Aihearkisto: Kuluttaminen

13 vinkkiä keittiöön ja ruokaostoksille

Arjen pienistä säästöistä kertyy vuoden mittaan hyvän kokoisia summia. Muutamilla nikseillä säästät niin rahaa kuin ympäristöäkin ja siinä sivussa saat sujuvamman arjen.

1. Pakasta raaka-aineita, jotka uhkaavat mennä pilalle tai jäädä käytämättä.
Moni raaka-aine soveltuu pakastamiseen mainiosti. Tuoreet yrtit voi pakastaa helposti ja nopeasti useammallakin eri tavalla. Vinkkejä pakastamiseen voit katsoa täältä.

Juustoa voi pakastaa niin raasteena kuin palanakin, joskin se muuttuu murenevammaksi pakastuksen jälkeen ja soveltuu parhaiten ruuanlaittoon. Tosin todella hitaasti sulattamalla olen saanut kyllä ihan hyviä siivujakin aikaan. Myös voita ja maitoa voi tarvittaessa pakastaa.

Hedelmien ja vihannesten käyttöikä pitenee pakastimessa ja valmiiksi paloteltuina hedelmiä voi helposti käyttää puurojen päällä, smoothiessa, ja voipa niistä halutessaan tehdä vaikkapa hilloa. Moni vihannes sopii hyvin ruuanlaittoon suoraan pakastimesta. Yllättävän moni ruoka-aine selviää pakastimessa varsin hyvin.

kuva_basilika02

2. Opettele käyttämään raaka-aineita, jotka normaalisti ovat menneet biojätteeseen. Banaaninkuoret,  appesiininkuoret  ja perunankuoretkin ovat varsin käteviä ruoka-aineita, vaikka niin monesti päätyvät biojätteeksi. Vinkkejä voi katsoa täältä.

3. Käytä puuron loput leipä- tai sämpylätaikinaan tai lisää puuron joukkoon hiukan jauhoja sekä halutessasi mausteita ja paista pannulla öljyssä tai voissa herkullisia puuroleipäsiä.

4. Hyötykäytä perunamuussin ja sosekeiton rippeet. Yllättävän moni ruuan loppu toimii hyvin osana leipä- ja piirakkataikinoita.

5. Leivo isompi määrä leipää kerralla ja pakasta niin kiireisempänäkin päivänä on saatavilla tuoretta leipää. Ja toki pakastimeen voi leipoa makeitakin leipomuksia.

Kuva_appelsiininkuoret3

6. Hyötykäytä vanhentunut leipä. Vinkkejä löydät vaikkapa täältä.

7.  Muista käyttää jääkaapin perälle jääneet raaka-aineet. Jääkaappia saa helposti tyhjennettyä pienistä eristä eri raaka-aineita, kun tekee vaikkapa pizzaa tai piirakkaa. Niihin saa helposti upotettua juuston kannikoita, kastikkeen rippeitä, nahistuneita kasviksia, keitettyä perunaa tai melkein mitä vain! Kaikkea kannattaa kokeilla ainakin kerran.

8. Ole selvillä ruokakaappiesi sisällöstä. Pidä huoli, että ruokatavaroita ei jää kaapinperukoille vanhenemaan. Käytä aina vanhimmat pois ensin.

9. Hyödynnä kauppojen alennukset sekä parasta ennen ja viimeinen käyttöpäivä tuotteet – etenkin, jos omistat pakastimen. Myös luomutuotteita saa välillä punaisella hintalapulla varustettuna.

Kuva_tamminenjauheliha1

10. Mene marjaan ja sieneen. Itse poimimalla säästät rahaa ja pääset haukkaamaan raitista ilmaa sekä nauttimaan metsän rauhasta.

11. Älä osta ruoka-aineita, joita et tarvitse. Tarpeetonta ruokaa kalliimpaa hankintaa ei olekaan.

12. Vältä heräteostoksia. Tee aina mukaasi ostoslista.

13. Pidä mukanasi ostoskassia eikä sinun tarvitse koskaan ostaa muovisia sen paremmin kuin paperisiakaan kauppakasseja. 

13 vinkkiä keittiöön ja ruokaostoksille


hits counter


Tutustumassa Tuusulan Rekoon

Keskiviikkoiltana suuntasimme kohti Tuusulan vasta vähän aikaa sitten perustettua Reko-lähiruokarengasta. Vähän epäilytti Rekon alkamisaika, sillä 20.00 pitäisi minun normaalisti olla taaperomme unityynynä. No, taapero odotteli hienosti hereillä mummin kanssa ja nukahti sitten yhdeksän korvilla suloisesti tuhisten viereeni.

Tutustumassa Tuusulan Rekoon

Kellonaika on varmasti hyvä monelle, sillä pidemmänkin työpäivän päätteeksi vielä ehtii hyvin ostoksille. Mehän tavallisesti käymme Hyvinkään Rekossa, jonka jako alkaa aikaisemmin ja on meille sopivampi, joten enpä nurise alkamisajasta sen kummemmin. Jos Tuusulassa kävisimme normaalisti, niin silloin myöhäinen alkamisaika muodostuisi meille ongelmaksi. Mutta niinhän se aina on, että mikään kellonaika sen paremmin kuin päiväkään ei koskaan ole se paras ja toimivin kaikille, oli sitten kyse tuottajista tai asiakkaista. Olemassa olevista mahdollisuuksista pitää vain valita se itselle sopivin vaihtoehto.

Jako sujui kohtuu jouhevasti. Pimeys sekä parkkipaikan pienoinen ahtaus aiheuttivat hiukan ongelmia. Ainakin itselläni oli ongelmia löytää kaikki tuottajat. Parkkipaikan lyhtypylväät eivät paljon valaisseet. Jotkut kaukaa viisaat olivat hienosti varustautuneet erilaisin lampuin ja täytyy sanoa, että kyllä jonkin sortin lamppu täytyy syksyn ja talven Rekoihin varmasti ottaa mukaan. Sen verran pimeää on Suomen syysillassa.

kuva_tuusulareko01

Tuottajia oli paikalla varsin kiitettävä määrä. Oli muutama ennestään tuttu. Petri Kerava Lopelta, jolta ostamme nykyisin luomuperunat. Hän muuten viljelee varmasti ne maailman parhaat perunat. Hakkaavat lapsuuden kotipellonkin perunat  ja se on paljon se. 🙂  Myös Lehtokummun luomutila oli tullut tuotteinensa ja tälläkin kertaa ostimme kilon verran valkosipulia. Tarjolla oli myös ainakin kurpitsoita. Viikoittaisen vihannesostonsa sai täytetty myös Heinolan biodynaamisen tilan antimilla.

Tuusulan Rekosta täytimme tällä kertaa myös kananmunavarastomme ja ostimme Hultgårdin luomukananmunia pari kennollista. Paikalla olivat myös monelle tutut Vaahteramäen gmo-vapaat  Friidat.

kuva_tuusulareko04

Tarjolla oli lisäksi leipää, jauhoja, puolukoita, hunajaa sekä Sydänmaan Highlanderin luomulihaa. Ja varmasti jotain muutakin, mutta kaikkea en enää muista!

Kokonaisuutena REKO oli mukava, rauhallinen ja oli hauskaa jutella ihmisten kanssa, kun yhdessä tuumin ”metsästimme” illan tunnelmallisessa hämärässä vielä häviksissä olevia luomukanamuniamme.

Tuusulan REKO on päässyt hyvään alkuun jo 650 jäsenellään ja ryhmä kasvaakin koko ajan. Tästä on hyvä jatkaa.

kuva_tuusulareko05

shopify analytics ecommerce
tracking


10 tapaa käyttää vanhaa leipää

Vanhaa leipää ei kannata heittää hukkaan, sillä se toimii mainiosti niin lihapullataikinoissa kuin leipävanukkaissakin. Mutta taipuupa se vielä moneen muuhunkin!

Tässä muutama kätevä vinkki vanhan leivän käyttämiseen.

10 tapaa käyttää vanhaa leipää

1. Vanhaa leipää voi murskata tai raastaa ja käyttää vaikkapa panerointiin sekä lihapullien tai -murekkeiden joukkoon. Sopii myös kasvisversioihin.

2. Tee hiukan kuivuneesta leivästä krutonkeja. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Voit halutessasi maustaa paistoöljyn valkosipulilla ja/tai muilla mausteilla.

3. Vanhaa leipää voi myös liottaa maidossa tai vedessä ja käyttää lihapullataikinan jatkeena perunan tapaan.

4. Herkullista paahtoleipää saat, kun paistat hiukan vanhat leipäsiivut kauniin kullanruskeiksi öljyn ja voin seoksessa. Imeytä leivän ylimääräinen rasva talouspaperiin. Herkuttele!

5. Köyhät ritarit syntyvät yleensä pullasta, mutta vaalea leipä on melkein kuin pullaa. Helpon ja nopean version saat, kun paistat siivut voissa ja kierittelet sitten sokerissa ja kanelissa.

6. Leikkaa leipä siivuiksi. Kierittele viipaleet seoksessa, jossa on munaa ja runsaasti valkosipulia sekä hiukan suolaa. Paista öljyssä pannulla kauniiksi. Vie kielen mennessään!

7. Tee kuivettuneesta leivästä korppuja kahvin, teen tai kaakaon kanssa naposteltavaksi. Leikkaa leipä siivuiksi, kostuta pinta maidolla tai sulatetulla voilla, kierittele haluamassasi mausteseoksessa (vaihtoehtoina vaikkapa kaneli, vaniljasokeri, kardemumma, inkivääri…), paista uunissa n. 75 asteessa, kunnes ovat kuivuneet korpuksi.

8. Kuivettuneesta leivästä voi tehdä korppujauhoja. Eli kuivata leipä, joko uunissa tai anna kuivua ilmavasti huoneenlämmössä ja jauha se sitten vaikkapa monitoimikoneessa ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa – paljon edullisempaa kuin kaupan korppujauhot.

9. Tee leipävanukasta. Vatkaa pari munaa ja n. 5 dl maitoa sekaisin. Kasta leipäviipaleet munamaitoon ja lado voideltuun vuokaan. Peitä leipäkerros hillolla, marjoilla tai hedelmillä. Lisää uusi leipäkerros sekä täytekerros. Päällimmäiseksi jää leipäkerros. Kaada loppu munamaito päälle ja paista 200 asteessa puolisen tuntia.

10. Hyvinkin kuiva leipä maistuu hyvältä, kun sitä hiukan kostuttaa, voitelee ja päällystää vaikkapa nokareella juustoa, muutamalla tomaattisiivulla ja maustaa yrteillä, suolalla sekä pippurilla ja heittää koko komeuden  suunnilleen 200 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.

kuva_leipa01




Toinen upea REKO-päivä takana

rekojakokesa2015Eilinen REKO sujui vähintään yhtä mallikkaasti kuin edellinenkin. Meidän osaltamme ehkä jopa paremmin, sillä emme tällä kertaa harhailleet matkalla ja löysimme perille ajoissa. Joskus tuo vieraassa paikassa suunnistaminen ei mene ihan putkeen. Onneksi olemme oppivaisia ja tällä kertaa olimme paikalla himpun ennen tuottajia. 😀

rekoperunakoriapila

Tälläkin kertaa ostoskoriimme päätyi  jo hyväksi todettuja Petri Keravan luomuperunoita. Tällä kertaa tosin tuplasimme annoksen, sillä edellisen kerran varovainen ostelu kostautui ja saimme olla loppu viikon ilman tätä herkkua.  Lopen Pappilanpuistolta (jolta löytyy muuten myös blogi)  ostimme jälleen parhaita parsakaaleja sekä kyyttösäilykeen, joka odottaa vielä korkkaamista.

rekopappilanpuistokyytto

 

Parsakaaleja ostimme taas 10 kiloa ja tarkoitus olisi, että niistä edes osa päätyisi pakastimeen, mutta saa nähdä kuinka käy, sillä viime viikolla huomasimme, että pakastettavaa ei sitten enää oikein ollutkaan – jotenkin ne vain katosivat varastoista ja pakastuspussiin ei ollutkaan enää oikein mitään laitettavaa.

En ole koskaan asettanut kieltoja sille, kuinka paljon kasviksia saa syödä, mutta nyt taidan ensimmäisen kerran tällaista harkita tai talvella meillä ei ole yhtään jäljellä näitä herkkuja. 😀

Lisäksi kokeilimme kaikkien ylistämiä Luomulandian luomutomaatteja, jotka todellakin ovat niin makeita, että taitaa olla kohta kolmen kilon laatikko vain muisto. Lapsetkin popsivat näitä sellaista vauhtia, että ensi viikolla voisi olla paikallaan ehkä 6 kilon satsi, jos kuvitellaan, että nämä yhtään mihinkään riittävät. Mukaan tarttui myös Luomumaan kasvihuonekurkkuja, joiden jälkeen ei yksinkertaisesti voi enää ostaa kaupan kitkeriä versioita. Ensi viikkoa maltamme tuskin odottaa ja täydennystä tarvitaan ihan varmasti, vaikka taidamme alkaa saada omaakin satoa tällä viikolla.

Luulenpa, että näiden parin viikon aikana meidät on jo hemmoteltu ihan piloille. Ruoka ei ole koskaan maistunut tai näyttänyt näin hyvältä. Tästä ei ole enää paluuta. 😀

rekoparsakaalikurkkukori

Klikkaamalla tästä voit lukea ensimmäisestä REKO kerrastamme. 🙂


shopify traffic stats


Meiltäkin löytyi REKO!

Lähi- ja luomuruuan kulutus on ollut jo pidemmän aikaa kasvussa ja viime aikoina myös REKO-lähiruokarenkaat ovat ottaneet paikkansa ihmisten ruokahankinnoissa. REKO-ryhmien kauttaa saa ostettua eettistä ja lähellä tuotettua ruokaa suoraan tuottajalta sovittuna aikana, sovitulla paikalla.

Lauantaina sain mutkan kautta kuulla, että meiltäkin löytyy REKO! En ollut itse asiassa edes koskaan googlannut löytyykö sellainen ihanuus meiltäkin päin, joten yllätys olikin suuri kuullessani, että sellainen todella on ihan melkein nurkan takana! Pakkohan siihen oli lähteä tutustumaan tarkemmin!

Lauantaina pääsin liittymään varsin nopeasti (kiitos ryhmän ylläpidon) lähimpään REKO-ryhmään ja ensimmäisen tilaukseni tein sunnuntaina hiukan ennen puolta päivää. 🙂 Ensin piti tosin ihan ihmetellä valikoiman runsautta. Oli niin montaa sorttia kaalia ja salaattia, kyytönlihaa, mehua, kananmunia ja ties mitä muuta! Piti olla ihan tarkkana, ettei tilaa liikaa! Ostettu ruoka pitää ehtiä syödäkin eikä seisottaa kaapissa pilaantumassa.

Olen niin innoissani, etten oikein edes malta odottaa, että pääsen tuotteeni tällä viikolla noutamaan! Menisivätpä nämä päivät nyt vähän nopeammin!

Etsiessäni omaa lähintä REKO-lähiruokarengasta huomasin, että niiden löytyminen oli aika ajoin kiven alla. Ryhmäthän toimivat Facebookissa, mutta tuntui, että hakuihin ei koskaan osunut jokainen REKO-ryhmä ja – niin kuin hauissa yleensäkin – oli oikean tiedon välissä paljon kaikkea asiaan kuulumatonta.

Niinpä omasta REKO-ryhmään liittymisestäni innostuneena päätin tehdä löytämistäni ryhmistä listan, joka löytyy yläpalkin  kohdasta  LUOMU- JA EKOLINKIT –> REKO LÄHIRUOKARENKAITA. Tai klikkallaamalla tästä. Toivottavasti listasta olisi iloa teillekin! 🙂



web stats


Autotallin raivausta

Autotallin raivaus alkoi muutama päivä sitten. Se onkin ollut jo pitkään todella kamalassa kunnossa, kun sinne on heitelty sisään milloin mitäkin ja tavaraa oli oikeasti jo aivan liikaa. Piti siis normaalin siivouksen lisäksi päättää, mitä heitetään pois, sillä kaikki tavarat eivät yksinkertaisesti voineet enää sinne takaisin päätyä tai autotallin työpöydälle ei mahtuisi tekemään enää yhtään mitään ikinä. Olimme jo kovasti kaivanneet mahdollisuutta autotallin työpöydän käyttöön.

Autotallin raivausta

 

Pari päivää vierähti lajitellessa kaikensortin remonttikampetta ja löytyipä autotallin uumenista myös ovi, joka oli otettu pois paikoiltaan. Sen tilalle oli jo reilu vuosi laitettu paljeovi, jotta säästettiin tilaa ja saatiin uudet ratkaisut ”leipomossani” toimimaan. Ratkaisu on ollut varsin hyvä, mutta valitettavasti sitä samaa ei voinut sanoa vanhan oven säilytyksestä. Ovi vei tilaa autotallissa aivan tokuttomasti ja tulimme nyt siihen tulokseen, että emme sitä enää säästä vaan se saa lähteä kohti oikeaa jätepistettä kaatopaikalla. Vähän kirpaisee hukata hyvää tavaraa, mutta niin se on, ettei kaikkea voi eikä pidäkään säästää – paitsi jos nauttii siitä, että talon joka nurkka on väärällään tavaraa. Itse ainakin pidän enemmän siitä, että ympärillä on myös tilaa eikä tarvitse kompastella tavaroihin ja huonekaluihin. Liika tavara tuntuu kamalalta ja siivoaminenkin helpottuu, kun tavaraoiden välissä mahtuu heiluttelemaan niin imuria kuin moppiakin.

Myönnettävä kuitenkin on, että meilläkin sitä tavaraa on aivan liikaa. Ei kuitenkaan kaikenlaista tavaraa. Esimerkiksi vaatteita meillä ei ole paljon tai liikaa kuten monessa nykyperheessä tuntuu olevan.

Meillä ylimääräinen tavara onkin enemmän sellaista ”tällä-voisi-vielä-joskus-ehkä-tehdä-jotain” tavaraa. Sitä on kertynyt mummini kuolinpesästä, isäni muutosta, veljeni muutosta, omista remonteista ja ties mistä muualta. Olenkin sanonut jo useamman vuoden ajan, että nyt ei kenenkään sovi hetkeen aikaan muuttaa tai kuolla tai me emme ehdi setviä autotalliamme ikinä. No, ihmiset ovat kiitettävästi noudattaneet tätä toivomusta. 😀

Hetki pitää vielä puurtaa, jotta saadaan asiat päätökseen, mutta kaatopaikkakuorman  kasvaessa alkaa tilanne näyttää hetki hetkeltä valoisammalta.  Tai siis eihän enää pidä puhua kaatopaikasta vaan jäteasemasta, jossa kaikki lajitellaan oikeisiin lokosiin eikä vain heitetä isoon kasaan niin kuin muistan lapsuudessani tehdyn, kun käytiin kaatopaikalla viemässä lasti. Niin ne asiat ovat menneet eteenpäin ja lokkejakaan ei noilla jäteasemilla näe kuten näki lapsuuteni aikaisilla kaatopaikoilla. Kiva niin.

Autollista löytyi myös vajaita purkkeja ties mitä aineita. Osa oli kuivunut ja kelpasi sitten sekajätteeksi, mutta osa pitää kiikuttaa asianmukaiseen kierrätyspisteeseen, koska sisus on haitallista eikä sitä saa hävittää tavallisen kotitalousjätteen seassa. Onneksi jäteasemalla on näillekin oma piste ja ne saa kiikuttaa sinne ihan ilman maksua. 🙂 Aika harva asia nykymaailmassa on ilmaista – hyvä, että tämä on, sillä pelkäänpä, että ympäristölle haitallisia aineita, energiansäästölamppuja yms. päätyisi luontoon muuten entistäkin enemmän.

Kaikki esiin kaivamamme tavara ei onneksi päätynyt jäteasemalle vaan osa sujahti Fidaan ja joitain päätyi UFFin laatikoihin. Alkoi tuntua olo paremmalta. Viikonloppuna jatketaan ja lisätään tuota onnellisuuden tunnetta.

Liika tavara sen sijaan ei tee ketään onnelliseksi.


web counter