Aihearkisto: Luomu

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa


phluomulogo

Yhteistyössä Päijät-Hämeen Luomun kanssa.


Tänä päivänä hapatettujen elintarvikkeiden terveyshyödyt lienevät kaikkien tiedossa – kukapa ei tietäisi hapantuotteiden terveyshyödyistä elimistön toisille aivoille eli suolistolle.

Terveyshyötyjä hehkutettaessa unohtuu kuitenkin monesti yksi oleellinen seikka – nimittäin se, että hapankaalit maistuvat todella herkullisilta ja niillä saa ruokiin helposti vaihtelua ja uusia ulottuvuuksia.

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet

Hollolalainen Päijät-Hämeen Luomu on toiminut noin 20 vuotta ja useat sen valmistamat tuotteet näkivät päivänvalon jo yrityksen alkutaipaleella.

Salpakankaan teollisuusalueella sijaitseva yritys jalostaa vain ja ainoastaan luomusertifikaatin alla tuotettuja raaka-aineita, joista suurin osa on kotimaista alkuperää. Pääraaka-aineet saapuvat jatkokäsittelyyn suoraan luomutiloilta, joten tuoreus on taattua.

Tuotteet valmistetaan perinteisellä maitohappokäymisellä eikä niitä pastöroida, joten hapankaaleissa on terveelliset maitohappobakteerit sekä vitamiinit hyvin tallella.

phluomuporkkanahapankaali

phluomuvalkosipulihapankaali01

Hapankaali on monipuolinen ja maistuva

Erilaiset hapankaalit uivat sydämeeni jo vuosia sitten. Myönnettävä on, että ihan alkuun en ollut hapankaalin ystävä ollenkaan, mutta aivan kuin varkain tuo suloisen hapan ja kuitenkin himpun verran makea ihanuus varasti sydämeni ja siitä lähtien hapankaali onkin maistunut ja sitä pitää aina olla jääkaapissa.

Hapankaalituotteita on perinteisesti käytetty pataruuissa, uuniruuissa ja piirakoissa sekä tietenkin keitoissa, mutta se maistuu vallan mainiosti myös leivän päällä. Hapankaalia kannattaa kokeilla melkein minne vain!

phluomuhapankaali
phluomuyrttihapankaali

Päijät-Hämeen Luomun herkulliset hapantuotteet maistuvat myös smoothiessa

Hapankaalia voi toki syödä ihan sellaisenaan ihan vaikka suoraan rasiasta, mutta esimerkiksi lapsilleni tarjosin sitä ensimmäisen kerran kerrosvoileivän välissä. Kerrosleipä muistutti enemmän ehkäpä hampurilaista kuin varsinaista voileipää ja hapankaaliherkut hävisivät alas melkeinpä nopeammin kuin ehdin kasata uuden voileivän.

Voileivät,  hampurilaiset sekä salaatit lienevät ehkä ne helpoimmat tavat alkaa käyttää hapankaalia ja ne maistuvat kaikille iästä riippumatta.

Näihin lisäisin vielä smoothiet, sillä niihin saa helposti hyvää lisäboostia laittamalla joukkoon ruokalusikallisen tai pari hapankaalia. Ja tämäkin vaihtoehto on sellainen, jonka avulla pääsee helposti sinuiksi hapatettujen tuotteiden kanssa.

On aina helpompi tutustua johonkin uuteen jonkin jo tutun ruuan kautta.

Hapankaalia kannattaa toki käyttää rohkeasti muuallakin, sillä erilaiset piirakat ja muut lämpimät ruuat käyvät hyvin hapankaalin kaveriksi ja erilaisista hapankaalimauista voi kokeilemalla löytää sen suosikkinsa johonkin tiettyyn ruokaan. Päijät-Hämeen Luomulta löytyykin hyvin valikoimaa, sillä hapankaalimakuja löytyy viisi: Hapankaali, Porkkanahapankaali, Valkosipulihapankaali, Yrttihapankaali sekä oma ehdoton suosikkini Punajuurihapankaali.

Hapanaalikokeilut voi aloittaa näppärästi omalla tutulla smoothiereseptillä tai vaikkapa tällä :

Vihreän hedelmäinen hapankaalismoothie

2 annosta

5-6 dl maustamatota jogurttia tai muuta haluamaasi nestettä (mantelimaitoa, riisimaitoa, tms)
1-2 makeaa omenaa kuorineen 
yhteensä pari kourallista pinaattia sekä muita vihreitä lehtivihanneksia
n. 15 cm sellerivartta tai maun mukaan
tuoretta minttua
hiukan tuoretta persiljaa
n. 2 rkl valitsemaasi hapankaalia
(1 tl kardemummaa tai pala tuoretta inkivääriä)

1. Pese ja paloittele hedelmät ja kasvikset. Laita kaikki blenderiin ja sekoita. Nauti.

Hapankaalin tilalla voit käyttää myös hapanjuomaa. Annostele maun mukaan. Hapanjuomaa käyttäessäsi vähennä maustamattoman jogurtin tai muun käyttämäsi nesteen määrää. Joukkoon voi heittää myös lusikallisen pari leseitä.

phluomuporkkanahapankaalijuoma

Hapankaalijuomat

Päijät-Hämeen luomu valmistaa hapankaalien lisäksi myös ihanan raikkaita hapatettuja juomia. Hapankaalimehu ja ja kaaliporkkanajuoma ovat Kvassi-tyyppisiä juomia, joita tavataan valmistaa Kaukasiassa, jossa ne ovat varsin tavallisia myyntituotteita kaduilla ja niiden kerrotaan olevan yksi nuorekkuuden salaisuuksista.

Nuorekkuudesta en osaa sen tarkemmin sanoa, mutta kyllä näillä ihan ilokseen vaikka aamunsa aloittaa ja eikös se hyvän maun huulille nostama hymy ainakin nuorenna ja kaunista.

Juomat ovat herkullisia ihan sellaisenaan. Haluessaan niitä voi myös laimentaa vedellä, jolloin maku muuttuu miedommaksi.  Hapatettuja juomia kannattaa kokeilla myös smoothien joukkoon sekoitettuna.

phluomuhapankaalimehu
Masu-juoma on  vihanneksista ja marjoista fermentoimalla valmistettu maitohappobakteerijuoma. Sekin on piakkoin saamassa luomumerkin kylkeensä, vaikka saamassani pakkauksessa ei sitä vielä ollutkaan.

Masu-juoma on suosikkini kaikista kolmesta hapatetusta juomasta vaikka kahta muutakin mielellään maisteli.  Masu-juoma sisältää kaalia, porkkanaa, punaherukkaa, punajuurta, puolukkaa sekä suolaa, minttua  ja meramia – eli siis aimo annoksen lempiaineksiani. Ei ihme, että se maistui niin hyvältä!

Makuhermojen lisäksi masujuoma hellii  vatsaa ja suolistoa, sillä se sisältää runsaasti probiootteja sekä luonnollisia maitohappobakteereja. Juoma maistuu mainiolta esimmäisenä aamulla, mutta sopii erinomaisesti myös ruoka- ja janojuomaksi.

Näillä eväillä onkin hyvä ottaa syksyn kirpakat säät vastaan.

phluomumasujuoma01

Päijät-Hämeen Luomun herkullisia tuotteita myydään hyvin varustetuissa marketeissa ympäri Suomen. Katso tarkemmat ostopaikkavinkit Päijät-Hämeen Luomun sivuilta.


Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria, jollei toisin mainita

 



free web stats





web counter


Luomua mainiosta verkkokaupasta

Vihtiläinen luomutila Mainio Puutarha perusti vähän aikaa sitten verkkokaupan. Idea on hyvä ja toteutuskin toimii.

Mainio Puutarha tuli minulle tutuksi jo REKO lähiruokarenkaan kautta, mutta vieläkin paremmin pääsin tutustumaan paikkaan jokunen viikko takaperin, kun kävin tilalla Ravintolapäivänä maistelemassa luomuisia herkkuja ja ihastelemassa satumaisia peltoja. (Voit lukea siitä täältä.) Mikään ei taida olla ihanampaa kuin päästä käymään tilalla – paitsi tietenkin tilata noita samaisia tuotteita verkkokaupasta, jos tilalla tai REKOssa käyntimahdollisuutta ei ole.

Luomua mainiosta verkkokaupasta

Tilasin verkkokaupasta heti ensimmäisenä päivän varsin hyvän kokoisen laatikollisen perunoita ja vihanneksia. Pikkuisen jännitti, sillä valitsin toimitustavaksi SmartPostin.  Mainio Puutarha kertoo käsittelevänsä tilaukset maanantai-iltaisin, jolloin paketit lähtevät kuluttajalle tiistai-iltapäivänä ja paketti saapuu pakettiautomaattiin yleensä  keskiviikkoiltapäivään mennessä.

Tarjolla on myös vaihtoehto, jossa posti tuo paketin aina kotiovelle saakka. Tämän palvelu lisää hintaa  5.90 ja jos pääsyni SmartPostiin olisi hankalampi, niin saattaisin hyvinkin tarttua tuohon vaihtoehtoon.

Luomua mainiosta verkkokaupasta

Puolen tunnin tuotevaraus

Mainion puutarhan verkkokauppa on rakennettu selkeäksi ja yksinkertaiseksi. Tuotteet on esitelty hyvin ja kuvat ovat erinomaiset. Ei jää varmasti epäselväksi, mitä on ostamassa. Ohessa lukee myös paljonko tuotetta on tarjolla ja kun tuotteen siirtää ostoskoriin on varaus voimassa puoli tuntia.

Juuri tuo puolentunnin varaus tekee Mainion Puutarhan verkkokaupasta vieläkin mainiomman. Olen vuosien varrella käyttänyt monenlaisia verkkokauppoja ja joukkoon mahtuu niin kotimaisia kuin ulkomaisiakin, joten kokemusta – niin hyvää kuin huonoakin – on kertynyt roppakaupalla.

mainiopuutarha03

En ole aivan varma onko maailmassa paljon ärsyttävämpää asiaa kuin käyttää aikaa ostoskorin kasaamiseen verkkokaupassa ja huomata sitten parinkymmenen minuutin päästä tai jopa paljon nopeammin, että tuote, jonka halusin ja olin ostoskoriin laittanut onkin jo myyty. Tämä esimerkiksi oli itselleni iso ongelma muutaman vuosi sitten toimineessa verkkokaupassa, jota tapasin aika säännöllisesti käyttää, silloin kun se vielä oli olemassa.

Jos olisimme ns. oikeassa kaupassa, niin kovin harva katseli suopeasti kanssakuluttajaa, joka napsii toisten ostoskorista tuotteita omaansa. Toki ymmärrän, ettei tilanne nyt ihan sama ole verkkokauppaa ajateltaessa, mutta kyllä minua ainakin harmittaa, kun tavara myydään silmien alta enkä voi rauhassa keskittyä ostoskorin kokoamiseen vaan pitää hosua, ettei varmasti jää ilman jotain tuotetta, koska verkkokauppa toimii periaatteella nopeat syövät hitaat. Noissa tilanteissa yleensä käy niinkin, että hätäpäissäni unohdan lisätä kaikki haluamani tuotteen ostoskoriini ja sitten harmittaa.

Iso hatun nosto siis siitä, että Mainion Puutarhan verkkokauppa todella palvelee asiakasta ja antaa  kiireettömään ostokokemuksen. Puolessa tunnissa ehtii mainiosti suunnitella ostoskorinsa viimeistä hienosäätöä myöten.

mainiopuutarha02

Mainittakoon vielä sellainen itsestäänselvyys, että tuotteet oli mainiosti pakattu ja kaikki oli ehdottomasti tuoretta, vaikka olivatkin postinsyövereissä hetken matkanneet.  Laatikon aarteista olikin  ilo kokata. Jokainen tuote oli todella priimakunnossa, porkkanat ja perunat tuoksuivat ihanan multaisilta eli juuri sellaisilta kuin niiden kuuluukin. Vastanostetuilta.

Tässäpä oiva tilaisuus tilata luomuvihanneksia ja juureksia vaikka suoraan kotiovelle. Ei haittaa, vaikka tila ei naapurissa sijaitsisikaan. Toivottavasti verkkokauppa jatkaa toimintaansa taas talven jälkeen, sillä voin hyvin kuvitella, että tällaiselle on tilausta, vaikka Mainio Puutarha REKOjakin kiertää ja saapa heidän satokassejaan joistakin kaupoistakin. Sekä tietenkin tilalta suoraan.

Se, että tuotteita voi tilata suoraan kotiovelle tai SmartPostiin toimitettuna on kuitenkin sitä arjen luksusta, joka pelastaa, kun resurssit ovat vähissä tai haluaa muuten vain helpottaa arkeaan. Onpahan ainakin yksi huoli vähemmän, kun tuoreet kasvikset ja juurekset tupsahtavat melkein syliin.

mainiopuutarha07

Mainio Puutarha on mukana monien muiden tilojen tavoin lauantaina vietettävässä Osta Tilalta! -päivässä. Tuona päivänä voi käydä tutustumassa kotimaisiin tiloihin ympäri Suomen. Joukossa on myös monia luomutiloja. Katso tarkempi lista osallistuvista tiloista Osta Tilalta! -päivän verkkosivuilta.

—————————–

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria, jollei toisin mainita

.

 



web analytics


Marjainen luomupuurotäytekakku

Meillä on ollut aina tapana juhlistaa kaikkea kivaa tai merkittävää kakulla. Niinpä tälläkin kertaa piti sellainen leipoa, sillä eihän sitä joka päivä tehdä Luomupuuron maailmanennätystä! Eikä Luomupuuron maailmanennätystä voitaisi edes tehdä, jos  ei olisi ihmisiä, jotka luomua tuottavat.

Päätin siis tehdä kakun, mutta sellaisen, joka olisi teemaan sopiva ja kuvastaisi kulkemaamme polkua. Käytin samoja raaka-aineita kuin kulkemallamme matkalla kohti maailmanennätyspäivää ja niinpä syntyi Luomupuurotäytekakku – rakkaudella luomulle ja sen tekijöille.

Marjainen luomupuurotäytekakku


Puurokakun sydän, luomuinen kaura
Kerrosten liimana mansikkahillo
Marjat makua kotoista tuomaan
Kesäinen voi, kakun kruunaa


Luomupuurotäytekakku - rakkaudella luomulle ja sen tekijöille

Marjainen Luomupuurotäytekakku (n. 6-8 hengelle)

Jos käytät puhdaskauraa kakku sopii myös useimmille keliaakikoille. Muista aina varmistaa, voiko kyseinen keliaakikko käyttää puhdaskauratuotteita.

4 dl luomukaurahiutaleita
4 dl luomumaitoa tai vettä
2 tl luomuvaniljasokeria
1 tl luomukanelia
0,5 tl suolaa

2 dl luomukaurahiutaleita
0,5 dl luomusokeria
100 g sulatettua luomuvoita
2 luomukananmunaa

1. Laita kattilaan 4 dl hiutaleita ja 4 dl maitoa tai vettä. Lisää joukkoon suola, kaneli sekä vaniljasokeri. Keitä paksu puuro.
2. Anna puuron jäähtyä niin, ettei se enää höyryä.
3. Lisää puuron joukkoon 2 dl kaurahiutaleita sekä sokeri ja sekoita huolella.
4. Lisää joukkoon kananunat ja sekoita.
5. Piirrä leivinpaperille 4 ympyrää, joiden halkaisia on n. 17 cm ja levitä puuromassa ympyrälle mahdollisimman tasaisesti ja tarkasti.
6. Paista  keskitasolla, 175 asteessa n. 30-40 minuuttia, kunnes pinta on ottanut kauniisti väriä ja on muuttunut hiukan rapeaksi.
7. Anna levyjen jäähtyä.

Täytteeksi:

luomumansikkahilloa (tee itse tai osta kaupasta)

Kuorrutus:

200 g luomuvoita
300 g luomusokeria 
2 tl luomuvaniljasokeria
n. 2 rkl tummaa luomukaakaojauhetta

Koristelu:

tuoreita tai pakastettuja luomumarjoja
luomukookoshiutaleita kakun reunoille

puurokakku14
1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekä sokeri, vaniljasokeri ja tumma kaakaojauhe vaahdoksi.
2. Täytä jokainen kerrosväli mansikkahillolla niin, ettei hilloa kuitenkaan ala valua kerrosten välistä.
3. Levitä palettiveitsellä voikreemiä kakun reunoihin sekä päälle ja painele varovasti kakun reunoille kookoshiutaleita.
4. Koristele marjoilla siten, että kakun päälle ihan reunoille jää kaistale pursotukselle.
5. Pursota ruusukkeet sopivalla tyllalla kakun päälle.
6. Kakku maistuu parhaalta huoneenlämpöisenä, kannattaa välttää jääkaappisäilytystä eli  kakku on hyvä nauttia heti  tai pienen hetken päästä valmistumisesta.


Herkuttelu suoritetaan hyvässä seurassa yhdessä syöden, sillä kaikki hyvä on tarkoitettu jaettavaksi ja kaikki, joiden jalat ovat saman pöydän alla ovat samaa perhettä.

Oikein valtavan ihanaa Luomupuuron ME-päivää kaikille!


puurokakku05


Jos ennätyspäivän  puurovalinta tuottaa päänvaivaa, niin Luomulaakson Puuroperjantai pelastaa!   Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan näppärästi täällä.  Reseptejä on niin monta, että sieltä löytynee varmasti jokaiselle jotain.

Luomulaakso on monien muiden kanssa  mukana tekemässä Luomupuuron maailmanennätystä! Tule sinäkin mukaan! Ohjeet Maailmanennätykseen osallistumisesta sivulta http://www.luomupuuro.fi/ 


luomupuurobanneri02

—————————–

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria paitsi Luomupuuron ME-logo



site stats





real time web analytics


Ruoholahdessa lähi- ja luomuruokamarkkinoilla sekä ensimmäinen haastattelu

onneks on luomua
Merja Kosken uutuuskirja Onneks on luomua. http://www.onnekson.fi/

Lauantai hujahti nopeasti Ruoholahdessa K-Citymarketin lähiruoka – ja luomumarkkinoilla. Päivä kului tutustuessa Merja Kosken kiehtovaan  uutuuskirjaan Onneks on Luomua ja jutellessa ihanien tuottajien kanssa upeista luomutuotteista, mutta kiipesinpä ensimmäisen kerran elämässäni myös lavalle haastateltavaksi. Ja mikä parasta – selvisin hengissä.

Ruoholahdessa lähi- ja luomuruokamarkkinoilla sekä ensimmäinen haastattelu
Koivualhon luomutilan proteiinirikas makealupiinijauho.

Kutsu ja valmistautumista

Reilu pari viikkoa sitten sähköpostiini tipahti viesti, jossa tietokirjailija Merja Koski kysyi olisiko minun mahdollista saapua haastateltavaksi Ruoholahteen tänä kyseisenä päivänä. Hän olisi siellä Jyrki Sukulan kanssa juontamassa rentoa lähi- ja luomuruokaan liittyvää tapahtumaa. Hän toivoi, että voisin tulla kertomaan luomusta kuluttajana ja siitä, mitä luomu meille merkitsee.

Ensimäisenä taisi iskeä paniikki, vaikka ajatus sinänsä tuntuikin kiehtovalta. Saisinhan puhua aiheesta jota rakastan.

ruoholahti03
Merja Koski haastattelee ja Jyrki Sukula jakaa Reinin lihan karitsamaistiaisia.

ruoholahti02

ruoholahti13
Ruokakirjailija Merja Koski kertoo uudesta Onneks on luomua-kirjastaan.

Olen kuitenkin karttanut kaikenlaista esiintymistä niin kauan kuin muistan. Ihan syyttä suotta en ole valinnut kanavakseni blogia enkä vaikkapa YouTubea. Kirjoitaminen on aina ollut minulle luontevin tapa kertoa asioista ja viihdyn suunnattoman hyvin kameran takana ja läppärin äärellä siirtäessäni näkemiäni ja tuntemiani asioita toisille koettaviksi. Uskon kuitenkin,  että kaikkea on hyvä kokeilla ja kaikesta selviää hengissä, vaikka usko noihin molempiin väittämiin oli aina välillä loppua kesken – etenkin lauantain vastaisena yönä, kun silmät vähän neljän jälkeen räpsähtivät auki ja tuijottelin aamun kajossa vähitellen kirkastuvaa kattoa ja pohdin, mihin olin pääni oikein pistänyt.

ruoholahti04
Mäntymäen luomutilan Virva Latostenmaa maistatti oman tilan luomumunilla leivottua makoisaa pannukakkua.

ruoholahti012
Ja sitten selvisi, että ihan turhaa jännitin. Kaikki olivat hurjan ystävällisiä, auttavaisia ja kannustavia. Sain parhaan mahdollisen avun ja tuen, jotta haastattelu sujuisi hyvin ja se jännittäminenkään ei sitten kuulema näkynyt yhtään ulospäin, vaikka minusta lavalle kiivetessä tuntuikin, että kuolisin siihen paikkaan. Toisaalta jo opiskeluaikoina osasin jännittää hassusti sisäänpäin. Ehkäpä se taito on vielä monen vuoden takaa tallessa.

ruoholahti11
Kahvinjuojia hemmoteltiin luomuisella Kulta Katriinalla.
ruoholahti08
Luomuista Jymy-jäätelöä riitti joka makuun. Oma suosikkini näistä oli ihanan herkullinen vegaaninen puolukka tai sitten ehkä kuitenkin se raparperi – tai ehkä kuitenkin ne molemmat. 😀

Luomutarjonta ihastutti ja ihmiset yllättivät

K-citymarketin hyllyväleissä puikkelehtiessani ihastelin kaupan luomutarjontaa ja tulinpa ostaneeksi kotiin viemisiäkin.

Siinä samalla tulin jutelleeksi eri ihmisten kanssa ja sain kuulla, että joku oli löytänyt blogini jo aiemmin ja luki sitä ihan säännöllisesti. Se tuntui toki ihanalta, mutta jotenkin menen aina hiukan hämilleni, kun joku sanoo blogini löytäneensä ja lukevansa. Kyllähän minä toki näen että blogiani luetaan, mutta aina se tuntuu yhtä ihanan yllättävältä, kun joku siitä ihan nenätysten kertoo. On jotenkin vaikea käsittää, että joku ihan oikeasti tekstejäni lukee ja sanoo vielä niistä pitävänsäkin.

ruoholahti05
Arolan tilan luomuisia hernetuotteita.
ruoholahti09
Simo Larmo maistatti spelttipuuroa ja -pikkuleipiä hyväntuulisella Birkkalan tilan pisteellä.

Minusta on aivan valtavan ihanaa tutustua uusiin luomutuottajiin ja -tuotteisiin sekä oppia uutta niistä jo tutuiksi tulleista. Tälläkin kertaa tapasin niin tuttuja kuin niitä vähän tuntemattomampiakin ja kotiin matkasin monta ideaa rikkaampana.

Ja se haastattelu  ei ehkä enää tunnu ihan niin kauhealta, vaikka tuskinpa koskaan siihen todella voisin tottua. Sanoisin, että on ihan Merja Kosken ansiota, että selvisin tilanteesta niinkin hyvin. Hän osasi todella rauhoittaa ja antaa oikeanlaista tukea ihmiselle, joka joutui ihan uuteen tilanteeseen.

ruoholahti12
Merja Koski haastattelee Luomulaakson Mariaa. 

————————————————————————————————

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria



website statistics


Mausteinen syyspuuro kotimaisesta luomukvinoasta

Rainingon luomutilan kvinoa tuli minulle tutuksi jo jokunen vuosi sitten. Taisi olla ensimmäiset Kevätmessut Helsingin messukeskuksessa, joihin osallistuin ja  pääsin tuota minulle vielä tuntematonta kotimaista kvinoaa maistelemaan.

Kokemus oli mieluinen ja siitä lähtien on kotimainen luomukvinoa kuulunut ruokakaappimme vakiotuotteisiin. Sitä pitääkin aina olla pussillinen tai pari odottamassa seuraavaa käyttökertaa. Se on kätevä siksikin, että se käy myös keliakiaa sairastaville vieraillemme, vaikka maistuu hyvin myös kaikille muille.

Kotimainen, runsaasti proteiinia sisältävä luomukvinoa on hyvää ruokaa. Se sopii niin puuroon kuin lisäkkeeksikin riisin tai spelttihelmien tapaan, mutta taipuu hyvin myös leivontaan, laatikkoruokiin ja oikeastaan melkein mihin vain!

Mausteinen syyspuuro kotimaisesta luomukvinoasta

Mausteinen syyspuuro kvinoasta

Syyskauden alkuun kuuluvat niin neilikka, inkivääri kuin pomeranssikin sekä iki-ihana kaneli. Ne lämmittävät mukavasti syksyisessä viimassa ja ovat hiljainen kuiskaus tulevasta talvesta. Mausteinen kvinoapuuro sopiikin hyvin lusikoitavaksi syysaamun hämärässä ja valmistautuminen  syystuulen suloisen värikkääseen tanssiin voi alkaa.

n. 2,5 – 3 dl Rainingon luomukvinoaa
n. 1 l luomumaitoa
0,5 tl luomuinkivääriä

0, 5 tl luomuneilikkaa
1 tl luomupomeranssinkuorta
1 tl luomukanelia
10 tl luomusokeria

n.  1 tl suolaa

1. Huuhtele kvinoa hyvin.
2. Laita kattilaan maito, kvinoa sekä suola, sokeri ja mausteet.
3. Keitä ja anna hautua  noin 20 minuuttia. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan.
4. Tarjoile vaikkapa hunajan, kanelin sekä paahdettujen mantelilastujen/rouheen kera ja nauti syksyn putoilevista lehdistä mausteisen puuron lämmittäessä.

Rainingon luomutilakin osallistuu Luomupuuron ME:hen ja järjestää ennnätyspäivänä puurotarjoilun tilallaan. Tarkempia tietoja voi katsoa  heidän FB-sivultaan tai verkkosivultaan.

rainingon04


Aiempien viikkojen  Puuroperjantai-postauksiin pääset tutustumaan näppärästi täällä. Tähän mennessä on maisteltu monenmoisia makuja aina kahvista valkosipuliin ja kurkkuun sekä taateliin proteiinipuuroakaan unohtamatta.

luomupuurobanneri01

Luomulaakso on monien muiden kanssa  mukana tekemässä Luomupuuron maailmanennätystä! Tule sinäkin mukaan! Ohjeet Maailmanennätykseen osallistumisesta sivulta http://www.luomupuuro.fi/

luomupuurobanneri02

————————————————————————————————

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria paitsi Luomupuuron ME-logo



site stats





real time web analytics


Mainio Ravintolapäivä puutarhassa

Mainio Ravintolapäivä puutarhassa
mainiopuutarha13

mainiopuutarha02

Viime viikon viikonloppuna vietettiin jälleen Ravintolapäivää. Pääsin äitini kanssa nauttimaan pienestä hetkestä ilman arkea ja kiirettä, kun mieheni jäi lasten kanssa kotiin ja me suuntasimme kohti Vihdin Haimoota ja ihastuttavaa luomuista Ravintolapäivän ulkoilmaravintolaa, jonka antimista vastasi REKOstakin tuttu Mainio Puutarha.

Mainio Puutarha on pieni, vajaan kolmen hehtaarin tila, joka tuottaa luomukasviksia suurella sydämellä. Jasmin ja Miika tuntuvat viihtyvän niin pellolla kuin keittiössäkin. Pellolla viihtyminen oli jo vuosi takaperin tullut todettua, sillä heidän tuottamansa kasvikset olivat varsin maistuvaisia ja komeita, mutta nyt opin, että molemmat ovat varsin mainioita velhoja myös keittiön puolella. Voisikos tilalla parempaa nimeä siis ollakaan!

Tämä oli muuten ensimmäinen kerta, kun pääsin osallistumaan Ravintolapäivään, sillä syystä tai toisesta olivat aiemmat ajankohdat aina menneet päällekkäin jonkun muun asian kanssa.  Sattui vielä niin, että  tämä olikin sitten ensimmäinen Ravintolapäiväkokemus sekä Mainiolle Puutarhalle että minulle itselleni.

mainiopuutarha04mainiopuutarha06

Kasvit kuin sadusta

Kierros Mainiolla Puutarhalla oli taianomainen. Sen uskomattoman runsaat viljelykset olivat kuin sadusta karanneita, sillä niin runsaana kiemurtelivat kurpitsat pellolla, auringonkukat kurottelivat taivaita ja kaikenlaiset tuuheat kaalinlehdet kätkivät alleen salaisuuksia.

Olin melkein varma, että kohta pari hobittia juoksisi jalkojeni välistä palmukaalit ja porkkanat kainalossaan kiiveten sitten vieressäni kohoavaan valtavaan puuhun. Ja ehkäpä sieltä puun latvustosta kaikuisi pian haltioiden hiukan surumieliset sävelmät.

mainiopuutarha10
mainiopuutarha12

mainiopuutarha07

Hobitit ja kumppanit  jäivät ainakin tällä kertaa näkemättä, mutta ruoka oli aivan mielettömän hyvää ja sitä olisi syönyt vaikka kuinka monta annosta.

Tarjolla oli aikamoinen määrä eri laatuja ja jokaiselle löytyi varmasti jotain.


mainiopuutarha09
MENU

Kyssäkaalipiffi-burgeri ihanilla höysteillä (eli sipulihilloke, valkosipulitahna, härkäpapuhummus ja avomaasalaatti kruunasivat herkullisen piffin.)
Blue congo-lohkoperunat
Kesäkurpitsaspaghetti
Kyssäkaalikimchi
Punajuuriveneet
Tuorelingottu porkkana-minttu shotti
Lehtikaalipannaria erilaisilla hillolla

Pakuriluomukahvi
Chai-tee

mainiopuutarha03


Ruokaa odotellessa oli mukavaa jutella toisten ihmisten kanssa ja vaihtaa ajatuksia niin luomusta, REKOista kuin monesta muustakin mielenkiintoisesta asiasta. Samalla ihailimme vihreää maisemaa, kasvamassa olevia puutarhan herkkuja ja odotimme vesikielellä uskomattoman hyvältä tuoksuvia Ravintolapäivän antimia.

Oli muuten niin harvinaislaatuisen herkullinen menu, että en muistanut edes ottaa kuvia ihanasta lautasellisestani herkkuja. No, sain sentään kuvan äitini lautasella vielä olleista punajuuriveneistä, jotka olin itse hobitin lailla hotkinut heti kyssäkaalipiffi-burgerin jälkeen. Vielä hetken jutusteltuamme toisten kanssa ja ihasteltuamme emännän ja isännän vaivannäköä suuntasimme takaisin kotiin ja arkeen.

Sitä ennen käännyin kuitenkin  vielä kerran katsomaan vihreää kasvien täyttämää maisemaa kuin toivoakseni, että hobitti, haltia tai jokin muu taruolento vilahtaisi noiden suurten puiden suojissa.

mainiopuutarha16
————————————————————————————————

Seuraatko jo Luomulaaksoa Facebookissa? Tai Instagramissa? Jos et, niin tule ihmeessä mukaan! Facebookissa jaan myös linkkejä kiinnostaviin uutisiin ja Instagramissa väläyksiä arjen touhuista, joista kaikki eivät milloinkaan päädy blogiin saakka. Molempien kautta voit tietenkin seurata blogipäivityksiä.

Kuvat: © Luomulaakson Maria



web analytics