. Ne huokuvat maaseutua ja elämää. Ne ovat värikkäitä ja välillä voi melkein haistaa tuoreet juurekset ja höyryävän keiton. Onneks on luomua-kirjan kuvat ovat rikkaita ja syviä.  Ne ovat ehdottomasti maaseutua ja luomua parhaimmillaan.

Merja Kosken teksti ei  jää kuvien varjoon vaan se ottaa paikkansa niiden rinnalla tuoden esiin tarkasti tehdyn taustatyön, joka kantaa koko kirjan läpi ja ilahduttaa lukijaa. Näkee, että Koski on tehnyt tarkkaa työtä rautaisella ammattitaidolla, joka näkyy kirjan jokaisella sivulla.

Kumpi tahansa Onneks on-kirjoista sopii mainiosti lahjaksi niin itselle kuin jollekin läheiselle, joka on kiinnostunut lähi – ja luomuruuasta.

onneksonluomua08

Arvottavana Onneks on lähiruokaa-kirja

Pukinkonttiin voi nyt yrittään saada täytettä kirjan muodossa, sillä Luomulaakso arpoo yhden Onneks on lähiruokaa-kirjan kaikkien lukijoidensa kesken.

Osallistumisohjeet ovat tässä:

Kerro kommentissasi, mitä luomuruoka sinulle merkitsee ja olet mukana arvonnassa.  Osallistumisaika päättyy 10.12 kello 23.59 ja voittajalle ilmoitetaan maanantaina 11.12 sähköpostitse, joten olethan tarkkana kirjoittaessasi sähköpostiosoitettasi sille varattuun kenttään.

Kirjoja voi ostaa mm. Onneks on-sivustolta sekä Booky.fi.


Kirjoitus on osa Luomulaakson sarjaa ”Mitä lahjaksi?
Postaussarjassa esitellään hyväksi havaittuja lahjavinkkejä Luomulaakson tapaan. 


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: Luomulaakson Maria 




Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa


phluomulogo

Yhteistyössä Päijät-Hämeen Luomun kanssa.


Tänä päivänä hapatettujen elintarvikkeiden terveyshyödyt lienevät kaikkien tiedossa – kukapa ei tietäisi hapantuotteiden terveyshyödyistä elimistön toisille aivoille eli suolistolle.

Terveyshyötyjä hehkutettaessa unohtuu kuitenkin monesti yksi oleellinen seikka – nimittäin se, että hapankaalit maistuvat todella herkullisilta ja niillä saa ruokiin helposti vaihtelua ja uusia ulottuvuuksia.

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet

Hollolalainen Päijät-Hämeen Luomu on toiminut noin 20 vuotta ja useat sen valmistamat tuotteet näkivät päivänvalon jo yrityksen alkutaipaleella.

Salpakankaan teollisuusalueella sijaitseva yritys jalostaa vain ja ainoastaan luomusertifikaatin alla tuotettuja raaka-aineita, joista suurin osa on kotimaista alkuperää. Pääraaka-aineet saapuvat jatkokäsittelyyn suoraan luomutiloilta, joten tuoreus on taattua.

Tuotteet valmistetaan perinteisellä maitohappokäymisellä eikä niitä pastöroida, joten hapankaaleissa on terveelliset maitohappobakteerit sekä vitamiinit hyvin tallella.

phluomuporkkanahapankaali

phluomuvalkosipulihapankaali01

Hapankaali on monipuolinen ja maistuva

Erilaiset hapankaalit uivat sydämeeni jo vuosia sitten. Myönnettävä on, että ihan alkuun en ollut hapankaalin ystävä ollenkaan, mutta aivan kuin varkain tuo suloisen hapan ja kuitenkin himpun verran makea ihanuus varasti sydämeni ja siitä lähtien hapankaali onkin maistunut ja sitä pitää aina olla jääkaapissa.

Hapankaalituotteita on perinteisesti käytetty pataruuissa, uuniruuissa ja piirakoissa sekä tietenkin keitoissa, mutta se maistuu vallan mainiosti myös leivän päällä. Hapankaalia kannattaa kokeilla melkein minne vain!

phluomuhapankaali
phluomuyrttihapankaali

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa

Hapankaalia voi toki syödä ihan sellaisenaan ihan vaikka suoraan rasiasta, mutta esimerkiksi lapsilleni tarjosin sitä ensimmäisen kerran kerrosvoileivän välissä. Kerrosleipä muistutti enemmän ehkäpä hampurilaista kuin varsinaista voileipää ja hapankaaliherkut hävisivät alas melkeinpä nopeammin kuin ehdin kasata uuden voileivän.

Voileivät,  hampurilaiset sekä salaatit lienevät ehkä ne helpoimmat tavat alkaa käyttää hapankaalia ja ne maistuvat kaikille iästä riippumatta.

Näihin lisäisin vielä smoothiet, sillä niihin saa helposti hyvää lisäboostia laittamalla joukkoon ruokalusikallisen tai pari hapankaalia. Ja tämäkin vaihtoehto on sellainen, jonka avulla pääsee helposti sinuiksi hapatettujen tuotteiden kanssa.

On aina helpompi tutustua johonkin uuteen jonkin jo tutun ruuan kautta.

Hapankaalia kannattaa toki käyttää rohkeasti muuallakin, sillä erilaiset piirakat ja muut lämpimät ruuat käyvät hyvin hapankaalin kaveriksi ja erilaisista hapankaalimauista voi kokeilemalla löytää sen suosikkinsa johonkin tiettyyn ruokaan. Päijät-Hämeen Luomulta löytyykin hyvin valikoimaa, sillä hapankaalimakuja löytyy viisi: Hapankaali, Porkkanahapankaali, Valkosipulihapankaali, Yrttihapankaali sekä oma ehdoton suosikkini Punajuurihapankaali.

Hapanaalikokeilut voi aloittaa näppärästi omalla tutulla smoothiereseptillä tai vaikkapa tällä :

Vihreän hedelmäinen hapankaalismoothie

2 annosta

5-6 dl maustamatota jogurttia tai muuta haluamaasi nestettä (mantelimaitoa, riisimaitoa, tms)
1-2 makeaa omenaa kuorineen 
yhteensä pari kourallista pinaattia sekä muita vihreitä lehtivihanneksia
n. 15 cm sellerivartta tai maun mukaan
tuoretta minttua
hiukan tuoretta persiljaa
n. 2 rkl valitsemaasi hapankaalia
(1 tl kardemummaa tai pala tuoretta inkivääriä)

1. Pese ja paloittele hedelmät ja kasvikset. Laita kaikki blenderiin ja sekoita. Nauti.

Hapankaalin tilalla voit käyttää myös hapanjuomaa. Annostele maun mukaan. Hapanjuomaa käyttäessäsi vähennä maustamattoman jogurtin tai muun käyttämäsi nesteen määrää. Joukkoon voi heittää myös lusikallisen pari leseitä.

phluomuporkkanahapankaalijuoma

Hapankaalijuomat

Päijät-Hämeen luomu valmistaa hapankaalien lisäksi myös ihanan raikkaita hapatettuja juomia. Hapankaalimehu ja ja kaaliporkkanajuoma ovat Kvassi-tyyppisiä juomia, joita tavataan valmistaa Kaukasiassa, jossa ne ovat varsin tavallisia myyntituotteita kaduilla ja niiden kerrotaan olevan yksi nuorekkuuden salaisuuksista.

Nuorekkuudesta en osaa sen tarkemmin sanoa, mutta kyllä näillä ihan ilokseen vaikka aamunsa aloittaa ja eikös se hyvän maun huulille nostama hymy ainakin nuorenna ja kaunista.

Juomat ovat herkullisia ihan sellaisenaan. Haluessaan niitä voi myös laimentaa vedellä, jolloin maku muuttuu miedommaksi.  Hapatettuja juomia kannattaa kokeilla myös smoothien joukkoon sekoitettuna.

phluomuhapankaalimehu
Masu-juoma on  vihanneksista ja marjoista fermentoimalla valmistettu maitohappobakteerijuoma. Sekin on piakkoin saamassa luomumerkin kylkeensä, vaikka saamassani pakkauksessa ei sitä vielä ollutkaan.

Masu-juoma on suosikkini kaikista kolmesta hapatetusta juomasta vaikka kahta muutakin mielellään maisteli.  Masu-juoma sisältää kaalia, porkkanaa, punaherukkaa, punajuurta, puolukkaa sekä suolaa, minttua  ja meramia – eli siis aimo annoksen lempiaineksiani. Ei ihme, että se maistui niin hyvältä!

Makuhermojen lisäksi masujuoma hellii  vatsaa ja suolistoa, sillä se sisältää runsaasti probiootteja sekä luonnollisia maitohappobakteereja. Juoma maistuu mainiolta esimmäisenä aamulla, mutta sopii erinomaisesti myös ruoka- ja janojuomaksi.

Näillä eväillä onkin hyvä ottaa syksyn kirpakat säät vastaan.

phluomumasujuoma01

Päijät-Hämeen Luomun herkullisia tuotteita myydään hyvin varustetuissa marketeissa ympäri Suomen. Katso tarkemmat ostopaikkavinkit Päijät-Hämeen Luomun sivuilta.


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria, jollei toisin mainita

 



free web stats





web counter